См. Документы Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 8 октября 2020 г. N 712н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
"СПЕЦИАЛИСТ ПО ДОБЫЧЕ (ВЫЛОВУ) И ОБРАБОТКЕ ВОДНЫХ
БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ НА СУДАХ РЫБОПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Специалист по добыче (вылову) и обработке водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота".
2. Признать утратившими силу:
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 апреля 2014 г. N 207н "Об утверждении профессионального стандарта "Специалист по добыче рыбы" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 27 мая 2014 г., регистрационный N 32457);
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября 2014 г. N 608н "Об утверждении профессионального стандарта "Мастер по добыче рыбы" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 29 сентября 2014 г., регистрационный N 34184);
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 22 декабря 2014 г. N 1086н "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор рыбопромысловых машин" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 23 января 2015 г., регистрационный N 35673);
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 23 марта 2015 г. N 188н "Об утверждении профессионального стандарта "Матрос на судах рыбопромыслового флота" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 15 апреля 2015 г., регистрационный N 36850);
пункты 42, 132, 187 Изменений, вносимых в некоторые профессиональные стандарты, утвержденные приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 12 декабря 2016 г. N 727н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 13 января 2017 г., регистрационный N 45230).
Министр
А.О.КОТЯКОВ
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 8 октября 2020 г. N 712н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
СПЕЦИАЛИСТ
ПО ДОБЫЧЕ (ВЫЛОВУ) И ОБРАБОТКЕ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ
РЕСУРСОВ НА СУДАХ РЫБОПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА
|
49
|
|
|
Регистрационный номер
|
I. Общие сведения
|
Вылов и обработка рыбы и морепродуктов на судах рыбопромыслового флота
|
15.003
|
|
|
(наименование вида профессиональной деятельности)
|
Код
|
Основная цель вида профессиональной деятельности:
|
Управление технологическими процессами, организация и ведение технологических процессов добычи (вылова) и обработки водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота и координация работы рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации для удовлетворения потребностей населения в безопасных и качественных продуктах питания из рыбы и морепродуктов
|
Группа занятий:
|
1312
|
Руководители подразделений в рыбоводстве и рыболовстве
|
2132
|
Специалисты в области сельского, лесного и рыбного хозяйства
|
|
2141
|
Инженеры в промышленности и на производстве
|
3139
|
Техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы
|
|
6222
|
Работники рыболовства во внутренних водоемах и прибрежных водах
|
6223
|
Работники рыболовства в глубоководной зоне
|
|
(код ОКЗ <1>)
|
(наименование)
|
(код ОКЗ)
|
(наименование)
|
Отнесение к видам экономической деятельности:
|
03.11
|
Рыболовство морское
|
|
03.12
|
Рыболовство пресноводное
|
|
10.20
|
Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков
|
|
(код ОКВЭД <2>)
|
(наименование вида экономической деятельности)
|
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный
стандарт (функциональная карта вида
профессиональной деятельности)
|
Обобщенные трудовые функции
|
Трудовые функции
|
||||
|
код
|
наименование
|
уровень квалификации
|
наименование
|
код
|
уровень (подуровень) квалификации
|
|
A
|
Проведение подготовительных и вспомогательных работ в технологическом процессе добычи (вылова) и обработки водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
3
|
Выполнение обязанностей матроса 2-го класса палубной команды на судах рыбопромыслового флота
|
A/01.3
|
3
|
|
Выполнение подготовительных и вспомогательных работ по добыче (вылову) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
A/02.3
|
3
|
|||
|
Выполнение ручных и простейших механизированных операций по обработке водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
A/03.3
|
3
|
|||
|
B
|
Ведение технологических процессов добычи (вылова) и обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
4
|
Выполнение обязанностей матроса 1-го класса палубной команды на судах рыбопромыслового флота
|
B/01.4
|
4
|
|
Добыча (вылов) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
B/02.4
|
4
|
|||
|
Обработка водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
B/03.4
|
4
|
|||
|
C
|
Организационно-технологическое обеспечение процессов добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота на уровне промысловой вахты
|
5
|
Организация работ по эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
C/01.5
|
5
|
|
Организация работы промысловой вахты на основе технологий добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
C/02.5
|
5
|
|||
|
D
|
Организационно-технологическое обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
5
|
Организационное обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
D/01.5
|
5
|
|
Технологическое обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
D/02.5
|
5
|
|||
|
E
|
Организационно-технологическое обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе добычи (вылова) и обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
6
|
Организация проведения лабораторных анализов сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
E/01.6
|
6
|
|
Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продуктов питания из водных биологических ресурсов на технологических линиях на судах рыбопромыслового флота
|
E/02.6
|
6
|
|||
|
F
|
Оперативное управление технологическим процессом добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота на уровне промысловой команды
|
6
|
Оперативное управление службой снабжения и эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
F/01.6
|
6
|
|
Оперативное управление работой промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
F/02.6
|
6
|
|||
|
G
|
Оперативное управление технологическим процессом обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
6
|
Оперативное управление работой службы обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
G/01.6
|
6
|
|
Разработка системы мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественных безопасных продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
G/02.6
|
6
|
|||
|
H
|
Управление технологическим процессом добычи (вылова) водных биоресурсов рыбодобывающей организации
|
7
|
Координация работы рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
H/01.7
|
7
|
|
Организация производственной деятельности рыбодобывающей организации в соответствии со стратегией ее развития добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
H/02.7
|
7
|
|||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Проведение подготовительных и вспомогательных работ в технологическом процессе добычи (вылова) и обработки водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
A
|
Уровень квалификации
|
3
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Матрос 2-го класса (служба добычи рыбы)
Матрос 2-го класса (служба обработки рыбы)
Машинист рыбопромысловых машин и механизмов
Обработчик рыбы и морепродуктов
Рыбак прибрежного лова
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих (служащих)
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Квалификационные документы <3>
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) <4>
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда <5>
|
|
Другие характеристики
|
При наличии разрядов для получения более высокого разряда требуется наличие опыта работы по более низкому (предшествующему) не менее шести месяцев
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
6222
|
Работники рыболовства во внутренних водоемах и прибрежных водах
|
|
6223
|
Работники рыболовства в глубоководной зоне
|
|
|
ЕТКС
|
§ 5, 6 <6>
|
Изготовитель орудий лова 1-го, 2-го разряда
|
|
§ 20
|
Машинист рыбопромысловых машин и механизмов 3-го разряда
|
|
|
§ 27 - 29
|
Обработчик рыбы и морепродуктов 1 - 3 го разряда
|
|
|
§ 41
|
Рыбак прибрежного лова 1-го разряда
|
|
|
§ 8 <7>
|
Матрос
|
|
|
ОКПДТР <8>
|
14164
|
Машинист рыбопромысловых машин и механизмов
|
|
15341
|
Обработчик рыбы
|
|
|
18095
|
Рыбак прибрежного лова
|
3.1.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Выполнение обязанностей матроса 2-го класса палубной команды на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
A/01.3
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
3
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Несение стояночной вахты у трапа согласно судовому расписанию на судах рыбопромыслового флота
|
|
Работа с причальным тросом на борту судна рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение швартовных операций на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ежесменное техническое обслуживание корпуса, палуб, грузовых и судовых помещений в составе боцманской команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготовка корпуса к покраске
|
|
|
Уборка палубы и судовых помещений на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Очистка грузовых поверхностей и рыбных трюмов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Выполнять плотницкие, столярные, малярные и такелажные работы на судах рыбопромыслового флота
|
|
Выполнять работы по зачистке корпуса и металлических изделий на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Пользоваться малярным инструментом
|
|
|
Пользоваться такелажным инструментом
|
|
|
Осуществлять швартовные операции согласно судовому расписанию на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготавливать помещения, грузовые трюмы и палубы к размещению на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Принимать, размещать и крепить грузы на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Зачищать трюмы и убирать палубы после выгрузки груза на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применять средства борьбы за живучесть судна рыбопромыслового флота
|
|
|
Оказывать первую помощь на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать коллективные и индивидуальные спасательные средства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подавать, травить, крепить и отдавать швартовный трос, вести систематическое наблюдение за швартовным тросом при стоянке на швартовах на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать внутреннюю связь и системы аварийно-предупредительной сигнализации
|
|
|
Работать с грузовым, шлюпочным, швартовным и палубным устройствами на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать механическое оборудование судовой мастерской, ручные инструменты, измерительное и испытательное оборудование при эксплуатации и ремонте судовых технических средств
|
|
|
Производить спуск и подъем спасательных и дежурных шлюпок, спасательных плотов и управлять ими
|
|
|
Необходимые знания
|
Основы строения рыбопромыслового судна и его корпуса
|
|
Назначение и расположение судовых отсеков, помещений и систем на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Строение грузовых и швартовных механизмов и правила работы с ними
|
|
|
Принцип строения и правила пользования механизированными люковыми закрытиями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Виды и определения команд, применяемых на рыбопромысловом судне
|
|
|
Правила пользования внутренней системой связи
|
|
|
Порядок несения вахты на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Расположение на судне аварийно-спасательного, противопожарного оборудования, имущества, инвентаря и порядок его использования
|
|
|
Порядок действий во время аварий и по сигналу тревоги на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила приемки и передачи сообщений с помощью световых и флажковых сигналов, в том числе сигналов бедствия
|
|
|
Правила пользования судовыми спасательными средствами и спасательными шлюпками с ручным механическим приводом
|
|
|
Принцип строения и правила пользования средствами малой механизации при выполнении такелажных, парусных, малярных и судовых работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Специализированные команды для морских судов на английском языке
|
|
|
Правила подготовки корпусной части к покраске
|
|
|
Основные виды красок, грунтовок, лаков и растворителей
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты, необходимых для выполнения судовых работ
|
|
|
Правила оказания первой помощи травмированному на производстве члену экипажа
|
|
|
Якорные механизмы (брашпили и шпили): назначение, устройство, принцип действия и применение, безопасность труда при технической эксплуатации якорного устройства
|
|
|
Швартовное устройство и швартовные механизмы: назначение, составные элементы (швартовные тросы, средства их крепления, средства передачи швартовных концов с судна на судно или причал), расположение их на судне, правила технической эксплуатации и ремонта
|
|
|
Судовые сходни и трапы: назначение, устройство, установка, крепление, требования технической эксплуатации и охраны труда при пользовании ими
|
|
|
Буксирное устройство: назначение, составные части, способы крепления на судне, способы подачи буксирных тросов на буксируемое судно и их крепления, правила вытравливания и выбирания буксирных тросов
|
|
|
Правила подготовки корпусной части перед выходом в рейс, объем и перечень выполняемых мероприятий
|
|
|
Основные виды красок, грунтовок, лаков, растворителей, особенности их применения на судах
|
|
|
Технология нанесения красок на металлические поверхности
|
|
|
Такелаж и такелажное оборудование
|
|
|
Инструменты и материалы, используемые при такелажных работах
|
|
|
Сравнительные характеристики пеньковых, стальных и синтетических тросов
|
|
|
Правила приемки, хранения, ухода за тросами и проведения такелажных работ с тросами
|
|
|
Устройство, правила эксплуатации и ремонта палубных технических средств
|
|
|
Правила пользования грузоподъемными механизмами
|
|
|
Способы и порядок производства простых малярных, столярных и плотницких работ
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты при несении вахты на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Основные положения по охране окружающей среды
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Местонахождение вахтенного помощника капитана и способы его вызова
|
|
|
Виды коллективных и индивидуальных спасательных средств на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.1.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Выполнение подготовительных и вспомогательных работ по добыче (вылову) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
A/02.3
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
3
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Выполнение обязанностей в соответствии с промысловым расписанием по постановке орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
Контроль состояния орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение обязанностей в соответствии с расписанием по выборке орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение подготовительных и вспомогательных работ по сборке, оснастке и ремонту орудий добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Оснащение и вооружение орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ремонт сетных и канатных орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготовка рыболовных снастей и палубного оборудования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применение рыболовных снастей для вылова водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Диагностика технического состояния узлов и механизмов рыбопромысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проведение текущего ремонта и ежесменного технического обслуживания рыбопромысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Комплектация рыбопромысловых машин для выполнения типовых промысловых операций на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Установка рабочих параметров рыбопромысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Выполнять работы по приведению орудий лова в рабочее состояние
|
|
Оценивать правильность работы орудий лова
|
|
|
Выполнять работы при выборке орудий лова
|
|
|
Выполнять подготовительные и вспомогательные работы по сборке, оснастке и ремонту орудий добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнять простые операции, связанные с ремонтом сетных и канатных орудий лова
|
|
|
Проводить монтаж и демонтаж узлов и деталей промысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применять инструмент и специальное оборудование для диагностики и ремонта узлов и деталей промысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Визуально выявлять и оценивать износ узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Производить диагностику, текущий ремонт и ежесменное технического обслуживание рыбопромысловых машин в соответствии с требованиями технической документации
|
|
|
