Приказ ФСБ России от 14.02.2011 N 55 (ред. от 31.10.2016) "Об установлении норм пайков, рационов питания и комплектов аварийного запаса, норм обеспечения кормами (продуктами) штатных животных, норм замены одних продуктов другими и норм обеспечения подстилочными материалами штатных животных в органах федеральной службы безопасности" (Зарегистрировано в Минюсте России 15.04.2011 N 20506)

См. Документы Федеральной службы безопасности Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА БЕЗОПАСНОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ
от 14 февраля 2011 г. N 55

ОБ УСТАНОВЛЕНИИ НОРМ
ПАЙКОВ, РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И КОМПЛЕКТОВ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА,
НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ,
НОРМ ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ И НОРМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ В ОРГАНАХ
ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ

В соответствии с Законом Российской Федерации от 9 июня 1993 г. N 5142-1 "О донорстве крови и ее компонентов" <1>, Постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" <2> и Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 апреля 2008 г. N 328 "Об утверждении Типового положения о суворовских военных, нахимовских военно-морских, военно-музыкальных училищах и кадетских (морских кадетских) корпусах" <3> приказываю установить:

--------------------------------

<1> Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 28, ст. 1064; Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 19, ст. 2024; 2001, N 17, ст. 1638; 2004, N 35, ст. 3607; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; N 43, ст. 5084; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3410; N 30 (ч. II), ст. 3616; 2009, N 30, ст. 3739.

<2> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 2, ст. 80; N 50, ст. 5959; 2009, N 34, ст. 4202.

<3> Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 19, ст. 2169.

- норму кадетского пайка (приложение N 1);

- норму дополнительного пайка для доноров (приложение N 2);

- рационы питания, рационы выживания, аварийные рационы, бортовые рационы, комплекты аварийного запаса для обеспечения военнослужащих органов федеральной службы безопасности и некоторых других категорий лиц (приложение N 3);

- нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных животных органов федеральной службы безопасности (приложение N 4);

- нормы замены одних продуктов другими при организации продовольственного обеспечения военнослужащих органов федеральной службы безопасности и некоторых других категорий лиц и одних кормов (продуктов) другими при обеспечении штатных животных органов федеральной службы безопасности (приложение N 5);

- нормы обеспечения подстилочными материалами штатных животных органов федеральной службы безопасности (приложение N 6).

Директор
А.БОРТНИКОВ

Приложение N 1
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

НОРМА КАДЕТСКОГО ПАЙКА

Кадетский паек (норма N 6)

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта	150
Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта	250
Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие)	50
Мука пшеничная 1 сорта	10
Мука пшеничная высшего сорта	40
Крупа разная, бобовые, макаронные изделия	100
Мясо	150
Мясо птицы	50
Мясокопчености	25
Филе рыбное	80

Масло растительное	25
Масло коровье	50
Молоко коровье, кисломолочные продукты (миллилитров)	500
Сметана	15
Творог	60
Сыр сычужный твердый	15
Яйцо куриное (штук)	1
Сахар	70
Соль поваренная пищевая, в том числе	15
йодированная	5
Чай	2
Какао-порошок	9

Специи	2
Томат-пюре	10
Дрожжи хлебопекарные прессованные	2

Картофель и овощи, всего, в том числе:	875
картофель	450
капуста	100
свекла	50
морковь	70
лук репчатый	60
огурцы, помидоры, коренья	90
зелень	5
консервы овощные натуральные (зеленый горошек, кукуруза консервированная, фасоль)	30
оливки (маслины) консервированные	20

Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	200
Фрукты свежие, в том числе лимон	400
Фрукты сушеные	20
Поливитаминный препарат (драже)	1

Примечания:

1. По настоящей норме питанием обеспечивать:

а) граждан Российской Федерации, обучающихся в Первом пограничном кадетском корпусе ФСБ России;

б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими <1>;

--------------------------------

<1> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).

в) кандидатов для зачисления в Первый пограничный кадетский корпус ФСБ России - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).

2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 сантиметров и выше, по заключению военно-врачебной комиссии, на основании приказа начальника органа федеральной службы безопасности при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупу разную - 30 граммов, мясо - 50 граммов, филе рыбное - 30 граммов, масло коровье - 15 граммов, сахар - 10 граммов, фрукты свежие - 100 граммов.

3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в Первом пограничном кадетском корпусе ФСБ России, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки - в размере 10 процентов стоимости продовольственного пайка по данной норме.

Приложение N 2
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

НОРМА ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПАЙКА ДЛЯ ДОНОРОВ

Дополнительный паек для доноров

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Наименование продуктов	при сдаче крови безвозмездно	при сдаче крови за плату
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта	100	200

Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	300	200
Мука пшеничная 1 сорта	10	10
Крупа разная, макаронные изделия	40	40
Мясо	200	100
Рыба (сельдь)	30	30
Масло коровье	40	30
Молоко коровье (миллилитров)	300	200
Сыр сычужный твердый	30	-
Сахар	35	30
Чай	0,3	0,3
Какао-порошок	4	2
Шоколад	15	-
Картофель и овощи, всего, в том числе:	400	400
картофель	200	200
капуста	100	100
свекла	30	30
морковь	50	50
лук	20	20
Фрукты сушеные	20	20
Фрукты свежие	350	100

Примечание.

По настоящей норме питанием обеспечивать лиц (в том числе военнослужащих и гражданский персонал органов федеральной службы безопасности) в день сдачи крови <1> независимо от обеспечения их питанием (продовольственным пайком) по другим нормам.