Монтировать и демонтировать сменное навесное оборудование промысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнять регулировочные операции при ежесменном техническом обслуживании промысловых машин на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Монтировать и демонтировать рыбопромысловые машины на месте лова
|
|
|
Заправлять приводы рыбопромысловых машин рабочими жидкостями
|
|
|
Выполнять основные технологические операции различных видов лова
|
|
|
Выполнять регламентные работы по ежесменному техническому обслуживанию рыбопромысловых машин
|
|
|
Подключать приводы рыбопромысловых машин к энергоисточникам
|
|
|
Необходимые знания
|
Устройство и инструкции по эксплуатации орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
Обязанности по приведению орудий лова в рабочее состояние и по выборке орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты, необходимых для выполнения работ по подготовке орудий лова к работе, для выполнения лова рыбы и выборки орудий лова
|
|
|
Состав подготовительных и вспомогательных работ по сборке, оснастке и ремонту орудий добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила выполнения ремонта орудий лова
|
|
|
Технологии сборки комплектующих частей орудий лова
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве работ по сборке, оснастке и ремонту орудий добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Порядок действий в нештатных ситуациях при эксплуатации орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Основные виды и типы инструментов и специального оборудования, необходимых для выполнения ремонтных и регламентных работ при подготовке орудий лова к работе
|
|
|
Основные технологические операции различных видов лова
|
|
|
Типовые схемы и устройство рыбопромысловых машин
|
|
|
Типовые электросхемы рыбопромысловых машин
|
|
|
Типовые схемы подключения рыбопромысловых машин к энергоисточникам
|
|
|
Типы и виды горюче-смазочных материалов, их свойства и особенности применения при эксплуатации и ежесменном обслуживании рыбопромысловых машин
|
|
|
Правила хранения смазочных материалов, применяемых при ремонтных работах
|
|
|
Правила допуска к эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Требования безопасности при транспортировке рыбопромысловых машин
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве
|
|
|
Требования охраны труда, производственной санитарии, электробезопасности, производственной и экологической безопасности
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.1.3. Трудовая функция
|
Наименование
|
Выполнение ручных и простейших механизированных операций по обработке водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
A/03.3
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
3
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Изъятие прилова из улова водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
Прием-сдача продуктов промысла и расходных материалов производства продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Сортировка продуктов промысла на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Контроль процесса замораживания водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Управление механизмами замораживания водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота и обеспечение заданного режима их работы
|
|
|
Выявление и устранение причин снижения производительности скороморозильных аппаратов и ухудшения качества выпускаемой продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Загрузка, выгрузка и сортировка брикетов мороженой продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ведение журнала учета готовой продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Складирование готовой продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота в трюмы
|
|
|
Необходимые умения
|
Определять объект лова, прилов
|
|
Разделывать рыбу и морепродукты
|
|
|
Пользоваться глазировочными аппаратами
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке, охлаждению и замораживанию рыбы и морепродуктов
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке и засолке рыбы
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке и засолке икры
|
|
|
Контролировать режимы хранения рыбы и морепродуктов
|
|
|
Эксплуатировать оборудование для упаковки продукции из водных биоресурсов в тару на специальном технологическом оборудовании
|
|
|
Эксплуатировать оборудование для маркировки продукции из водных биоресурсов на специальном технологическом оборудовании
|
|
|
Пользоваться аппаратом для обвязки коробов
|
|
|
Обслуживать технологическое оборудование для выполнения ручных и простейших механизированных операций по обработке водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Заполнять журнал учета готовой продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Составлять план размещения груза в трюме рыбопромыслового судна
|
|
|
Выполнять ручные и простейшие операции по обработке продуктов промысла на судах рыбопромыслового флота с соблюдением требований охраны труда
|
|
|
Необходимые знания
|
Порядок приемки, хранения и подготовки к использованию сырья (продуктов промысла), полуфабрикатов, расходного материала, используемых при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
Правила маркировки готовой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Правила глазировки замороженной продукции
|
|
|
Способы и правила несложной технологической обработки рыбы и морепродуктов
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты для обработки, упаковки, складировании рыбы и морепродуктов
|
|
|
Описания объектов лова водных биоресурсов
|
|
|
Основные виды и причины брака сырья и готовой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Правила оформления приемо-сдаточной документации на рыбу и морепродукты на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Требования охраны труда при обработке, упаковке, складировании рыбы и морепродуктов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.2. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Ведение технологических процессов добычи (вылова) и обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
B
|
Уровень квалификации
|
4
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Матрос-ловец
Матрос 1-го класса (службы добычи рыбы)
Матрос 1-го класса (службы обработки рыбы)
Матрос на судах рыбопромыслового флота
Обработчик рыбы и морепродуктов
Рыбак промысловый
Рыбак прибрежного лова
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Квалификационные документы
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
При наличии разрядов для получения более высокого разряда наличие опыта работы по более низкому (предшествующему) не менее шести месяцев
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
6222
|
Работники рыболовства во внутренних водоемах и прибрежных водах
|
|
6223
|
Работники рыболовства в глубоководной зоне
|
|
|
ЕТКС
|
§ 21
|
Машинист рыбопромысловых машин и механизмов 4-го разряда
|
|
§ 30 - 32
|
Обработчик рыбы и морепродуктов 4 - 6-го разряда
|
|
|
§ 42 - 45
|
Рыбак прибрежного лова 2 - 5-го разряда
|
|
|
§ 8
|
Матрос
|
|
|
ОКПДТР
|
14164
|
Машинист рыбопромысловых машин и механизмов
|
|
15341
|
Обработчик рыбы
|
|
|
18095
|
Рыбак прибрежного лова
|
|
|
ОКСО <9>
|
4.35.01.18
|
Рыбак прибрежного лова
|
3.2.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Выполнение обязанностей матроса 1-го класса палубной команды на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
B/01.4
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
4
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Выполнение судовых работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
Несение ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечение безопасности плавания на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проведение профилактических работ в надводной и подводной частях корпуса, а также внутри судовых помещений, в грузовых трюмах, танках пресной воды и балластных танках на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Определение запасов воды в питьевых и балластных танках на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Удерживание судна на заданном курсе в процессе следования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Слежение за работой курсоуказателей и рулевого устройства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Определение осадки судна по маркировке на штевнях, замера уровня груза на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Управление палубными техническими средствами на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение швартовных операций на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготовка трюмов и грузового комплекса к грузовым операциям на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Выполнять плотницкие, столярные, малярные и такелажные работы на судах рыбопромыслового флота
|
|
Осуществлять проверку судовых устройств и их деталей
|
|
|
Осуществлять получение, хранение и учет аварийно-спасательного и противопожарного имущества и инвентаря на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечивать подготовку и установку лесов, беседок и приспособлений для работ на высоте и за бортом на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Определять исправность состояния водной магистрали, штормовых портиков, шпигатов, льяльных трюмных колодцев на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнять работы по зачистке корпуса и металлических изделий на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применять технические средства и инструменты для выполнения судовых работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечивать удерживание судна на заданном курсе, отслеживая работу курсоуказателей и рулевого устройства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Осуществлять швартовные операции согласно судовому расписанию на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Осуществлять техническую эксплуатацию рулевого, грузового, швартовного и буксирного устройств на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применять контрольно-измерительные приборы и инструменты в процессе несения ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготавливать помещения, грузовые трюмы и палубы к размещению грузов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Принимать, размещать и крепить грузы на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Руководить береговыми матросами и рабочими при осуществлении грузовых работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Зачищать трюмы и убирать палубы после выгрузки грузов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Применять средства борьбы за живучесть судна рыбопромыслового флота
|
|
|
Оказывать первую помощь при травмах на производстве на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать коллективные и индивидуальные спасательные средства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подавать, травить, крепить и отдавать швартовный трос, вести систематическое наблюдение за швартовным тросом при стоянке на швартовах на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Пользоваться электроизмерительными приборами и приспособлениями
|
|
|
Выполнять швартовные операции с помощью лебедки, шпиля, брашпиля и вручную на судах рыбопромыслового флота с соблюдением требований охраны труда
|
|
|
Пользоваться картой при несении ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Измерять глубины ручным лотом при несении ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Производить разбивку лотлиней при несении ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Снимать отсчеты лага при несении ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Определять компасный курс, курсовой угол при несении ходовых и стояночных вахт на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать в работе показания магнитных компасов и гирокомпасов
|
|
|
Выполнять команды, подаваемые на руль
|
|
|
Переходить с автоматического управления рулем на ручное управление и с ручного управления на автоматическое
|
|
|
Использовать внутреннюю связь и системы аварийно-предупредительной сигнализации
|
|
|
Работать с грузовым, шлюпочным, швартовным и палубным устройствами на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечивать надлежащее состояние и хранение сигнальных флагов и знаков, запасных сигнальных фонарей на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Принимать, нести, передавать вахту на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнять безопасное освобождение судна от отходов
|
|
|
Использовать механическое оборудование судовой мастерской, ручные инструменты, измерительное и испытательное оборудование при эксплуатации и ремонте судовых технических средств
|
|
|
Проводить ежесменное техническое обслуживание грузовых стрел, судовых лебедок и кранов грузозахватывающих приспособлений на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Производить спуск и подъем спасательных и дежурных шлюпок, спасательных плотов и управлять ими
|
|
|
Необходимые знания
|
Принципы действия, устройство, основные характеристики электроизмерительных приборов, электрических машин, аппаратуры управления и защиты
|
|
Основные свойства конструкционных и эксплуатационных материалов, применяемых при ремонте, эксплуатации и ежесменном техническом обслуживании на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Классификация судов и обозначения на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Технико-эксплуатационные характеристики и мореходные качества судов рыбопромыслового флота
|
|
|
Устройство рангоута, такелажа на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Методы определения места положения судна
|
|
|
Назначение, устройство, принцип действия, порядок применения электронавигационных приборов, электронных и спутниковых навигационных приборов
|
|
|
Команды на русском и английском языках, подаваемые при управлении рулем рыбопромыслового судна, и их значение
|
|
|
Якорные механизмы (брашпили и шпили): назначение, устройство, принцип действия и применение, требования охраны труда при технической эксплуатации якорного устройства
|
|
|
Швартовное устройство и швартовные механизмы: назначение, составные элементы (швартовные тросы, средства их крепления, средства передачи швартовных концов с судна на судно или причал), расположение их на судне, правила технической эксплуатации и ремонта
|
|
|
Судовые сходни и трапы: назначение, устройство, правила установки, крепления, правила технической эксплуатации и требования охраны труда при пользовании ими
|
|
|
Буксирное устройство: назначение, составные части, способы крепления на судне, способы подачи буксирных тросов на буксируемое судно и их крепления, правила вытравливания и выбирания буксирных тросов
|
|
|
Периодичность проверки и порядок замены индивидуальных спасательных средств, швартовых концов такелажного имущества
|
|
|
Правила подготовки корпусной части перед выходом в рейс, объем и перечень выполняемых мероприятий
|
|
|
Основные виды красок, грунтовок, лаков, растворителей, особенности их применения на судах
|
|
|
Технология нанесения красок на металлические поверхности
|
|
|
Такелаж и такелажное оборудование
|
|
|
Инструменты и материалы, используемые при такелажных работах
|
|
|
Сравнительные характеристики пеньковых, стальных и синтетических тросов
|
|
|
Правила приемки, хранения, ухода за тросами и проведения такелажных работ с тросами
|
|
|
Устройство, правила эксплуатации и ремонта палубных технических средств
|
|
|
Содержание и порядок разработки плана работ по корпусной части судна порядок составления ремонтных ведомостей
|
|
|
Требования правил и инструкций по содержанию судовых палуб и помещений
|
|
|
Перечень и порядок ведения документации по заведованию
|
|
|
Нормы запасов пресной воды на судне, порядок ее приема, хранения и расходования
|
|
|
Правила пользования грузоподъемными механизмами
|
|
|
Способы и порядок производства простых малярных, столярных и плотницких работ
|
|
|
Правила разбивки и маркировки ручного лота и промерного троса
|
|
|
Перечень авральных видов работ на судах
|
|
|
Требования международных соглашений по охране судов и портовых сооружений
|
|
|
Правило определения направления на звуковой, световой сигнал или другой объект - в градусах или четвертях
|
|
|
Термины и определения, употребляемые на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила приема, несения, передачи вахты и ухода с вахты на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты при несении вахты на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Основные положения по охране окружающей среды
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Местонахождение вахтенного помощника капитана и способы его вызова
|
|
|
Виды коллективных и индивидуальных спасательных средств на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.2.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Добыча (вылов) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
B/02.4
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
4
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Сборка, оснастка и ремонт орудий лова водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
Подготовка и эксплуатация орудий лова, промысловых механизмов и плавсредств для добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Контроль эффективного использования рыболовных материалов, промыслового вооружения и инвентаря для добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Управление рыбопромысловыми машинами и лебедками различных систем и их рациональная эксплуатация при выполнении рыбопромысловых операций любой сложности
|
|
|
Определение рационального варианта взаимодействия промысловых машин и механизмов при различных операциях промысла
|
|
|
Выявление и устранение неисправностей в работе рыбопромысловых машин и механизмов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Комплектация рыбопромысловых машин для выполнения различных промысловых операций
|
|
|
Подбор и регулирование рабочих параметров рыбопромысловых машин
|
|
|
Выполнение текущего и межсезонного ремонта и технического обслуживания рыбопромысловых машин
|
|
|
Необходимые умения
|
Подготавливать к работе рыболовные материалы, промысловые механизмы и устройства, оборудование, приспособления, инструменты, детали оснастки и средства измерений для добычи (вылов) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
Выполнять технологические операции по сборке и оснастке орудий лова водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнять различные виды ремонта орудий лова водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготавливать к работе орудия лова, парусно-гребные суда, предметы снаряжения судов, инвентарь и изделия такелажа
|
|
|
Выполнять технологические операции добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Управлять парусно-гребными судами
|
|
|
Контролировать орудия лова в процессе эксплуатации с целью выявления и устранения дефектов в работе орудий лова
|
|
|
Выполнять работы по подготовке и сдаче орудий лова и промыслового оборудования в места их хранения
|
|
|
Эксплуатировать рыбопромысловые машины и механизмы на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Определять вид и физико-технические свойства рыболовных волокнистых материалов
|
|
|
Подбирать материалы для ремонта и оснастки орудий лова по назначению и условиям эксплуатации
|
|
|
Производить антикоррозионную защиту металла, антисептирование и огнезащитную обработку древесины в процессе ремонта и оснастки орудия лова по назначению и условиям эксплуатации
|
|
|
Выполнять ручную вязку, кройку, соединение и посадку сетных деталей
|
|
|
Выполнять такелажные работы при ремонте орудий лова
|
|
|
Пользоваться инструментами и приспособлениями при ремонте орудий лова
|
|
|
Осуществлять оснастку и сборку орудий лова
|
|
|
Контролировать заданные размеры при ремонте и сборке орудий лова
|
|
|
Управлять льдобурильными агрегатами
|
|
|
Осуществлять комплектацию рыбопромысловых машин для выполнения различных промысловых операций
|
|
|
Производить подбор и регулирование рабочих параметров рыбопромысловых машин
|
|
|
Контролировать выполнение требований технической документации по эксплуатации рыбопромысловых машин при выполнении различных промысловых операций
|
|
|
Выбирать режимы работы машин для рационального расхода горючесмазочных материалов при эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Выполнять монтажные и демонтажные работы по смене рабочих органов рыбопромысловых машин в соответствии с проектной документацией
|
|
|
Подключать приводные двигатели машин к энергоисточникам рыбопромысловых машин для выполнения различных промысловых операций
|
|
|
Выявлять и устранять нарушения комплектации узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Осуществлять центровочные и сборочные работы в процессе комплектации узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Заправлять приводы рыбопромысловых машин рабочими жидкостями в соответствии с эксплуатационной документацией
|
|
|
Читать карту смазок и инструкции по выполнению регламентных работ на рыбопромысловых машинах
|
|
|
Контролировать и регулировать параметры работы рыбопромысловых машин
|
|
|
Диагностировать техническое состояние узлов и механизмов рыбопромысловых машин
|
|
|
Выполнять текущий и межсезонный ремонт и техническое обслуживание рыбопромысловых машин
|
|
|
Следить за показаниями приборов при эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Контролировать выполнение требований технической документации по эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Запускать и подключать приводы рыбопромысловых машин
|
|
|
Обеспечивать контроль положения рабочих органов рыбопромысловых машин и их смену в соответствии с техникой и видом лова
|
|
|
Согласовывать работу рыбопромысловых машин в соответствии с выполняемыми технологическими операциями
|
|
|
Управлять работой рыбопромысловых машин при различных режимах
|
|
|
Анализировать опыт работы на рыбопромысловых машинах
|
|
|
Планировать и организовывать работу в соответствии с внутренними распорядками
|
|
|
Управлять самоходными промысловыми комплексами на базе трактора или автомобиля
|
|
|
Визуально выявлять нарушение в работе узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Читать карту смазок и инструкции по выполнению регламентных работ, по техническому обслуживанию рыбопромысловых машин
|
|
|
Определять степень износа узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Выполнять работы по замене и ремонту узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Подключать приводные двигатели рыбопромысловых машин к энергоисточникам
|
|
|
Выявлять и устранять нарушения в комплектации узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Осуществлять центровочные и сборочные работы при техническом обслуживании рыбопромысловых машин
|
|
|
Подбирать смазочные материалы для рыбопромысловых машин
|
|
|
Выполнять работы по техническому обслуживанию рыбопромысловых машин
|
|
|
Вести контроль ремонта рыбопромысловых машин и составлять ремонтные ведомости и акты
|
|
|
Выполнять проверку крепления узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Заправлять приводы рыбопромысловых машин горюче-смазочным материалом
|
|
|
Заполнять документацию на выдачу горюче-смазочных материалов для заправки приводов рыбопромысловых машин
|
|
|
Применять специальный инструмент, оборудование и приборы для проверки работоспособности узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Необходимые знания
|
Принципы работы и правила эксплуатации рыбопромысловых машин, двигателей внутреннего сгорания
|
|
Принцип работы неводов
|
|
|
Виды и маркировка нитевидных и сетевидных материалов, их физико-технические свойства, предъявляемые к ним требования
|
|
|
Назначение рыболовных волокнистых материалов, их виды и свойства
|
|
|
Способы ручной вязки, кройки, соединения и посадки сетных деталей
|
|
|
Приемы сетных и такелажных работ при ремонте орудий лова
|
|
|
Назначение инструментов и приспособлений, используемых при ремонте, сборке и оснастке орудий лова
|
|
|
Способы ремонта орудий лова
|
|
|
Методы контроля заданных размеров орудий лова
|
|
|
Устройство и назначение орудий лова, используемых на прибрежном промысле
|
|
|
Схемы вооружения, оснастки и сборки орудий лова
|
|
|
Технологии выполнения промысловых операций при подготовке и эксплуатации орудий лова
|
|
|
Устройство и правила эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Типовые схемы подключения рыбопромысловых машин к энергоисточникам
|
|
|
Методы контроля рабочих параметров рыбопромысловых машин
|
|
|
Способы регулировки технических параметров машин
|
|
|
Инструкции по монтажу рыбопромысловых машин на месте лова
|
|
|
Правила и требования безопасности при транспортировке рыбопромысловых машин
|
|
|
Правила допуска к эксплуатации рыбопромысловых машин
|
|
|
Основные технологические операции различных видов лова
|
|
|
Характерные аварии при эксплуатации орудий лова и мероприятия по их устранению и предупреждению
|
|
|
Правила ухода за орудиями лова
|
|
|
Способы консервирования и хранения орудий лова и промысловых механизмов
|
|
|
Правила и приемы работы с парусами и веслами плавсредств
|
|
|
Правила эксплуатации промысловых механизмов
|
|
|
Состав промысловых объектов лова
|
|
|
Правила рыболовства
|
|
|
Способы восстановления и замены узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Нормативно-техническая документация на рыбопромысловые машины
|
|
|
Типы и виды горюче-смазочных материалов, их свойства и особенности применения при эксплуатации и обслуживании рыбопромысловых машин
|
|
|
Карты смазок и регламентных работ
|
|
|
Устройство и технические характеристики рыбопромысловых машин
|
|
|
Правила крепления узлов и деталей рыбопромысловых машин
|
|
|
Методы и способы регулировки рыбопромысловых машин
|
|
|
Инструкции по запуску и подключению приводов рыбопромысловых машин
|
|
|
Правила хранения горюче-смазочных материалов, применяемых при обследовании и эксплуатации
|
|
|
Правила хранения рыбопромысловых машин в период межсезонья
|
|
|
Правила транспортировки рыбопромысловых машин
|
|
|
Требования охраны труда, производственной санитарии, электробезопасности, производственной, пожарной и экологической безопасности
|
|
|
Правила составления документации при аварийных ситуациях
|
|
|
Требования охраны труда при выполнении сетных и такелажных работ
|
|
|
Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты
|
|
|
Правила оказания первой помощи при травмах на производстве
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.2.3. Трудовая функция
|
Наименование
|
Обработка водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
B/03.4
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
4
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Прием-сдача продуктов промысла и расходных материалов для производства на технологическом оборудовании продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
Мониторинг показателей входного качества и поступающего объема сырья и расходных материалов в процессе выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Определение с помощью контрольно-измерительных приборов параметров технологических процессов производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Регулирование параметров и режимов технологических операций производства на технологическом оборудовании продукции из водных биоресурсов (охлажденной и мороженой, соленой, маринованной, пряной продукции и пресервов, копченой, вяленой и сушеной, стерилизованных консервов, кулинарных изделий) в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Регулирование параметров качества продукции, норм расхода сырья и нормативов выхода готовой продукции в процессе выполнения технологических операций производства на технологическом оборудовании продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Упаковка готовой продукции из водных биоресурсов в тару на специальном технологическом оборудовании
|
|
|
Маркировка готовой продукции из водных биоресурсов на специальном технологическом оборудовании
|
|
|
Проведение технических наблюдений за ходом технологического процесса производства продукции из водных биоресурсов с внесением полученных результатов в журналы ведения технологических процессов производства, в том числе в электронном виде
|
|
|
Необходимые умения
|
Подготавливать продукты промысла и расходные материалы к процессу производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
Оценивать качество сырья и полуфабрикатов по органолептическим показателям при выполнении технологических операций производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Рассчитывать объем сырья и расходных материалов в процессе выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Эксплуатировать оборудование для производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Эксплуатировать оборудование для упаковки продукции из водных биоресурсов в тару
|
|
|
Эксплуатировать оборудование для маркировки продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Поддерживать установленные технологией режимы и режимные параметры оборудования для производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке, охлаждению и замораживанию рыбы и морепродуктов
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке и засолке рыбы
|
|
|
Выполнять работы по первичной переработке и засолке икры
|
|
|
Контролировать режимы хранения рыбы и морепродуктов
|
|
|
Устранять причины, вызывающие ухудшение качества продукции и снижение производительности технологического оборудования производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Поддерживать установленные технологией нормативы выхода и сортности продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Настраивать автоматизированную программу технологического процесса производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Пользоваться профессиональными компьютерами и программным обеспечением при обработке данных контрольно-измерительных приборов производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Использовать специализированное программное обеспечение в процессе выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Применять средства индивидуальной защиты в процессе выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Вести производственный документооборот по технологическому процессу производства продукции из водных биоресурсов, в том числе в электронном виде
|
|
|
Необходимые знания
|
Порядок приемки, хранения и подготовки к использованию сырья (продуктов промысла), полуфабрикатов, расходного материала, используемых при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
Требования к качеству сырья, полуфабрикатов, расходного материала и готовой продукции при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
|
Основные виды и причины брака готовой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Нормативы расходов сырья, полуфабрикатов, расходного материала, выхода готовой продукции при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
|
Порядок и периодичность производственного контроля качества готовой продукции, сырья, полуфабрикатов, расходного материала, используемых при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
|
Методы контроля качества продукции, причины брака продукции и меры по их устранению на каждой стадии технологического процесса производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Правила маркировки готовой продукции при производстве продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Основы технологии производства продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании
|
|
|
Основные технологические операции и режимы работы технологического оборудования производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Назначения, принципы действия и устройство оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологическом оборудовании по производству продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Правила эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологическом оборудовании по производству продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Порядок регулирования параметров работы технологического оборудования и средств автоматики производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Специализированное программное обеспечение и средства автоматизации при производстве продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологическом оборудовании при производстве продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ на технологическом оборудовании при производстве продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Документооборот, правила оформления и периодичность заполнения документации при производстве продукции из водных биоресурсов на технологическом оборудовании, в том числе в электронном виде
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологическом оборудовании по производству продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
Работа осуществляется рабочим определенного локальным нормативным актом разряда в соответствии со сложностью выполняемой работы
|
3.3. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Организационно-технологическое обеспечение процессов добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота на уровне промысловой вахты
|
Код
|
C
|
Уровень квалификации
|
5
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Мастер по добыче рыбы
Мастер участка
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
3139
|
Техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы
|
|
ЕКС <10>
|
-
|
Мастер участка
|
|
ОКПДТР
|
23998
|
Мастер участка
|
|
ОКСО
|
4.35.02.11
|
Промышленное рыболовство
|
3.3.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Организация работ по эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
C/01.5
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
5
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Эксплуатация и техническое обслуживание орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов, устройств и приборов контроля орудий лова
|
|
Управление работами и деятельностью по оказанию услуг в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Подготовка различных видов орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств к добыче (вылову) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота в соответствии с промысловой схемой
|
|
|
Выполнение технологических операций при эксплуатации орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов, устройств и приборов контроля орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Выполнение промысловых операций с орудиями рыболовства при различных технологиях добычи водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ревизия имеющихся на борту судна орудий лова и деталей промыслового вооружения в целях своевременной подачи заявок на снабжение, получение промыслового вооружения по заявке и размещение его на судне