--------------------------------

<1> Закон Российской Федерации от 9 июня 1993 г. N 5142-1 "О донорстве крови и ее компонентов".

Приложение N 3
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

РАЦИОНЫ
ПИТАНИЯ, РАЦИОНЫ ВЫЖИВАНИЯ, АВАРИЙНЫЕ РАЦИОНЫ, БОРТОВЫЕ
РАЦИОНЫ, КОМПЛЕКТЫ АВАРИЙНОГО ЗАПАСА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ
И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ

Индивидуальный рацион питания (норма N 7)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	200
Консервы мясо-растительные	250
Консервы мясо-овощные	250
Консервы мясные	250
Консервы мясные фаршевые	100
Консервы овощные закусочные	100
Концентрат для напитка тонизирующий	30
Напиток молочный сухой	30
Повидло фруктовое (джем)	45
Фруктовая палочка	50

Кофе натуральный растворимый	2
Чай черный	4
Сахар	60
Соль поваренная пищевая	5
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель портативный (комплектов)	1
Спички водоветроустойчивые (штук)	6
Салфетки (дезинфицирующие) (штук)	3

Салфетки бумажные (штук)	3
Средство обеззараживания воды (штук)	1

Ложка пластмассовая (штук)	3
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Индивидуальным рационом питания обеспечивать военнослужащих органов федеральной службы безопасности (далее - органы безопасности) и некоторые другие категории лиц, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по Норме N 1 (общевойсковой паек), Норме N 2 (летный паек) <1>, Норме N 3 (морской паек) <2> и норме кадетского пайка <3> в случаях выполнения ими задач:

в отрыве от мест постоянной дислокации органов безопасности, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным;

в стационарных условиях, когда отсутствуют условия для организации им питания (в том числе с привлечением предприятий общественного питания) - при проведении мероприятий по освежению имеющихся запасов рационов с истекающими сроками годности.

--------------------------------

<1> С разрешения Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России.

<2> Норма N 1 (общевойсковой паек), Норма N 2 (летный паек) и Норма N 3 (морской паек) утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (далее - нормы общевойскового, летного и морского пайков).

<3> Норма кадетского пайка установлена настоящим приказом.

2. Утратил силу. - Приказ ФСБ России от 10.07.2015 N 402.

3. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

5. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться поливитаминным препаратом, разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.

6. Утратил силу. - Приказ ФСБ России от 10.07.2015 N 402.

Рацион питания горный (норма N 8)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	250
Консервы мясные фаршевые	100
Консервы мясо-растительные и мясо-овощные	500
Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки)	40
Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки)	60
Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его эквивалент)	60
Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины	50
Сыр плавленый консервированный	80

Молоко цельное сгущенное с сахаром	90
Шоколад	100
Изюм	50
Фруктовая палочка	50

Кофе натуральный растворимый	2
Чай черный	4
Концентрат для напитка тонизирующий	75

Сахар	60
Соль поваренная пищевая	5
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель (штук)	1
Беспламенный разогреватель (штук)	2
Средства обеззараживания воды (штук)	6

Спички водоветроустойчивые (комплектов)	1
Салфетки бумажные (штук)	3
Салфетки дезинфицирующие (штук)	3

Вскрыватель упаковки и консервов (штук)	1
Ложка пластмассовая (штук)	3

Примечания:

1. Рационом питания горным обеспечивать:

военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и летного пайков, участвующих в выполнении задач в горных местностях на высоте от 1500 метров, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным;

военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, участвующих в выполнении задач в любых местностях, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным;

военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового, морского и летного пайков, участвующих в выполнении задач в отрыве от мест постоянной дислокации органов безопасности или в стационарных условиях, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным, - при проведении мероприятий по освежению имеющихся запасов рациона питания с истекающими сроками годности.

2. Утратил силу. - Приказ ФСБ России от 05.06.2012 N 267.

4. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться поливитаминным препаратом.

Рацион питания для мелких команд (норма N 9)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	150
Консервы мясо-растительные	250
Консервы мясо-овощные	250
Консервы мясные	100
Консервы первых обеденных блюд с мясом	250
Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса	60
Консервы овощные закусочные	100
Масло коровье стерилизованное	70
Сыр плавленый консервированный	40
Повидло фруктовое (джем)	45
Молоко цельное сгущенное с сахаром	45
Кофе натуральный растворимый	2
Чай черный	4
Сахар	75
Соль поваренная пищевая	10
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Рационом питания для мелких команд обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности в составе команд (подразделений), имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным и при наличии условий для осуществления тепловой обработки продуктов.

2. Дополнительно к рациону выдавать на одного человека в сутки: 200 граммов хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта.

4. Рацион поставляется в органы безопасности в комплекте, предусматривающем обеспечение питанием одного человека в течение 6 суток.

5. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться поливитаминным препаратом.

Рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов
на аэродромах (норма N 10)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	250
Консервы первых обеденных блюд без мяса	250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	500
Консервы мясные фаршевые	100
Консервы "Паштет печеночный"	100
Консервы овощные закусочные	100
Молоко цельное сгущенное с сахаром	90
Напиток молочный сухой	30
Паста шоколадно-ореховая	50
Сметана сублимационной сушки	60
Соус томатный острый	60
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)	30
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	330 - 400
Повидло фруктовое (джем)	45
Кофе натуральный растворимый	4
Чай черный	4
Сахар	75
Соль поваренная пищевая	10
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель портативный (комплектов)	1
Спички водоветроустойчивые (штук)	6
Салфетки дезинфицирующие (штук)	4

Салфетки бумажные (штук)	4
Средство обеззараживания воды (штук)	2
Ложка пластмассовая (штук)	4
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Рационом питания для экипажей самолетов и вертолетов на аэродромах обеспечивать военнослужащих органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по норме летного пайка, при посадках на аэродромах (площадках), в аэропортах, в других случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

--------------------------------

<1> Сноска утратила силу. - Приказ ФСБ России от 05.06.2012 N 267.

2. В случае невозможности обеспечения питьевой водой из стационарных сетей водоснабжения или ее несоответствия санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам дополнительно к рациону выдавать 1500 миллилитров бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.

3. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться поливитаминным препаратом.

Малогабаритный рацион питания (норма N 11)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	150
Консервы мясные	250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	250

Консервы мясные фаршевые	100
Консервы овощные закусочные	100
Паста шоколадно-ореховая	50
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)	30
Фруктовая палочка	50

Повидло фруктовое (джем)	45
Напиток молочный сухой	30
Концентрат для напитка тонизирующий	60
Кофе натуральный растворимый	4
Чай черный	2
Сахар	80
Соль поваренная пищевая	5
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель портативный (комплект)	1
Спички водоветроустойчивые (штук)	6
Средство обеззараживания воды (комплект)	1
Салфетки дезинфицирующие (штук)	3

Салфетки бумажные (штук)	3
Ложка пластмассовая (штук)	3
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Малогабаритным рационом питания обеспечивать военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, участвующих в выполнении задач в условиях, ограничивающих возможность транспортировки материальных средств, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

2. Непрерывное питание рационом не должно превышать 7 суток.

4. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

Профилактический рацион питания (норма N 12)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	500
Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквивалент)	250
Консервы на основе зерна	100

Консервы овощные закусочные	100
Консервы "Зеленый горошек"	100
Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквивалент)	250
Молоко цельное сгущенное с сахаром	130
Концентраты десертные плодоовощные	60
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	330

Кофе натуральный растворимый	2
Чай черный	4
Сахар	60
Соль поваренная пищевая	5
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель портативный (комплектов)	1
Спички водоветроустойчивые (штук)	6
Салфетки дезинфицирующие (штук)	3
Салфетки бумажные (штук)	3
Ложка пластмассовая (штук)	3
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Профилактическим рационом питания обеспечивать военнослужащих органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, военная служба которых связана с выполнением работ с топливом, содержащим ядовитые компоненты, и в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в состав комплекта включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

4. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться поливитаминным препаратом, разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.

Бортовой аварийный рацион (норма N 18)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	150
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	500
Консервы овощные закусочные	100
Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты)	120
Паста шоколадно-ореховая	50
Повидло фруктовое (джем)	90
Поливитаминный препарат (драже)	2
Салфетки дезинфицирующие (штук)	3
Ложка пластмассовая (штук)	3
Вскрыватель консервов (штук)	1
Вода питьевая консервированная (миллилитров)	250

Примечания:

1. Бортовым аварийным рационом обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности в период нахождения на кораблях и судах обеспечения в аварийных ситуациях и вынужденных задержках в море вдали от баз обеспечения, когда приготовление им горячей пищи и обеспечение другими рационами (продовольствием) не представляется возможным.

2. Рацион содержится из расчета 3 рациона на одного человека на кораблях, катерах и судах обеспечения (далее - корабль, судно).

3. Основанием для списания рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником кадрового подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Рацион выживания в экстремальных условиях (норма N 17)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты)	480
Средство обеззараживания воды (штук)	1

Спички водоветроустойчивые (штук)	6

Примечания:

1. Рационом выживания в экстремальных условиях обеспечивать военнослужащих органов безопасности в экстремальных ситуациях в случаях, когда приготовление им горячей пищи и обеспечение другими рационами (продовольствием) не представляется возможным.

2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в военно-медицинское подразделение органа безопасности для их дальнейшего использования.

3. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов
(норма N 20)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
	варианты комплектования
	N 1	N 2	N 3	N 4
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	50	100	100	100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	-	250	250	-
Консервы мясные	-	-	-	250
Консервы мясные фаршевые	100	100	-	-
Консервы первых обеденных блюд без мяса	-	-	250	-
Консервы овощные закусочные	-	100	-	-
Картофельное пюре сухое	60	-	-	-
Сметана сублимационной сушки	50	-	-	-
Масло коровье консервированное	30	-	-	-
Драже шоколадное	-	30	30	-
Кофе натуральный растворимый	-	2	-	-
Чай черный	2	-	2	2
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	330 - 400	330 - 400	330 - 400	330 - 400
Сахар	15	30	15	15
Соль поваренная пищевая	5	5	5	5
Перец	1	1	1	1
Салфетки дезинфицирующие (штук)	2	2	2	2

Ложка пластмассовая (штук)	1	1	1	1
Вскрыватель консервов (штук)	1	1	1	1

Примечания:

1. Бортовым рационом для экипажей самолетов и вертолетов обеспечивать военнослужащих органов безопасности, входящих в состав экипажей самолетов и вертолетов (далее - экипаж), а также лиц, терпящих бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, при использовании для оказания им помощи десантируемых спасательных средств коллективного пользования.