|
|
|
Организация ремонта, настройки орудий лова и перевооружения судна орудиями лова в целях поддержания орудий лова в рабочем техническом состоянии
|
|
|
Необходимые умения
|
Подготавливать оборудование и материалы, средства измерения и контроля для изготовления и ремонта различных орудий промышленного рыболовства
|
|
Выполнять расчеты деталей и узлов орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Производить анализ промысловых схем, определять их производительность, коэффициенты механизации и использования промыслового времени
|
|
|
Выполнять расчеты по кройке сетевого полотна и основных параметров орудий промышленного рыболовства при их изготовлении и ремонте
|
|
|
Выполнять различные виды ремонта орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Оформлять конструкторскую документацию на орудия промышленного рыболовства
|
|
|
Подготавливать к работе орудия промышленного рыболовства, промысловые машины, механизмы, устройства и приборы контроля орудий лова
|
|
|
Выполнять технологические операции по эксплуатации различных орудий промышленного рыболовства и приборов контроля орудий лова
|
|
|
Осуществлять техническое обслуживание промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Оформлять эксплуатационные документы на орудия промышленного рыболовства, промысловые машины, механизмы, устройства и приборы контроля орудий лова
|
|
|
Планировать основные показатели производства продукции и оказания услуг в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ и оказания услуг исполнителями в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Проводить маркетинг рынка и исследование конъюнктуры продукции и услуг в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Определять промысловую годность и степень износа орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Определять величину промыслового запаса
|
|
|
Анализировать состояние промыслового запаса по составу уловов
|
|
|
Эксплуатировать промысловые машины, механизмы и устройства, оценивать их техническое состояние
|
|
|
Производить подбор типовых средств механизации и автоматизации в соответствии с видом промысла
|
|
|
Производить анализ промысловых схем, определять их производительность
|
|
|
Подготавливать промысловые машины, механизмы и устройства к освидетельствованию
|
|
|
Осуществлять дефектацию промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Составлять отчетные документы по орудиям промышленного рыболовства и промысловому вооружению
|
|
|
Определять назначение основных орудий промысла и характер вырабатываемой рыбопродукции
|
|
|
Расшифровывать показания приборов контроля параметров орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Эксплуатировать устройства и приборы контроля орудий лова
|
|
|
Выполнять промысловые операции с орудиями лова: спуск, подъем, выливка улова
|
|
|
Производить настройку, перевооружение и ремонт орудий лова
|
|
|
Готовить к промыслу орудия лова, выполнять работы со стоячим и бегучим такелажем на промысловой палубе
|
|
|
Оценивать состояние и производить проверку промыслового оборудования
|
|
|
Эксплуатировать и хранить орудия лова и промысловое вооружение, механизмы и устройства в соответствии с требованиями эксплуатационной документации
|
|
|
Определять промысловую годность и степень износа орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Читать чертежи на орудия промышленного рыболовства
|
|
|
Анализировать состояние промыслового запаса по составу уловов
|
|
|
Производить подбор типовых средств механизации и автоматизации в соответствие с видом промысла
|
|
|
Производить анализ промысловых схем с целью определения их производительности, коэффициента механизации, опасности и использования промыслового времени
|
|
|
Подготавливать промысловые машины, механизмы и устройства к освидетельствованию
|
|
|
Осуществлять дефектацию промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Составлять отчетные документы по орудиям промышленного рыболовства и промысловому вооружению
|
|
|
Проверять соответствие размера ячеи в орудиях лова требованиям правил рыболовства
|
|
|
Подготавливать орудия лова к промыслу
|
|
|
Производить маркирование ваеров
|
|
|
Производить проверку состояния, вооружения и размещения по штатным местам траловых досок
|
|
|
Выявлять и устранять причины потерь промыслового времени
|
|
|
Выполнять работы в соответствии с правилами ухода и хранения сетематериалов и промыслового снаряжения
|
|
|
Осуществлять учет расхода сетематериалов и орудий лова
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые знания
|
Порядок составления промыслового расписания выполнения промысловых операций с орудиями лова
|
|
Правила технической эксплуатации орудий лова и промыслового оборудования
|
|
|
Правила эксплуатации грузового устройства, используемого в промысловых целях
|
|
|
Правила эксплуатации устройств и приборов контроля орудий лова
|
|
|
Технология постройки и ремонта орудий лова
|
|
|
Способы настройки и перевооружения орудий лова
|
|
|
Правила рыболовства в районе промысла и содержащиеся в них требования к орудиям лова
|
|
|
Правила ухода за сетематериалами и промысловым снаряжением и их хранения
|
|
|
Устройство орудий лова и промысловые схемы
|
|
|
Устройство и назначение орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Промысловые схемы лова гидробионтов
|
|
|
Процессы и операции, связанные с подготовкой и эксплуатацией орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Основные параметры орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Характерные аварии орудий промышленного рыболовства при их эксплуатации и мероприятия по их устранению и предупреждению
|
|
|
Состав, назначение и основы устройства приборов контроля параметров орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Устройство и основы теории судна, судовых механизмов и борьбы за живучесть судна
|
|
|
Биологические основы морского промысла
|
|
|
Назначение рыболовных волокнистых материалов, их виды и физико-технические свойства
|
|
|
Методика определения физико-технических свойств рыболовных волокнистых материалов
|
|
|
Конструктивные особенности нитевидных и сетевидных материалов
|
|
|
Условные обозначения рыболовных материалов и технологических операций, приводимые в текстовых документах и на чертежах орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Перечень инструментов, оборудования и приспособлений для выполнения сетных и такелажных работ
|
|
|
Правила рыболовства
|
|
|
Основы устройства промысловых судов
|
|
|
Состав промысловых объектов лова
|
|
|
Основные направления по совершенствованию орудий промышленного рыболовства, средств механизации и автоматизации процессов добычи гидробионтов
|
|
|
Сроки и виды освидетельствования промысловых устройств
|
|
|
Сроки и виды технического обслуживания промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Коэффициенты механизации, опасности и использования промыслового времени
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в системах эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в системах эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при выполнении работ по эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.3.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Организация работы промысловой вахты на основе технологий добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
C/02.5
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
5
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Руководство работой промысловой вахты (бригады добычи) на судах рыбопромыслового флота
|
|
Организация соблюдения правил и режима рыболовства в районе промысловой деятельности судна
|
|
|
Обучение на рабочем месте членов бригады добычи правильному обращению с промысловым оборудованием, орудиями лова, ремонту трала, а также требованиям охраны труда на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Сбор и обработка данных о вылове водных биологических ресурсов
|
|
|
Подготовка предложений по повышению эффективности использования водных биологических ресурсов рыбодобывающей организацией
|
|
|
Проведение проверки технического состояния промыслового оборудования и механизмов во время приемки рыбопромыслового судна
|
|
|
Оформление заявки на промысловое вооружение перед выходом в рейс рыбопромыслового судна
|
|
|
Проведение комплектации промысловых вахт и подготовка орудий лова к промыслу при переходе на промысел
|
|
|
Осуществление в период работы на промысле контроля промысловой обстановки и эксплуатации промысловых механизмов и оборудования
|
|
|
Проведение инвентаризации промыслового снаряжения и орудий лова после окончания рейса
|
|
|
Планирование и анализ производственных показателей промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Необходимые умения
|
Выполнять все промысловые операции матросов команды добычи и обучать им членов бригады добычи на судах рыбопромыслового флота
|
|
Организовывать работу промысловой вахты, расставлять матросов по промысловому расписанию на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Эксплуатировать устройства и приборы контроля орудий лова
|
|
|
Выполнять промысловые операции с орудиями лова: спуск, подъем, выливка улова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Эксплуатировать промысловые машины и механизмы на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Эксплуатировать и хранить орудия лова и промысловое вооружение на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Оценивать состояние и производить проверку промыслового оборудования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Готовить к промыслу орудия лова, выполнять работы со стоячим и бегучим такелажем на промысловой палубе
|
|
|
Производить настройку, перевооружение и ремонт орудий лова
|
|
|
Работать с промысловым журналом и промысловой статистикой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Составлять отчеты по вылову водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Систематизировать и обобщать информацию об использовании водных биологических ресурсов
|
|
|
Анализировать технологические процессы добычи водных биологических ресурсов в различных районах промысла
|
|
|
Осуществлять мониторинг гидрометеорологической и ледовой обстановки в зоне ведения промысла на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Анализировать состояние рынка продукции и услуг в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Планировать работу структурного подразделения рыбодобывающей организации
|
|
|
Рассчитывать основные производственные показатели промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Рассчитывать экологический риск и оценивать ущерб, причиняемый окружающей среде при выполнении работ по промышленному рыболовству
|
|
|
Разрабатывать и осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Оценивать качество выполняемых персоналом работ на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах в процессе организации работы промысловой вахты по добыче (вылову) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые знания
|
Техника и тактика ведения промысла на судах рыбопромыслового флота
|
|
Порядок выполнения промысловых операций с орудиями лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила технической эксплуатации орудий лова и промыслового оборудования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила эксплуатации грузового устройства, используемого в промысловых целях на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила эксплуатации устройств и приборов контроля орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила ухода за сетематериалами и промысловым снаряжением и их хранения на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Способы настройки и перевооружения орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила рыболовства в районе промысла и содержащиеся в них требования к орудиям лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Устройство орудий лова и промысловые схемы
|
|
|
Технология постройки и ремонта орудий лова
|
|
|
Международные системы классификации и обозначения в рыболовстве
|
|
|
Методы оценки сырьевых ресурсов промышленного рыболовства
|
|
|
Основы рыболовства
|
|
|
Основы биологии объектов рыболовства, особенности поведения и распределения объектов лова
|
|
|
Характеристики рынка продукции и услуг в области промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Методы организации производственных и технологических процессов промыслового лова гидробионтов
|
|
|
Производственные показатели промышленной ловли гидробионтов
|
|
|
Виды, формы и методы мотивации персонала, включая материальное и нематериальное стимулирование работников
|
|
|
Правила первичного документооборота, учета и отчетности на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Основные понятия автоматизированной обработки информации
|
|
|
Общий состав и структура персональных компьютеров и вычислительных систем
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации
|
|
|
Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при выполнении работ промысловой вахтой в соответствии с технологией добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.4. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Организационно-технологическое обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
D
|
Уровень квалификации
|
5
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Мастер службы обработки рыбы
Старший мастер (мастер)
Технолог
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
3139
|
Техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы
|
|
ЕКС
|
-
|
Мастер участка
|
|
ОКПДТР
|
23998
|
Мастер участка
|
|
ОКСО
|
4.35.02.10
|
Обработка водных биоресурсов
|
|
4.35.02.11
|
Промышленное рыболовство
|
3.4.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Организационное обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
D/01.5
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
5
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Анализ сырья из водных биоресурсов и причин отклонений параметров качества сырья из водных биоресурсов от нормативных показателей на судах рыбопромыслового флота
|
|
Расчет сменных показателей производства продуктов питания из водных биоресурсов в соответствии с заказами на готовую продукцию и результатами анализа состояния рынка продукции и услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разработка производственных заданий для операторов и аппаратчиков технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов в соответствии со сменными показателями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Инструктирование операторов и аппаратчиков по выполнению производственных заданий производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Контроль выполнения технологических операций производства на технологических линиях продуктов питания из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Устранение неисправностей в работе технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, выявленных в ходе контроля качества технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов, в соответствии с эксплуатационной документацией на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Эксплуатация технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов в соответствии с эксплуатационной документацией на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Оформление заявок на проведение лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания на технологических линиях на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Изучение рынка и конъюнктуры продукции и услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ведение учетно-отчетной документации, в том числе в электронном виде, по производству продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Анализировать состояние рынка продукции и услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Рассчитывать плановые показатели выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях
|
|
|
Определять потребность в средствах производства и рабочей силе для выполнения общего объема работ по каждой технологической операции на основе технологических карт производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях
|
|
|
Рассчитывать экологический риск и оценивать ущерб, причиняемый окружающей среде, при выполнении работ и оказании услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Инструктировать операторов и аппаратчиков по выполнению производственных заданий производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Контролировать выполнение производственных заданий на всех стадиях технологического процесса производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Пользоваться методами контроля качества выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала на технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Необходимые знания
|
Технологии менеджмента и маркетинговых исследований рынка продукции и услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Технологии бизнес-планирования производственной, финансовой и инвестиционной деятельности при производстве продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы расчета экономической эффективности разработки и внедрения новой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов и организации производственных и технологических процессов
|
|
|
Сменные показатели производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования к качеству выполнение технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Методы технохимического и лабораторного контроля качества сырья, полуфабрикатов и продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы планирования, контроля и оценки качества выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Факторы, влияющие на качество выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Виды, формы и методы мотивации, включая материальное и нематериальное стимулирование, персонала производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Правила первичного документооборота, учета и отчетности, в том числе в электронном виде, при производстве продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.4.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Технологическое обеспечение процессов обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
D/02.5
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
5
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Оперативный контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и нормативов выхода готовой продукции в процессе выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях на судах рыбопромыслового флота
|
|
Обеспечение сырьем и расходными материалами выполнения технологических операций производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями на судах рыбопромыслового флота согласно сменному заданию
|
|
|
Определение технологических параметров, подлежащих контролю и регулированию, в том числе автоматическому, для обеспечения режимов производства продукции из водных биоресурсов в соответствии с технологическими инструкциями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечение технологических режимов производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях в соответствии с технологическими параметрами и технологическими инструкциями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Технологическое обеспечение проектных и экспериментальных работ по разработке и внедрению рецептур новых видов продукции из водных биоресурсов и технологических процессов их производства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечение безопасной эксплуатации и обслуживания оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, используемых для реализации технологических операций производства продукции из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Вести технологические процессы приемки, первичной переработки сырья и производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
Рассчитывать производственные рецептуры продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продукции из водных биоресурсов по всем этапам производства, в том числе по микробиологическим, биохимическим и органолептическим показателям
|
|
|
Определять технологическую эффективность работы оборудования для производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Осуществлять технологические регулировки оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, используемых для реализации технологических операций производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Использовать средства механизации и автоматизации технологических процессов производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Проектировать, подбирать оборудование и системы автоматизации, производить настройку и сборку оборудования и систем автоматизации технологических процессов производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Использовать различные виды программного обеспечения, в том числе специального, компьютерные и телекоммуникационные средства в процессе производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Оформлять документы, включая сертификационные, на новые виды продукции из водных биоресурсов на технологических линиях, в том числе в электронном виде
|
|
|
Использовать в процессе производства продукции из водных биоресурсов ресурсо- и энергосберегающие технологии
|
|
|
Контролировать производственные стоки и выбросы в процессе производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Необходимые знания
|
Виды и качественные показатели сырья, полуфабрикатов и готовой продукции из водных биоресурсов
|
|
Основные технологические процессы производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Причины, методы выявления и способы устранения брака в процессе производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Методы технохимического и лабораторного контроля качества сырья, полуфабрикатов и продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Способы технологических регулировок оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, используемых для реализации технологических операций производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях, в соответствии с эксплуатационной документацией
|
|
|
Принципы измерения, регулирования, контроля параметров и автоматического управления параметрами технологического процесса производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Основные виды электрических, электронных, пневматических, гидравлических и комбинированных устройств, датчиков и исполнительных механизмов, интерфейсных, микропроцессорных и компьютерных устройств, применяемых в технологических линиях производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологических линиях производства продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продукции из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Порядок расчета рецептур, формы и виды документов на новые виды продуктов из водных биоресурсов
|
|
|
Методики расчета и подбора технологического оборудования для организации и проведения эксперимента по этапам внедрения новых технологических процессов в производство продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.5. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Организационно-технологическое обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе добычи (вылова) и обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
E
|
Уровень квалификации
|
6
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Инженер по качеству
Инженер-технолог (технолог)
Начальник производственной лаборатории
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Высшее образование - бакалавриат
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
2141
|
Инженеры в промышленности и на производстве
|
|
ЕКС
|
-
|
Инженер по качеству
|
|
-
|
Инженер-технолог (технолог)
|
|
|
ОКПДТР
|
22583
|
Инженер по качеству
|
|
22854
|
Инженер-технолог
|
|
|
24845
|
Начальник (заведующий) производственной лаборатории
|
|
|
ОКСО
|
2.19.03.03
|
Продукты питания животного происхождения
|
|
4.35.03.09
|
Промышленное рыболовство
|
3.5.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Организация проведения лабораторных анализов сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
E/01.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Отбор проб по технологическому циклу для проведения лабораторных исследований сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе обработки и хранения водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
Проведение микробиологического и химико-бактериологического анализа состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проведение спектральных и полярографических анализов состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проведение химических и физико-химических анализов состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проведение органолептических исследований состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проведение расчетов, оценки и регистрации результатов исследований состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Документирование результатов лабораторных исследований состава и параметров сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Необходимые умения
|
Осуществлять отбор, прием, маркировку, учет проб по технологическому циклу для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Готовить индикаторные среды для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проводить лабораторные исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Подбирать и применять лабораторное оборудование для проведения разных видов лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Рассчитывать погрешности (неопределенности) результатов измерений при проведении лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Представлять данные проведенных лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Обрабатывать результаты лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
|
|
|
Пользоваться профессиональными компьютерами и специализированным программным обеспечением при обработке данных контрольно-измерительных приборов и лабораторного оборудования в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Анализировать состояние специализированного оборудования во время проведения лабораторного исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Анализировать рабочие растворы на соответствие параметрам для проведения лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Определять значения концентрации водородных ионов растворов, стерильности, активности по йодометрии
|
|
|
Подготавливать посевной материал для лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Культивировать микроорганизмы для лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Утилизировать микробиологические отходы лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
|
|
|
Использовать методы микробиологического или химико-бактериологического анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Настраивать оборудование для проведения спектральных и полярографических анализов в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить оценки и контроль выполнения спектральных и полярографических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Готовить образцы к проведению спектральных и полярографических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Снимать показания с приборов, используемых при проведении спектральных и полярографических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
|
|
|
Применять специальное программное обеспечение для ведения спектральных и полярографических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить регистрацию и расчеты анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить оценку и контроль выполнения химических и физико-химических анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Осуществлять подготовительные работы для проведения химического и физико-химического анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Осуществлять химический и физико-химический анализ сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить сравнительный анализ качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить статистическую оценку основных метрологических характеристик и получаемых результатов анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Применять в процессе лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции спецодежду и средства индивидуальной защиты
|
|
|
Вести документацию, в том числе в электронном виде, в процессе и по результатам исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Заполнять лабораторные журналы и протоколы лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Необходимые знания
|
Нормативные правовые акты и нормативно-техническая документация, регламентирующие вопросы безопасности и качества пищевой продукции
|
|
Нормативные правовые акты и нормативно-техническая документация, регламентирующие методы лабораторного исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
|
|
|
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
|
|
|
Состав и свойства побочных продуктов переработки водных биоресурсов
|
|
|
Основы технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Формы учетных документов, порядок и сроки составления отчетности при проведении лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Документооборот при проведении лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Способы приготовления калибровочных растворов при проведении лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Назначение, классификация, способы использования химической посуды при проведении лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов, требования к ней
|
|
|
Виды, назначение и устройство лабораторного оборудования для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Правила подготовки к работе лабораторных установок для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Правила обращения с реактивами для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методики приготовления растворов для проведения исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Назначение, виды, способы и техника выполнения пробоотбора для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования, предъявляемые к качеству проб, отбору проб, учету и хранению проб и оформлению документации
|
|
|
Методы определения значения концентрации водородных ионов растворов, стерильности, активности по йодометрии
|
|
|
Способы установки ориентировочных титров
|
|
|
Требования, предъявляемые к рабочим растворам
|
|
|
Классификация реактивов по чистоте, свойства применяемых реактивов и требования, предъявляемые к ним
|
|
|
Технологический процесс приготовления питательных сред
|
|
|
Основные оптические законы, оптические и электронно-оптические измерения
|
|
|
Классификация и характеристики полярографических, спектральных и пробирных методов анализа
|
|
|
Методика проведения полярографических, спектральных и пробирных анализов для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов; диапазоны спектров и виды излучений
|
|
|
Назначение, классификация химико-аналитических лабораторий для проведения различных видов исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов, требования к ним
|
|
|
Нормативно-техническая документация по выполнению исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции химическими и физико-химическими методами
|
|
|
Технология проведения качественного и количественного анализа веществ химическими и физико-химическими методами, основные лабораторные операции, показатели качества исследуемых сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Порядок проведения лабораторных анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы расчета результатов лабораторного анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Правила оформления, в том числе в электронном виде, лабораторных журналов и протоколов анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда к работе в химической и микробиологической лаборатории при исследовании качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной, пожарной и экологической безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.5.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продуктов питания из водных биологических ресурсов на технологических линиях на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
E/02.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов и продуктов питания из водных биоресурсов в целях повышения эффективности производства на судах рыбопромыслового флота
|
|
Непрерывный контроль санитарного и технического состояния производственных помещений и оборудования в процессе обработки и хранения водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Учет сырья и готовой продукции на базе стандартных и сертификационных испытаний продуктов питания из водных биоресурсов в целях обеспечения нормативов выхода готовой продукции в соответствии с технологическими инструкциями на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Контроль технологических параметров и режимов производства продуктов питания из водных биоресурсов на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разработка методического обеспечения технологического контроля производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Внедрение систем управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продуктов питания из водных биоресурсов на технологических линиях в целях обеспечения требований технических регламентов к пищевой продукции на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разработка мероприятий по предупреждению и устранению причин брака продукции на основе данных технологического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования по производству продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разработка методов технического контроля и испытания готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Управление лабораторными исследованиями качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на оптимизацию технологического процесса и качество готовой продукции, ресурсосбережение, эффективность и надежность процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Проводить лабораторные исследования безопасности и качества сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции
|
|
|