2. Рационы в полете расходовать из расчета: на первый прием пищи - через 4 часа после последнего предполетного приема пищи, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 часа полета.

3. При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 6 часов на экипажи, получившие рационы, продукты по норме летного пайка на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится.

После окончания полета экипажи зачисляются на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой.

4. Дополнительно к рациону каждому члену экипажа выдавать поливитаминный препарат при полетах продолжительностью:

до 24 часов - 1 драже;

более 24 часов - 2 драже.

5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием экипажей, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производится при продолжительности полета:

от 2 до 6 часов - один рацион первого или четвертого варианта;

от 6 до 10 часов - по одному рациону первого (или четвертого) и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд;

от 10 до 14 часов - по одному рациону первого (или четвертого), второго и третьего вариантов;

от 14 до 18 часов - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов или по одному рациону второго и третьего и два рациона четвертого вариантов;

от 18 до 22 часов - по одному рациону первого, третьего, четвертого и два рациона второго вариантов или один рацион третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов;

от 22 до 24 часов - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов или один рацион третьего, два рациона второго и три рациона четвертого вариантов.

6. При комплектовании и выдаче рационов для экипажей разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены одних продуктов другими при организации продовольственного обеспечения военнослужащих органов безопасности и некоторых других категорий лиц, утвержденных настоящим Приказом.

7. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи лицам (в том числе военнослужащим и гражданскому персоналу органов безопасности), терпящим бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, должен содержаться набор продуктов по рациону второго варианта. Количество рационов определяется типом спасательного средства.

8. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности, выписка из полетного листа о продолжительности полета и приказ начальника органа безопасности.

9. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.

10. Комплектование рациона допускается силами и средствами органов безопасности.

Автономный рацион питания (норма N 15)

Наименование продукта	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	250
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	500
Консервы мясные	250
Консервы мясные фаршевые	100
Консервы овощные закусочные	100
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)	100
Напиток молочный сухой	30
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	330 - 400
Повидло фруктовое (джем)	45
Кофе натуральный растворимый	2
Чай черный	4
Сахар	60
Соль поваренная пищевая	5
Перец	1
Поливитаминный препарат (драже)	1
Разогреватель портативный (комплектов)	1
Спички водоветроустойчивые (штук)	6
Салфетки дезинфицирующие (штук)	3

Салфетки бумажные (штук)	3
Ложка пластмассовая (штук)	3
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Автономным рационом питания обеспечивать военнослужащих-водолазов, военнослужащих подразделений специального назначения органов безопасности по борьбе с подводно-диверсионными силами и средствами, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по норме морского пайка, в случаях, когда приготовление им горячей пищи не представляется возможным.

3. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

Рацион питания для терпящих бедствие
на море и находящихся на спасательных средствах
коллективного пользования (норма N 19)

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты)	240

Примечания:

1. Рационом питания для терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, терпящих бедствие на море и находящихся на спасательных средствах коллективного пользования.

2. Рационы расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм) в порядке освежения.

3. Рацион содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион.

4. Основанием для списания рационов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

Комплекты аварийного запаса для экипажей самолетов
и вертолетов (норма N 21)

Наименование продукта	Единица измерения	НАЗ-У	НАЗ-7	НАЗ-7М	НАЗ-8
Консервы мясные в ассортименте	граммов	-	400	-	400
Сахар-рафинад	граммов	300	630	-	810
Карамель леденцовая	граммов	-	-	1020	-
Соль поваренная пищевая	граммов	60	60	-	60
Спички водоветроустойчивые в упаковке по 6 штук	комплектов	2	2	-	5
Разогреватель портативный	комплектов	1	1	-	1

Вскрыватель консервов	штук	-	1	-	1

Примечания:

1. Комплектами аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов обеспечивать экипажи самолетов и вертолетов при полетах в пустынных, а также малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок.

2. Комплекты расходовать на текущее обеспечение в порядке освежения.

3. Освежение продуктов, входящих в комплект, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.

4. Основанием для списания комплектов служат рапорт командира соответствующего подразделения органа безопасности и приказ начальника органа безопасности.

5. Комплектование допускается силами и средствами органов безопасности.

Дополнительный рацион для доноров (норма N 16)

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Наименование продуктов	при сдаче крови безвозмездно	при сдаче крови за плату
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	200	200
Консервы мясные фаршевые	200	100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	250	250
Паста шоколадно-ореховая	50	-
Фрукты сушеные (изюм)	20	-
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	200	200
Концентрат для напитка тонизирующий	25	-
Драже шоколадное	30	-
Молоко сгущенное с сахаром	90	90
Кофе натуральный растворимый	2	-
Чай черный	-	2
Печенье	20	15
Сахар	15	15

Примечание.

Дополнительным рационом для доноров обеспечивать лиц (в том числе военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности), сдающих кровь в военно-медицинских учреждениях органов безопасности, в день сдачи крови в случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме дополнительного пайка для доноров, установленной настоящим Приказом, не представляется возможным.

Комплектование рациона допускается силами и средствами органов безопасности.

Одноразовый или промежуточный рацион питания (норма N 13)

Наименование продукта	Количество на одного человека на один прием пищи (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта	100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	250
Консервы овощные закусочные	100
Повидло фруктовое (джем)	45
Чай черный	2
Сахар	20
Соль поваренная пищевая	2
Перец	0,3
Разогреватель портативный (комплектов)	1
Средство обеззараживания воды (штук)	1
Салфетки дезинфицирующие (штук)	1

Салфетки бумажные (штук)	1
Ложка пластмассовая (штук)	1
Вскрыватель консервов (штук)	1

Примечания:

1. Одноразовым или промежуточным рационом питания обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение в форме питания по нормам общевойскового и морского пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление им горячей пищи.

Абзац утратил силу. - Приказ ФСБ России от 05.06.2012 N 267.

2. При комплектовании рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

3. По решению Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.

Рацион питания комплексный (норма N 22)

Наименование продуктов	Количество продуктов на одного человека (граммов)
Наименование продуктов	в сутки (РПК - С)	в декаду (РПК - Д)	в календарный месяц (РПК - М)
Мука пшеничная высшего сорта	-	500	2000
Крупа разная, бобовые	-	1500	3000
Макаронные изделия высшего сорта	-	1000	3500
Галеты из муки пшеничной 1 сорта	200	600	2000
Консервы мясные	325	1625	4875
Консервы мясо-растительные	500	1000	2500
Консервы рыбные	-	1070	2950
Масло растительное	-	-	920
Масло коровье консервированное стерилизованное	-	945	1890
Молоко сгущенное с сахаром	-	380	760
Сыр плавленый консервированный	-	1000	3000
Сахар	30	500	2000
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	200	2000	6000
Консервы овощные натуральные	-	1340	4330
Консервы овощные закусочные	350	1440	4320
Консервы овощные первых обеденных блюд без мяса	-	700	1750
Чай	4	10	30
Кофе натуральный растворимый	-	15	45
Томатная паста или сок томатный (миллилитров)	-	70/400	210/1000

Примечания:

1. Рационом питания комплексным обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, имеющих право на продовольственное обеспечение по нормам общевойскового, летного и морского пайков, в форме:

питания - в случаях, когда отсутствуют условия для организации им питания в стационарных условиях и в отрыве от мест постоянной дислокации органов безопасности (в том числе с привлечением предприятий общественного питания);

выдачи пайка - в случаях, когда отсутствуют условия для хранения продовольствия и комплектования продовольственных пайков.

2. Утратил силу. - Приказ ФСБ России от 10.07.2015 N 402.

Наименование продуктов	Количество продуктов на одного человека (граммов)
Наименование продуктов	в декаду	в календарный месяц
Галеты из муки пшеничной 1 сорта	400	1200
Консервы мясные (в ассортименте)	650	1950
Молоко сгущенное с сахаром	380	1140
Сыр плавленый консервированный	500	1500

Соки плодовые и ягодные в ассортименте (миллилитров)	2000	6000

Шоколад	150	450

Вода питьевая бутилированная (миллилитров)	15000	45000

--------------------------------

<1> - <3> Сноски утратили силу. - Приказ ФСБ России от 10.07.2015 N 402.

3. Комплектование рациона допускается силами и средствами органов безопасности.

Рацион питания для штормовых условий (норма N 14)

Наименование продукта	Количество на одного человека на один прием пищи (граммов)
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта	100
Консервы мясо-растительные или мясо-овощные	250
Консервы овощные закусочные	100
Паста шоколадно-ореховая	80
Соки плодовые и ягодные (миллилитров)	200
Салфетки бумажные (штук)	1
Ложка пластмассовая (штук)	1

Примечания:

1. Рационом питания для штормовых условий обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал органов безопасности, находящихся на кораблях (катерах, судах) в море в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным приготовление им завтрака, обеда или ужина.

2. Основанием для списания рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (катера, судна).

3. Дополнительно к рациону выдавать 500 миллилитров бутилированной питьевой воды.

Приложение N 4
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

НОРМЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОРМАМИ (ПРОДУКТАМИ) ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОРГАНОВ
ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ

I. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных
лошадей, жеребят

Виды животных	Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки (граммов)
Виды животных	овес	сено	соль
Верховые вьючные лошади	6000	7000	25
Обозные лошади	6700	8500	25
Жеребята:
до 1 года	2000	3000	10
от 1 года до 1,5 года	2500	4500	10
от 1,5 года до 2 лет	3200	4900	10

Примечания:

1. По нормам обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят органов федеральной службы безопасности (далее - лошади, жеребята).

2. Вместо указанных в нормах кормов (продуктов) выдавать на одну лошадь в сутки: сено - 13000 граммов, солому - 1500 граммов при содержании лошадей на пунктах приема и при их перевозках.

3. Дополнительно к нормам выдавать на одну лошадь в сутки:

а) сено - 1000 граммов для лошадей, поступивших в течение первых трех месяцев;

б) сено - 1500 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках в период с 1 октября по 1 апреля;

в) овес - 1500 граммов для лошадей в местностях на высоте 1000 метров и выше над уровнем моря;

г) сено - 5550 граммов для лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50 градусов северной широты);

д) сено - 5100 граммов для лошадей, используемых для транспортировки грузов в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50 градусов северной широты);

е) сено - 1500 граммов для прикусочных лошадей;

ж) овес - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1500 граммов, соль - 35 граммов для верховых лошадей и лошадей для транспортировки грузов в период их работы.

4. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к нормам выдавать на одну лошадь, жеребенка в сутки:

а) сено - 1000 граммов, сочные корма (корнеплоды) - 3000 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов для больных лошадей, жеребят;

б) сено - 4000 граммов, овес - 1000 граммов, ячмень - 500 граммов, кукурузу - 500 граммов, отруби пшеничные - 1000 граммов, соль - 10 - 15 граммов для жеребых и лактирующих кобыл;

в) витаминно-минеральную подкормку - до 500 граммов для лошадей, жеребят.