Осуществлять технологические регулировки оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики, используемых для реализации технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Проводить стандартные и сертификационные испытания продуктов питания из водных биоресурсов в целях учета сырья и готовой продукции, для обеспечения нормативов выхода готовой продукции в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Пользоваться методами контроля качества выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Выявлять брак продукции на основе данных технологического и лабораторного контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить анализ соответствия качества и производства продуктов питания из водных биоресурсов на технологических линиях требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Пользоваться профессиональными компьютерными программами при обработке данных контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать специализированное программное обеспечение в процессе контроля технологических параметров и режимов технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики технологических линий производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Разрабатывать методы технического контроля и испытания готовой продукции в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Необходимые знания
|
Методы технохимического и лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Физические, химические, биохимические, биотехнологические, микробиологические, теплофизические процессы, происходящих при производстве продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методики расчета и подбора технологического оборудования для организации и проведения эксперимента по этапам внедрения новых технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Основы технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Причины, методы выявления и способы устранения брака в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Назначения, принципы действия и устройство оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Специализированное программное обеспечение и средства автоматизации, применяемые на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Информационные технологии обеспечения прослеживаемости продуктов питания из водных биоресурсов по всей технологической цепи вылова, обработки, хранения, транспортировки и выгрузки с использованием методов и технологий автоматической идентификации
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.6. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Оперативное управление технологическим процессом добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота на уровне промысловой команды
|
Код
|
F
|
Уровень квалификации
|
6
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Помощник капитана по добыче рыбы
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Высшее образование - бакалавриат
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
2132
|
Специалисты в области сельского, лесного и рыбного хозяйства
|
|
ЕКС
|
-
|
Инженер-технолог (технолог)
|
|
ОКПДТР
|
22854
|
Инженер-технолог
|
|
ОКСО
|
4.35.03.09
|
Промышленное рыболовство
|
3.6.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Оперативное управление службой снабжения и эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
F/01.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Управление эксплуатацией рыболовных систем, включая орудия добычи гидробионтов, промысловые устройства, машины, механизмы, аппаратуру поиска объектов лова и контроля параметров среды и орудий лова, на судах рыбопромыслового флота
|
|
Планирование и организация технологических процессов добычи (вылова) водных биоресурсов на основе рационального использования сырьевых ресурсов и технических средств промышленного рыболовства
|
|
|
Организация проверки технического состояния и остаточного ресурса технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Составление заявок в службу снабжения и эксплуатации на поставку оборудования и запасных частей технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготовка технической документации на ремонт и размещение технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проведение экспертизы и сертификации технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организация рабочих мест, их техническое оснащение, размещение технологического оборудования и контроль соблюдения технологической дисциплины на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организация эксплуатации орудий лова, их ремонта, настройки и перевооружения без потерь промыслового времени на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Анализ рынка поставок на рыбопромысловые суда технических средств, орудий лова, промысловой техники
|
|
|
Рассмотрение рационализаторских предложений по совершенствованию техники и технологии рыболовства и выдача заключения о целесообразности их использования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Проводить испытания грузовых и промысловых устройств и механизмов в составе комиссии на судах рыбопромыслового флота
|
|
Подготавливать к промыслу орудия рыболовства, промысловые машины, механизмы, устройства и приборы контроля орудий лова
|
|
|
Производить наблюдения за правильной эксплуатацией промысловых механизмов и оборудования во время промысла на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проверять техническое состояние и остаточный ресурс орудий рыболовства и средств механизации, организовывать профилактический осмотр и текущий ремонт
|
|
|
Использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота и определения свойств рыболовных материалов
|
|
|
Использовать современные информационные технологии эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обосновывать принятие конкретного технического решения при разработке технологических процессов добычи рыбы, орудий рыболовства, выборе технических средств, технологии и материалов с учетом экологических последствий их применения
|
|
|
Производить обслуживание и эксплуатацию промысловых машин и механизмов с соблюдением технологической дисциплины и норм охраны труда
|
|
|
Применять промысловые схемы и устройства для добычи рыбы, механизацию операций с орудиями рыболовства, основываясь на принципах выбора и обоснования промысловых схем
|
|
|
Составлять заявки на получение промыслового вооружения и организовывать размещение его на судне
|
|
|
Производить проверку соответствия размера ячеи в орудиях лова требованиям правил рыболовства на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Осуществлять проведение проверок готовности к промыслу орудий лова и промыслового оборудования на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Обеспечивать выполнение правил ухода и хранения сетематериалов и промыслового снаряжения на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организовывать учет расхода сетематериалов и износа орудий лова на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Осуществлять поиск, хранение, обработку и анализ информации из различных источников и баз данных с использованием информационных, компьютерных и сетевых технологий
|
|
|
Решать стандартные задачи в рыболовстве с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности
|
|
|
Необходимые знания
|
Методы управления технологическими процессами добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота на основе рационального использования сырьевых ресурсов и технических средств промышленного рыболовства
|
|
Методики выбора и определения свойств конструкционных и эксплуатационных материалов, используемых в технических средствах рыболовства
|
|
|
Методы теоретического и экспериментального исследования процессов промышленного рыболовства
|
|
|
Состояние и перспективные направления развития рыболовства, районы промысла и принципы регулирования рыболовства
|
|
|
Основные свойства конструкционных материалов, применяемых при изготовлении, эксплуатации, техническом обслуживании и ремонте технических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Конструкции и устройство технических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота, детали их оснастки; промысловые схемы, механизмы, оборудование
|
|
|
Технологические процессы добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота в различных районах промысла
|
|
|
Технологические процессы постройки и ремонта технических средств добычи (вылова) водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Методы и способы управления процессами добычи рыбы, поиском и разведкой рыбы, добывающими организациями, рыболовными системами разного уровня
|
|
|
Основы технической эксплуатации рыбопромысловых систем, основы морского дела и судовождения, правила рыболовства и основы морского и рыболовного права
|
|
|
Современные методы оценки сырьевых ресурсов промышленного рыболовства и возможных объемов их изъятия, а также организации охраны и рационального использования сырьевых ресурсов
|
|
|
Основы биологии объектов рыболовства, особенности поведения и распределения объектов лова, в том числе в зоне действия орудий лова, и способы применения этой информации для повышения эффективности процессов добычи рыбы на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Порядок составления промыслового расписания выполнения промысловых операций с орудиями лова
|
|
|
Правила технической эксплуатации орудий лова и промыслового оборудования
|
|
|
Правила эксплуатации грузового устройства, используемого в промысловых целях
|
|
|
Правила эксплуатации устройств и приборов контроля орудий лова
|
|
|
Технология постройки и ремонта орудий лова
|
|
|
Способы настройки и перевооружения орудий лова
|
|
|
Правила рыболовства в районе промысла и содержащиеся в них требования к орудиям лова
|
|
|
Правила ухода за сетематериалами и промысловым снаряжением и их хранения
|
|
|
Устройство орудий лова и промысловые схемы
|
|
|
Устройство и назначение орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Промысловые схемы лова гидробионтов
|
|
|
Процессы и операции, связанные с подготовкой и эксплуатацией орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Основные параметры орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Характерные аварии орудий промышленного рыболовства при их эксплуатации и мероприятия по их устранению и предупреждению
|
|
|
Состав, назначение и основы устройства приборов контроля параметров орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Устройство судна, судовых механизмов и основы теории судна, судовых механизмов и борьбы за живучесть
|
|
|
Биологические основы морского промысла
|
|
|
Назначение рыболовных волокнистых материалов, их виды и физико-технические свойства
|
|
|
Методика определения физико-технических свойств рыболовных волокнистых материалов
|
|
|
Конструктивные особенности нитевидных и сетевидных материалов
|
|
|
Условные обозначения рыболовных материалов и технологических операций, приводимые в текстовых документах и на чертежах орудий промышленного рыболовства
|
|
|
Перечень инструментов, оборудования и приспособлений для выполнения сетных и такелажных работ
|
|
|
Правила рыболовства
|
|
|
Основы устройства промысловых судов
|
|
|
Состав промысловых объектов лова
|
|
|
Основные направления по совершенствованию орудий промышленного рыболовства, средств механизации и автоматизации процессов добычи гидробионтов
|
|
|
Сроки и виды освидетельствования промысловых устройств
|
|
|
Сроки и виды технического обслуживания промысловых машин, механизмов и устройств
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при выполнении работ по эксплуатации технологических средств добычи (вылова) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.6.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Оперативное управление работой промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
F/02.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Организация работы промысловых вахт в составе промысловой команды по добыче (вылову) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
Организация технологических процессов добычи (вылова) водных биологических ресурсов на основе рационального использования сырьевых ресурсов, технических средств промышленного рыболовства и современной контрольно-поисковой приборной техники
|
|
|
Составление технической отчетной документации по работе промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организация соблюдения правил и режимов добычи (вылова) водных биологических ресурсов в районе промысловой деятельности судна
|
|
|
Проведение анализа результатов деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Руководство промысловыми работами промысловой команды на судах рыбопромыслового флота в сложных условиях и аварийных ситуациях
|
|
|
Выполнение требований международных и локальных нормативных правовых актов в части, касающейся обеспечения безопасности ведения промысла промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Ведение документации по добыче (вылову) водных биологических ресурсов промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Анализировать технологический процесс добычи (вылова) водных биологических ресурсов промысловой командой на судах рыбопромыслового флота как объект управления
|
|
Применять современные методы оценки сырьевых ресурсов промышленного рыболовства и возможных объемов их изъятия, а также организации охраны и рационального использования сырьевых ресурсов
|
|
|
Организовывать технологические процессы добычи (вылова) водных биоресурсов промысловой командой на судах рыбопромыслового флота в различных районах промысла
|
|
|
Проводить испытания грузовых и промысловых устройств и механизмов в составе комиссии на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Подготавливать к промыслу орудия рыболовства, промысловые машины, механизмы, устройства и приборы контроля орудий лова промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проводить наблюдения за правильной эксплуатацией промысловых механизмов и оборудования во время промысла промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Осуществлять контроль соблюдения правил и режима рыболовства в районе промысловой деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Производить инвентаризацию промыслового снаряжения и орудий лова промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разрабатывать планы подготовки к работе промыслового вооружения, подъемных механизмов, бункеров для хранения сырья, рефрижераторных установок, трюмов для складирования биоресурсов, технологических линий по переработке биоресурсов; технологического снабжения, обучения и инструктажа промысловой команды; тестирования промысловых машин и механизмов
|
|
|
Составлять расписания по несению вахтенной службы в составе промысловой команды на судах рыбопромыслового флота на промысле с учетом специфики района и сезона работы
|
|
|
Производить поиск скоплений объектов промысла с использованием гидроакустической рыбопоисковой аппаратуры и оценку их промысловой значимости
|
|
|
Организовывать работу промысловой команды на судах рыбопромыслового флота, включая выбор тактики, настройку орудий лова, тарировку орудий лова, определение параметров и продолжительности работы орудий лова
|
|
|
Рассчитывать остойчивость судна при работе с орудиями лова и приеме груза на палубу
|
|
|
Определять величины допустимых углов крена с учетом свободных поверхностей воды в палубных бункерах для хранения рыбы
|
|
|
Обеспечивать безопасность ведения промысла, выполнения грузовых операций в море и порту промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организовывать рациональное складирование и хранение водных биоресурсов, контроль параметров хранения и выполнения требований к нему
|
|
|
Организовывать выгрузки водных биоресурсов, выполнение портовых формальностей, получение свидетельства о свободной практике, предъявление судна сюрвейеру
|
|
|
Обеспечивать выполнение правил ведения промысла промысловой командой на судах рыбопромыслового флота, в том числе в зонах иностранных государств и конвенционных районах
|
|
|
Вести промысловую документацию промысловой команды на судах рыбопромыслового флота в соответствии с требованиями национальных и международных документов
|
|
|
Обеспечивать выполнение промысловой командой на судах рыбопромыслового флота требований охраны труда
|
|
|
Проводить обучение и инструктаж членов промысловой команды на судах рыбопромыслового флота по безопасной организации промысловых работ
|
|
|
Оформлять документацию по обучению и инструктажам членов промысловой команды по безопасной организации промысловых работ
|
|
|
Осуществлять подготовку членов промысловой команды и технических средств к борьбе за живучесть судна
|
|
|
Обеспечивать соблюдение международных норм загрязнения морской среды и требований Российской Федерации к предотвращению загрязнения морской среды
|
|
|
Организовывать рабочие места промысловой команды на судах рыбопромыслового флота, их техническое оснащение, размещение технологического оборудования
|
|
|
Контролировать соблюдение технологической дисциплины членами промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Составлять техническую документацию (графики работ, инструкции, планы, сметы, заявки на материалы, оборудование) по работе промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разрабатывать и внедрять мероприятия по улучшению деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота, выявлению и использованию внутрихозяйственных резервов