II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных
служебных собак, щенков

Норма обеспечения продуктами штатных служебных
собак, щенков

Наименование продуктов	Количество продуктов на одну собаку (щенка) в сутки (граммов)
	вес собаки (килограммов)			щенок до четырехмесячного возраста	щенок от четырех до шестимесячного возраста
	до 25	от 25 до 45	от 45	щенок до четырехмесячного возраста	щенок от четырех до шестимесячного возраста
Крупа (ячневая, пшено, овсяная, геркулес, гречневая, рис)	450	600	650	30 - 310	310 - 450/600/650
Мясо	300	400	500	18 - 200	200 - 300/400/500

Жиры животные	10	13	13	10	10 - 13
Молоко (кефир) (миллилитров)	-	-	-	125 - 500	500
Творог	-	-	-	42 - 250	250
Яйцо куриное (штук) (в неделю)	-	-	-	3	3
Картофель, овощи	250	300	350	150	150 - 250/300/350
Соль	10	15	15	3 - 10	10 - 15

Примечания:

1. По норме обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков органов федеральной службы безопасности (далее - служебные собаки, щенки).

2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) мясо - 100 граммов, жиры животные - 10 граммов для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;

б) мясо - 50 граммов для служебных собак в день проведения занятий по дрессировке (тренировке);

в) мясо - 50 граммов для племенных собак.

3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для больных служебных собак;

б) яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных кобелей в питомниках за 2 недели до планируемой вязки;

в) мясо - 50 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных сук в питомниках за месяц до планируемой вязки;

г) мясо - 100 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках;

д) мясо - 50 граммов, молоко (кефир) - 500 миллилитров, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для племенных сук в питомниках в течение 1 месяца после отъема щенков;

е) молоко (кефир) - 500 миллилитров, творог - 100 граммов, яйцо куриное (штук) - 3 (в неделю) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты;

ж) витаминно-минеральную подкормку - 2 - 35 граммов.

4. По норме выдавать на одного щенка до четырехмесячного возраста в сутки:

а) крупу - с трехнедельного возраста, начиная с 30 граммов, с еженедельным увеличением на 20 граммов;

б) мясо - с месячного возраста, начиная с 18 граммов, с еженедельным увеличением на 14 граммов;

в) молоко (кефир) - с двухнедельного возраста, начиная со 125 миллилитров, с еженедельным увеличением на 25 миллилитров;

г) творог - с месячного возраста, начиная с 42 граммов, с еженедельным увеличением на 16 граммов.

5. По норме выдавать на одного щенка от четырех- до шестимесячного возраста (до достижения максимального значения нормы с учетом веса породы) в сутки:

а) крупу - начиная с 310 граммов, с еженедельным увеличением на 17 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 36 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 42 грамма - для пород собак весом от 45 килограммов;

б) мясо - начиная с 200 граммов, с еженедельным увеличением на 12 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 25 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 37 граммов - для пород собак весом от 45 килограммов;

в) картофель, овощи - начиная со 150 граммов с еженедельным увеличением на 12 граммов - для пород собак весом до 25 килограммов, на 18 граммов - для пород собак весом от 25 до 45 килограммов, на 25 граммов - для пород собак весом от 45 килограммов.

6. В случаях нахождения служебных собак на домашнем содержании у военнослужащих органов безопасности, а также в условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 часов и в случаях, когда приготовление пищи для них не представляется возможным, разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой, выдавать на одну служебную собаку в сутки сухари из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки и муки 2 сорта - 350 граммов и консервы мясо-растительные для собак - 1300 - 1360 граммов <1> или сухари из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки - 500 граммов и консервы мясные для собак - 650 - 700 граммов <1>.

--------------------------------

<1> В зависимости от расфасовки.

7. В лечебно-профилактических целях для служебных собак, щенков, по заключению ветеринарного специалиста, разрешается выдавать специализированные полнорационные сбалансированные лечебно-профилактические и профилактические корма вместо продуктов, указанных в норме.

Норма обеспечения сухими кормами штатных служебных
собак, щенков

Наименование сухих кормов	Вес собаки (килограммов)	Количество сухих кормов на одну собаку (щенка) в сутки (граммов)
		собака	щенок до шестимесячного возраста
Полнорационные сбалансированные сухие корма класса "премиум" и "суперпремиум" энергетической ценностью не менее 340 килокалорий на 100 граммов корма (далее - сухие корма)	от 10 до 25	400	32 - 400
	от 25 до 45	600	48 - 600
	более 45	1000	80 - 1000

Примечания:

1. По норме обеспечения сухими кормами штатных служебных собак, щенков обеспечивать штатных служебных собак, щенков по заключению ветеринарного специалиста, а также в случаях, когда приготовление пищи по норме обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков не представляется возможным.

2. Дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) сухие корма - 150 граммов для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях;

б) сухие корма - 20 граммов для служебных собак в день проведения занятий по дрессировке (тренировке);

в) сухие корма - 100 граммов для племенных собак.

3. По заключению ветеринарного специалиста дополнительно к норме выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) молоко (кефир) - 500 миллилитров для больных служебных собак;

б) сухие корма - 50 граммов для племенных кобелей в питомниках за 2 недели до планируемой вязки;

в) сухие корма - 100 граммов для племенных сук в питомниках за месяц до планируемой вязки и в течение 1 месяца после отъема щенков;

г) сухие корма - 150 граммов для племенных щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках;

д) сухие корма - 100 граммов для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты.