|
|
|
Контролировать соблюдение правил рыболовства, требований экологической безопасности и охраны труда членами промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Составлять заявки на оборудование и запасные части, готовить техническую документацию на ремонт технических средств промышленного рыболовства
|
|
|
Использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах в процессе организации работы промысловой команды по добыче (вылову) водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые знания
|
Способы обоснования технического решения при организации технологических процессов добычи (вылова) водных биоресурсов, эксплуатации орудий рыболовства промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
Подходы к выбору технических средств, технологии и материалов с учетом экологических последствий их применения промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Техника и тактика ведения промысла промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Методы анализа и оценки результатов производственно-хозяйственной деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила организации подбора и расстановки кадров, проверки рационального использования их труда и постоянного повышения квалификации членов промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Способы организации и планирования оперативной производственной деятельности на судах рыбопромыслового флота на уровне промысловой команды
|
|
|
Источники информации, содержащие сведения о районе промысла
|
|
|
Промысловое и технологическое оборудование, имеющееся на борту судна, и его тактико-технические данные, методы настройки орудий лова, тарировки орудий лова, определения параметров и продолжительности работы орудий лова
|
|
|
Объект промысла, его биологические особенности и товарные свойства
|
|
|
Основы международного морского и рыболовного права, правила рыболовства в основных промысловых районах Мирового океана
|
|
|
Тактико-технические данные орудий лова и гидроакустической рыбопоисковой аппаратуры
|
|
|
Методы ведения поиска, добычи и обработки уловов
|
|
|
Нормативы и трудоемкость выполнения планируемых работ по добыче (вылову) водных биологических ресурсов
|
|
|
Методы маневрирования судна при работе с орудиями лова, рекомендации по выбору безопасных курсов и скорости при ведении промысла в различных условиях
|
|
|
Методы контроля глубин и оценки вероятности зацепления (задевания) тралящих орудий лова за подводные препятствия
|
|
|
Методы расчета остойчивости и посадки судна с учетом специфики промысловой деятельности судна
|
|
|
Международные и национальные акты по ведению промысла в зонах иностранных государств и конвенционных районах в части, касающейся рыболовства, свободы судоходства и возможных ограничений
|
|
|
Требования международных соглашений о предупреждении загрязнения морской окружающей среды с судов
|
|
|
Правила ведения промысловой документации, в том числе промыслового журнала, в электронной форме на судах промыслового флота
|
|
|
Правила, формы и сроки представления отчетности о производственной деятельности, организации учета производимой продукции на судах промыслового флота
|
|
|
Методы анализа затрат и результатов деятельности промысловой команды по добыче (вылову) водных биологических ресурсов на судах промыслового флота
|
|
|
Способы организации подбора и расстановки кадров, контроля их рационального использования и постоянного повышения квалификации промысловой команды на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Правила организации, планирования и координации деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота с целью получения наибольших производственных результатов при наименьших затратах (материальных, трудовых) на судах промыслового флота
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации
|
|
|
Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при выполнении работ промысловой командой на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.7. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Оперативное управление технологическим процессом обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
G
|
Уровень квалификации
|
6
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Помощник капитана по производству
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Высшее образование - бакалавриат
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
2132
|
Специалисты в области сельского, лесного и рыбного хозяйства
|
|
ЕКС
|
-
|
Инженер-технолог (технолог)
|
|
ОКПДТР
|
22854
|
Инженер-технолог
|
|
ОКСО
|
2.19.03.03
|
Продукты питания животного происхождения
|
|
4.35.03.09
|
Промышленное рыболовство
|
3.7.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Оперативное управление работой службы обработки водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
G/01.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Разработка планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест в рамках принятой на судне технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Расчет производственных мощностей и загрузки оборудования в рамках принятой на судне технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Разработка технологической и эксплуатационной документации по ведению технологического процесса и техническому обслуживанию оборудования для реализации принятой на судне технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Разработка технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков производства продуктов питания из водных биоресурсов в целях оптимизации технологического процесса производства продуктов из водных биоресурсов
|
|
|
Расчет нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии) и экономической эффективности технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Разработка технических заданий на проектирование и производство специальной оснастки, инструмента и приспособлений, нестандартного оборудования, средств автоматизации и механизации, предусмотренных технологией производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Оформление изменений в технической и технологической документации при корректировке технологических процессов и режимов производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Ведение документации по обработке и хранению водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Применять прогрессивные методы подбора и эксплуатации технологического оборудования при производстве продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Применять методы математического моделирования и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов на базе стандартных пакетов прикладных программ
|
|
|
Рассчитывать плановые показатели выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях
|
|
|
Определять технологическую эффективность работы оборудования для производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях
|
|
|
Определять потребность в средствах производства и рабочей силе для выполнения общего объема работ по каждой технологической операции на основе технологических карт производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Пользоваться методами контроля качества выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Производить анализ результатов лабораторных исследований по показателям безопасности и качества сырья, полуфабрикатов и продуктов питания, включая микробиологический, химико-бактериологический, спектральный, полярографический, химический и физико-химический анализ, органолептических исследований
|
|
|
Применять методики расчета технико-экономической эффективности производства продуктов питания из водных биоресурсов при выборе оптимальных технических и организационных решений
|
|
|
Применять способы организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления производством продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально-ориентированных информационных системах производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала на технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Вести основные технологические процессы производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Необходимые знания
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Технологии бизнес-планирования производственной, финансовой и инвестиционной деятельности производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы расчета экономической эффективности разработки и внедрения новой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Технологии производства продуктов питания из водных биоресурсов и организации производственных и технологических процессов
|
|
|
Сменные показатели производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования к качеству выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Методы технохимического и лабораторного контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий из водных биоресурсов
|
|
|
Методы планирования, контроля и оценки качества выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Факторы, влияющие на качество выполнения технологических операций производства продуктов питания из водных биоресурсов на линиях в соответствии с технологическими инструкциями
|
|
|
Основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Виды, формы и методы мотивации, включая материальное и нематериальное стимулирование, персонала на технологических линиях производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Правила ведения документации по обработке и хранению водных биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Методики расчета и подбора технологического оборудования для организации и проведения эксперимента по этапам внедрения новых технологических процессов в производство продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.7.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Разработка системы мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественных безопасных продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
G/02.6
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
6
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Проведение маркетинговых исследований передового отечественного и зарубежного опыта в области производства пищевой продукции на технологических линиях на судах рыбопромыслового флота
|
|
Подготовка предложений по повышению эффективности производства и конкурентоспособности продукции, направленных на рациональное использование и сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости производства продукции, повышение производительности труда, экономное расходование энергоресурсов на судах рыбопромыслового флота, внедрение безотходных и малоотходных технологий переработки сырья
|
|
|
Математическое моделирование технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов на базе стандартных пакетов прикладных программ в целях оптимизации производства, разработка новых технологий и технологических схем производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Расчет производственных и непроизводственных затрат действующих и модернизируемых производств пищевой продукции на технологических линиях для оценки эффективности производства и технико-экономического обоснования строительства новых производств, реконструкции и модернизации технологических линий и участков на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Проведение расчетов для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов, отдельных участков с использованием систем автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационных технологий при создании проектов вновь строящихся и реконструкции действующих производств на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Организация работ по применению передовых технологий для повышения эффективности технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Необходимые умения
|
Применять методы математического моделирования и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов на базе стандартных пакетов прикладных программ
|
|
Применять статистические методы обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Применять методики расчета технико-экономической эффективности производства продуктов питания из водных биоресурсов при выборе оптимальных технических и организационных решений
|
|
|
Применять способы организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления производством продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать стандартное программное обеспечение при разработке технологической части проектов пищевых организаций и подготовке заданий на разработку смежных частей проектов
|
|
|
Осуществлять технологические компоновки и подбор оборудования для технологических линий и участков производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Использовать информационные и телекоммуникационные технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах производства продуктов питания из водных биоресурсов на технологических линиях
|
|
|
Использовать системы автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационные технологии для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов, отдельных участков организаций
|
|
|
Необходимые знания
|
Технологии менеджмента и маркетинговых исследований рынка продукции и услуг в области производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
Назначения, принципы действия и устройство оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Принципы составления технологических расчетов при проектировании новых или модернизации существующих производств и производственных участков по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы математического моделирование технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов на базе стандартных пакетов прикладных программ
|
|
|
Состав производственных и непроизводственных затрат действующих и модернизируемых производств пищевой продукции из водных биоресурсов
|
|
|
Методы проведения расчетов для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов, отдельных участков организаций с использованием систем автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационных технологий при создании проектов вновь строящихся и реконструкции действующих организаций по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Показатели эффективности технологических процессов производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации с использованием персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем, применяемых в технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ в процессе производства продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на технологических линиях по производству продуктов питания из водных биоресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.8. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование
|
Управление технологическим процессом добычи (вылова) водных биоресурсов рыбодобывающей организации
|
Код
|
H
|
Уровень квалификации
|
7
|
|
Происхождение обобщенной трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Возможные наименования должностей, профессий
|
Главный технолог
Специалист по добыче и обработке рыбы и морепродуктов
|
|
Требования к образованию и обучению
|
Высшее образование - магистратура
|
|
Требования к опыту практической работы
|
-
|
|
Особые условия допуска к работе
|
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований)
Прохождение инструктажей, обучения и проверки знаний по охране труда
|
|
Другие характеристики
|
-
|
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа
|
Код
|
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности
|
|
ОКЗ
|
1312
|
Руководители подразделений в рыбоводстве и рыболовстве
|
|
ЕКС
|
-
|
Главный технолог
|
|
ОКПДТР
|
21009
|
Главный технолог (в промышленности)
|
|
ОКСО
|
4.35.04.08
|
Промышленное рыболовство
|
3.8.1. Трудовая функция
|
Наименование
|
Координация работы рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
Код
|
H/01.7
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
7
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Координация работ по снабжению рыболовных судов орудиями рыболовства, промысловым вооружением и инвентарем и их эффективной эксплуатации
|
|
Осуществление организационно-методического руководства работой рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации в целях выработки рекомендаций по повышению эффективности промысла
|
|
|
Организация технологических процессов добычи (вылова) водных биологических ресурсов рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации на основе рационального использования сырьевых ресурсов, технических средств промышленного рыболовства и современной контрольно-поисковой приборной техники
|
|
|
Управление процессами разведки, поиска и добычи гидробионтов добывающими организациями
|
|
|
Распределение ответственности между рыбопромысловыми судами и контроль результатов их деятельности
|
|
|
Составление технической и отчетной документации по работе рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Организация соблюдения правил и режимов добычи (вылова) водных биологических ресурсов в соответствии с локальными нормативными актами в районе промысловой деятельности рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Проведение оперативного анализа результатов деятельности рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации на основе регулярной связи с судами