4. По норме выдавать сухие корма на одного щенка до шестимесячного возраста (до достижения максимального значения нормы с учетом веса породы) в сутки:

а) для пород собак весом до 25 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 32 граммов, с еженедельным увеличением на 16 граммов;

б) для пород собак весом от 25 до 45 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 48 граммов, с еженедельным увеличением на 24 грамма;

в) для пород собак весом более 45 килограммов с двухнедельного возраста, начиная с 80 граммов, с еженедельным увеличением на 40 граммов.

5. В лечебно-профилактических целях для служебных собак, щенков, по заключению ветеринарного специалиста, разрешается выдавать специализированные полнорационные сбалансированные лечебно-профилактические и профилактические корма вместо сухих кормов, указанных в норме.

Приложение N 5
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

НОРМЫ
ЗАМЕНЫ ОДНИХ ПРОДУКТОВ ДРУГИМИ <1> ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ ОРГАНОВ
ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ
КАТЕГОРИЙ ЛИЦ И ОДНИХ КОРМОВ (ПРОДУКТОВ) ДРУГИМИ
ПРИ ОБЕСПЕЧЕНИИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ ОРГАНОВ
ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ <2>

--------------------------------

<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного номера пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<2> При поступлении на обеспечение в органы федеральной службы безопасности новых видов продуктов нормы замены этих продуктов на период апробации (до 12 месяцев) до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации устанавливаются Управлением материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России.

Основные нормы замены

N п/п	Наименование продуктов	Количество (граммов)		Кроме того, заменять по пунктам номера
N п/п	Наименование продуктов	заменяемого продукта	продукта-заменителя	Кроме того, заменять по пунктам номера
1	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-	-
	сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной обойной муки	-	60	-
	мукой ржаной	-	40	-
	и мукой пшеничной 1 сорта	-	30	-
	и дрожжами хлебопекарными	-	1	-
	прессованными (дрожжами сушеными)	-	0,5	-
	хлебцами хрустящими	-	80	-
	хлебом белым из пшеничной муки 2 сорта	-	95	-
	хлебом из ржаной муки	-	105	-
	хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта	-	90	2
	хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной обойной муки или муки 2 сорта	-	60	-
	хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта	-	59	-
	хлебом длительного хранения из ржаной и пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом	-	100	-
	хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом	-	90	-
	мукой пшеничной 1 сорта	-	67	-
	и дрожжами хлебопекарными	-	1	-
	прессованными (дрожжами сушеными)	-	0,5	-
	мукой пшеничной 1 сорта <1>	-	67	-
	мукой пшеничной высшего сорта <1>	-	58	-

2	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-	1
	сухарями из пшеничной муки 1 сорта	-	65	-
	мукой пшеничной 1 сорта	-	75	-
	и дрожжами хлебопекарными прессованными	-	1	-
	галетами простыми из пшеничной муки 1 сорта	-	65	-
	мукой пшеничной высшего сорта	-	65	-
	и дрожжами хлебопекарными	-	1	-
	прессованными (дрожжами сушеными)	-	0,5	-
	вафлями <1>	-	55	-
	печеньем <1>	-	65	-
	батонами из пшеничной муки 1 сорта	-	95	-
	хлебом белым из пшеничной муки высшего сорта	-	85	-
	батонами из пшеничной муки высшего сорта	-	80	-
	хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта	-	65	-
	хлебцами армейскими из пшеничной муки высшего сорта	-	55	-
	хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом	-	100	-
	бараночными изделиями (сушками)	-	65	-
	мукой пшеничной 1 сорта <1>	-	75	-
	мукой пшеничной высшего сорта <1>	-	65	-

3	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100	-	-
	крупой разной, бобовыми	-	100	4
	макаронными изделиями высшего сорта	-	100	4
	мукой пшеничной высшего сорта	-	87	-
4	Крупу разную, бобовые заменять:	100	-	3
	крупами, не требующими варки	-	100	-
	макаронными изделиями высшего сорта	-	100	3
	концентратами крупяными, крупо-овощными и овощными	-	100	-
	мукой пшеничной 1 сорта	-	100	-
	картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку) (за исключением консервов из бобовых культур и кукурузы)	-	500	5
	картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным	-	400	-
	овощами свежими, квашеными и солеными	-	500	5
	картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим	-	100	-
	картофелем и овощами сублимационной сушки	-	100	-
	консервами овощными натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку)	-	500	-
	консервами из бобовых культур и кукурузы натуральными (включая заливку, соус)	-	200	-
	консервами овощными первых обеденных блюд без мяса	-	375	-
	консервами овощными заправочными	-	250	-
	консервами овощными закусочными гарнирами крупо-овощными:	-	375	-
	из картофеля и овощей	-	500	-
	из круп и бобовых	-	300	-
	макаронными изделиями быстрого приготовления	-	100	-
	концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами)	-	100	-
	концентратами первых обеденных блюд	-	100	-
	гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд	-	500	-
	овощами быстрозамороженными и их смесями	-	350	-

5	Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:	100	-	4
	луком репчатым	-	50	-
	луком репчатым консервированным (включая заливку)	-	50	-
	овощами сублимационной сушки	-	20	-
	луком репчатым сушеным или сублимационной сушки	-	5	-
	луком зеленым перо	-	100	-
	чесноком свежим или консервированным (включая заливку)	-	25	-
	соусами томатными деликатесными острокислыми	-	10	-
	консервами овощными закусочными	-	75	-
	консервами овощными заправочными	-	50	-