|
|
|
Руководство промысловыми работами рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации в сложных условиях и аварийных ситуациях
|
|
|
Организация выполнения требований международных и локальных нормативных правовых актов в части, касающейся обеспечения безопасности ведения промысла рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Анализ отчетов о работе судов с целью формирования аналитической информации о промысловой обстановке и предложений по повышению эффективности использования сырьевой базы и рациональному ведению промысла
|
|
|
Необходимые умения
|
Анализировать технологический процесс добычи (вылова) водных биологических ресурсов рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации как объект управления
|
|
Применять современные методы оценки сырьевых ресурсов промышленного рыболовства и возможных объемов их добычи, организации охраны и рационального использования сырьевых ресурсов
|
|
|
Организовывать технологические процессы добычи (вылова) водных биоресурсов рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации в различных районах промысла
|
|
|
Проводить испытания грузовых и промысловых устройств и механизмов рыбопромысловых судов в составе комиссии
|
|
|
Подготавливать к промыслу орудия рыболовства, промысловые машины, механизмы, устройства и приборы контроля орудий лова рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Производить наблюдения за правильной эксплуатацией промысловых механизмов и оборудования во время ведения промысла рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Осуществлять контроль соблюдения правил и режима рыболовства в районе промысловой деятельности рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Производить инвентаризацию промыслового снаряжения и орудий лова рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации и оформлять отчетную документацию по окончании рейса
|
|
|
Разрабатывать план подготовки к работе промыслового вооружения, технологических линий по переработке биоресурсов, проведения обучения и инструктажа промысловых команд на рыбопромысловых судах в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Разрабатывать рекомендации по совершенствованию техники промышленного рыболовства, внедрению научно-технических достижений и опыта передовых рыбодобывающих организаций, по повышению эффективности использования водных биологических ресурсов
|
|
|
Организовывать работы по поставке промыслового вооружения и механизмов и эксплуатационно-технической документации на суда рыбодобывающей организации в соответствии с планами и сметами поставок промыслового вооружения и механизмов
|
|
|
Разрабатывать рекомендации по внедрению более совершенных орудий лова, промысловых схем и передовых научно-технических достижений в области промышленного рыболовства
|
|
|
Организовывать повышение квалификации должностных лиц командного состава судов в части, касающейся эксплуатации орудий промышленного рыболовства, промысловых машин, механизмов, устройств и приборов контроля орудий лова
|
|
|
Проводить расследование аварийных случаев на рыбопромысловых судах в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Производить анализ и оценку служебной деятельности в пределах компетенции командного состава рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Обеспечивать соблюдение рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации режима плавания в конвенционных районах и зонах иностранных государств
|
|
|
Обеспечивать соблюдение судами международных норм загрязнения морской среды и требований Российской Федерации в области рыбохозяйственной деятельности и предотвращения загрязнения морской среды
|
|
|
Осуществлять контроль выполнения рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации режима рыболовной деятельности с использованием лицензий и квот
|
|
|
Организовывать снабжение рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации навигационными пособиями, картами, промысловыми планшетами районов промысла
|
|
|
Подготавливать рекомендации по данным гидрометеорологической и ледовой обстановки в зоне ведения промысла рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Контролировать соблюдение правил рыболовства, требований экологической безопасности и охраны труда членами промысловых команд на рыбопромысловых судах в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Составлять заявки на оборудование и запасные части, готовить техническую документацию на ремонт технических средств промышленного рыболовства
|
|
|
Использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах в процессе организации работы по добыче (вылову) водных биологических ресурсов рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Необходимые знания
|
Способы обоснования технического решения при организации технологических процессов добычи (вылова) водных биоресурсов, эксплуатации орудий рыболовства рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
Методы выбора технических средств, технологии и материалов с учетом экологических последствий их применения на рыбопромысловых судах в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Техника и тактика ведения промысла рыбопромысловыми судами в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Методы анализа и оценки результатов производственно-хозяйственной деятельности рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Правила организации подбора и расстановки кадров, рационального использования труда и повышения квалификации членов промысловых команд на судах рыбопромыслового флота в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Способы организации и планирования оперативной производственной деятельности на судах рыбопромыслового флота в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Источники информации, содержащие сведения о районе промысла
|
|
|
Объект промысла, его биологические особенности и товарные свойства
|
|
|
Основы международного морского и рыболовного права, правила рыболовства в основных промысловых районах Мирового океана
|
|
|
Тактико-технические данные орудий лова и гидроакустической рыбопоисковой аппаратуры
|
|
|
Методы ведения поиска, добычи и обработки уловов
|
|
|
Нормативы и трудоемкость выполнения планируемых работ добычи (вылова) водных биологических ресурсов
|
|
|
Законодательство Российской Федерации и международное морское право по ведению промысла, безопасности судоходства и предотвращению загрязнения
|
|
|
Правила ведения промысловой документации на судах промыслового флота
|
|
|
Правила, формы и сроки представления отчетности о производственной деятельности на судах промыслового флота
|
|
|
Методы анализа затрат и результатов деятельности промысловой команды на судах рыбопромыслового флота по добыче (вылову) водных биологических ресурсов
|
|
|
Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации о деятельности рыбопромысловых судов в составе рыбодобывающей организации
|
|
|
Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности
|
|
|
Требования охраны труда, санитарной и пожарной безопасности при выполнении работ на судах рыбопромыслового флота по добыче (вылову) водных биологических ресурсов
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
3.8.2. Трудовая функция
|
Наименование
|
Организация производственной деятельности рыбодобывающей организации в соответствии со стратегией ее развития добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
Код
|
H/02.7
|
Уровень (подуровень) квалификации
|
7
|
|
Происхождение трудовой функции
|
Оригинал
|
X
|
Заимствовано из оригинала
|
||
|
Код оригинала
|
Регистрационный номер профессионального стандарта
|
|
Трудовые действия
|
Разработка стратегии развития добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота в целях перехода от экспортно-сырьевого типа к инновационному типу развития на основе сохранения, воспроизводства, рационального использования водных биологических ресурсов, внедрения новых технологий, развития импортозамещающих подотраслей
|
|
Разработка перспективных планов по вылову (добыче) водных биологических ресурсов и внедрению инновационного оборудования на основе мониторинга водных биоресурсов и среды их обитания, оценки состояния запасов и условий добычи водных биоресурсов, прогнозирования добычи водных биологических ресурсов
|
|
|
Создание и внедрение методов мониторинга, анализа, прогнозирования сырьевой базы на основе математического моделирования и методов искусственного интеллекта, современных технологий получения и обработки авиационных и спутниковых океанологических данных и промыслово-статистической информации
|
|
|
Разработка и внедрение перспективных конкурентоспособных технологий добычи и переработки водных биоресурсов, обеспечивающих комплексную переработку сырья на месте лова
|
|
|
Совершенствование технологических процессов и операций постройки орудий промышленного рыболовства в целях повышения уровня механизации и автоматизации добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда
|
|
|
Необходимые умения
|
Внедрять методы повышения уровня автоматизации процессов сбора, хранения, анализа, передачи данных и визуализации полученной информации о промысле и биологии объектов промысла
|
|
Использовать цифровые технологии передачи, обработки и хранения данных на основе отечественных разработок, гарантирующих защиту интересов бизнеса и государства
|
|
|
Разрабатывать мероприятия по повышению эффективности вылова (добычи) водных биологических ресурсов, повышению производительности труда и рациональному расходованию материалов
|
|
|
Применять методики определения, выбора и обоснования параметров орудий рыболовства и процессов их эксплуатации
|
|
|
Совершенствовать методы физического моделирования технических средств и процессов промышленного рыболовства
|
|
|
Выполнять математическое моделирование процессов промышленного рыболовства
|
|
|
Разрабатывать методики выбора и определения конструкционных и эксплуатационных материалов, используемых в технических средствах рыболовства
|
|
|
Проводить теоретические и экспериментальные исследования по промышленному рыболовству
|
|
|
Разрабатывать проекты технических условий, стандартов и технических описаний новых рыболовных материалов и орудий рыболовства
|
|
|
Осуществлять проектирование и расчет объектов техники промышленного рыболовства и их подсистем в соответствии с техническим заданием с использованием стандартных прикладных профессиональных систем автоматизации проектирования
|
|
|
Использовать технические средства для измерения основных параметров технических процессов, орудий рыболовства и свойств рыболовных материалов
|
|
|
Использовать современные информационные технологии, управлять информацией с использованием прикладных программ деловой сферы деятельности
|
|
|
Использовать сетевые компьютерные технологии и базы данных в области добычи (вылова) и обработки биологических ресурсов на судах рыбопромыслового флота
|
|
|
Использовать нормативные правовые акты и нормативно-техническую документацию, регламентирующие вопросы качества, стандартизации и сертификации технических средств аквакультуры
|
|
|
Выбирать технические средства, технологии и материалы с учетом экологических последствий их применения
|
|
|
Анализировать технологический процесс как объект управления
|
|
|
Применять современные методы и технические средства измерения параметров технологических процессов, орудий рыболовства
|
|
|
Проводить экспертизу, стандартные и сертификационные испытания рыболовных материалов, орудий рыболовства и технологических процессов
|
|
|
Разрабатывать проекты технологических процессов, орудий рыболовства, средств механизации с учетом механико-технологических, экологических, экономических параметров с использованием информационных технологий, прикладных пакетов автоматизации проектирования
|
|
|
Использовать современные программные и технические средства информационных технологий для решения с их помощью производственных задач
|
|
|
Необходимые знания
|
Состояние и перспективы развития рыболовства и связанные с этим проблемы рациональной эксплуатации биоресурсов Мирового океана
|
|
Система правовой охраны изобретений, моделей, промышленных образцов, товарных знаков, наименований мест происхождения товаров, рационализаторских предложений, программ для электронных вычислительных машин и баз данных
|
|
|
Базис современных цифровых технологий и перспективы их развития
|
|
|
Основные принципы и методы физического и математического моделирования и применения автоматизированных систем проектирования в рыбохозяйственных исследованиях
|
|
|
Основные свойства конструкционных материалов, применяемых при изготовлении, эксплуатации, техническом обслуживании и ремонте технических средств рыболовства
|
|
|
Конструкция и устройство технических средств промышленного рыболовства
|
|
|
Технологические процессы добычи гидробионтов в различных районах промысла
|
|
|
Отраслевые стандарты в сфере рыбного хозяйства
|
|
|
Технологические процессы постройки и ремонта орудий рыболовства
|
|
|
Методы и способы управления процессами добычи рыбы, поиском и разведкой рыбы, добывающими организациями, рыболовными системами разного уровня
|
|
|
Принципы разработки технологических и технических заданий на проектирование рыболовных систем
|
|
|
Методы разработки мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда
|
|
|
Методы планирования и организации технологических процессов добычи гидробионтов на основе рационального использования сырьевых ресурсов и технических средств промышленного рыболовства
|
|
|
Современные информационные технологии в рыболовстве, включая технологии и системы спутникового позиционирования, системы управления промыслом гидробионтов, системы моделирования орудий и процессов рыболовства, системы управления орудиями и процессами рыболовства, технологии автоматизированного проектирования
|
|
|
Методы организации охраны и рационального использования сырьевых ресурсов промышленного рыболовства
|
|
|
Другие характеристики
|
-
|
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
|
Союз работодателей "Общероссийское агропромышленное объединение работодателей "Агропромышленный союз России", город Москва
|
|
|
Первый заместитель председателя
|
Бабурин Александр Иванович
|
4.2. Наименования организаций-разработчиков
|
1
|
Ассоциация "Государственно-кооперативное объединение рыбного хозяйства (Росрыбхоз)", город Москва
|
|
2
|
Общероссийское отраслевое объединение работодателей рыбной отрасли "Российский союз работодателей-рыбопромышленников", город Москва
|
|
3
|
Союз рыболовецких колхозов России, город Москва
|
|
4
|
СПК агропромышленного комплекса, город Москва
|
|
5
|
ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств", город Москва
|
|
6
|
ФГБУ "Всероссийский научно-исследовательский институт труда" Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, город Москва
|
--------------------------------
<1> Общероссийский классификатор занятий.
<2> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
<3> Приказ Минтранса России от 15 марта 2012 г. N 62 "Об утверждении Положения о дипломировании членов экипажей морских судов" (зарегистрирован Минюстом России 4 июня 2012 г., регистрационный N 24456), с изменениями, внесенными приказом Минтранса России от 13 мая 2015 г. N 167 (зарегистрирован Минюстом России 25 ноября 2015 г., регистрационный N 39849).
<4> Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда" (зарегистрирован Минюстом России 21 октября 2011 г., регистрационный N 22111), с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15 мая 2013 г. N 296н (зарегистрирован Минюстом России 3 июля 2013 г., регистрационный N 28970) и от 5 декабря 2014 г. N 801н (зарегистрирован Минюстом России 3 февраля 2015 г., регистрационный N 35848), приказом Минтруда России, Минздрава России от 6 февраля 2018 г. N 62н/49н (зарегистрирован Минюстом России 2 марта 2018 г., регистрационный N 50237), приказом Минздрава России от 13 декабря 2019 г. N 1032н (зарегистрирован Минюстом России 24 декабря 2019 г., регистрационный N 56976), приказом Минтруда России, Минздрава России от 3 апреля 2020 г. N 187н/268н (зарегистрирован Минюстом России 12 мая 2020 г., регистрационный N 58320), приказом Минздрава России от 18 мая 2020 г. N 455н (зарегистрирован Минюстом России 22 мая 2020 г., регистрационный N 58430).
<5> Постановление Минтруда России, Минобразования России от 13 января 2003 г. N 1/29 "Об утверждении Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций" (зарегистрировано Минюстом России 12 февраля 2003 г., регистрационный N 4209), с изменениями, внесенными приказом Минтруда России, Минобрнауки России от 30 ноября 2016 г. N 697н/1490 (зарегистрирован Минюстом России 16 декабря 2016 г., регистрационный N 44767).
<6> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, выпуск 50, раздел "Добыча и переработка рыбы и морепродуктов".
<7> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, выпуск 52, раздел "Морской и речной транспорт".
<8> Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
<9> Общероссийский классификатор специальностей по образованию.
<10> Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих.