6	Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:	100	-	-
	дрожжами сушеными	-	50	-
	дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными)	-	40	-
	содой пищевой	-	60	-
7	Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:	100	-	-
	мясными блоками на костях	-	100	-
	мясными блоками без костей	-	80	-
	олениной	-	130	-
	субпродуктами первой категории (в том числе печенью)	-	100	-
	мясом птицы потрошеной	-	100	-
	мясом птицы полупотрошеной	-	120	-
	мясом сублимационной и тепловой сушки	-	30	-
	колбасой вареной, сосисками (сардельками)	-	80	-
	мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами - натуральными; колбасой полукопченой)	-	60	8
	консервами мясными разными	-	75	-
	паштетом печеночным (консервированным)	-	75	-
	консервами из птицы с костями	-	100	-
	рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы	-	150	9
	консервами рыбными разными	-	120	9
	сыром сычужным твердым	-	40	11
	сыром плавленым (в том числе консервированным)	-	60	11
	сыром плавленым сублимационной сушки	-	30	-
	яйцами куриными (штук)		2	11, 12
	сыром сычужным полутвердым	-	40	11
	рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки	-	195	-

8	Мясокопчености (ветчину, грудинку, рулеты - натуральные; колбасу полукопченую) заменять:	100	-	7
8	колбасой сырокопченой	-	50	-
9	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100	-	7
	сельдью соленой и копченой с головой	-	100	-
	рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки	-	130	-
	рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)	-	75	-
	рыбным филе	-	70	-
	рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки	-	30	-
	сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки	-	85	-
	консервами рыбными разными	-	80	7
	фаршем рыбным натуральным	-	70	-
10	Масло коровье заменять:	100	-	11
	маслом консервированным стерилизованным	-	100	-
	концентратом масла сухого	-	70	-
11	Молоко коровье <2> заменять:	100	-	-
	молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки	-	15	-
	молоком цельным сгущенным с сахаром	-	20	-
	молоком сгущенным стерилизованным без сахара	-	30	-
	кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром	-	20	-
	напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)	-	15	-
	сыром плавленым сублимационной сушки	-	8	-
	кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой)	-	100	-
	сливками	-	20	-
	сметаной	-	20	-
	сметаной сухой или сублимационной сушки	-	10	-
	творогом	-	30	-
	маслом коровьим	-	10	10
	маслом коровьим топленым	-	10	-
	сыром сычужным твердым	-	10	7
	сыром плавленым (в том числе консервированным)	-	15	7
	яйцами куриными (штук)	-	0,5	7, 12
	сливками сгущенными с сахаром	-	20	-
	брынзой	-	24	-
	сыром сычужным полутвердым	-	10	7

12	Яйца куриные (штук) заменять:	1	-	7, 11
	порошком яичным	-	15	-
	меланжем яичным	-	50	-
13	Желатин пищевой заменять:	100	-	-
13	горчичным порошком	-	180	23
14	Сахар заменять:	100	-	-
	карамелью леденцовой	-	50	-
	вареньем, джемом, повидлом	-	140	17
	мармеладом	-	130	-
	печеньем	-	100	-
	вафлями	-	85	-
	халвой	-	120	15
	пастилой	-	120	-
15	Шоколад заменять:	100	-	-
	какао-порошком	-	150	20
	кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром	-	200	-
	медом	-	165	-
	сладкой плиткой	-	160	-
	халвой	-	150	14
	драже шоколадным	-	100	-
16	Томатную пасту заменять:	100	-	-
	томатом-пюре	-	200	-
	соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми	-	100	-
	порошком томатным	-	35	-
	соком томатным, помидорами свежими	-	500	-
	концентратом кетчупа	-	15	-
17	Фрукты свежие заменять:	100	-	-
	ягодами свежими	-	100	-
	ягодами быстрозамороженными	-	100	-
	фруктами быстрозамороженными	-	70	-
	апельсинами, мандаринами, бананами	-	100	-
	арбузами	-	300	-
	дынями	-	200	-
	фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом)	-	10	19
	фруктами и ягодами сублимационной сушки	-	10	-
	компотами консервированными	-	50	-
	соками плодовыми и ягодными натуральными	-	100	18
	соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50 процентов	-	20	-
	соками сублимационной сушки	-	20	-
	напитками фруктовыми	-	130	-
	экстрактами плодовыми и ягодными	-	10	-
	вареньем, джемом, повидлом	-	20	14
	концентратами для напитков	-	15	-
	консервами фруктовыми пастеризованными	-	50	-

18	Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:	100	-	17
	соком томатным, овощным	-	150	-
	сухими питательными смесями	-	20	-
	напитками фруктовыми	-	130	-
	молоком	-	100	11

19	Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять:	100	-	17
	сахаром	-	75	-
	и чаем	-	5	-
	фруктовой палочкой	-	80	-
	смесью для компотов (из 4 - 6 наименований)	-	100	-

20	Кофе натуральный растворимый заменять:	100	-	-
	кофе натуральным	-	250	-
	кофейным напитком	-	500	-
	какао-порошком	-	250	15
	чаем <3>	-	67	-
21	Чай заменять:	100	-	-
21	чаем растворимым	-	80	-
22	Чай	1	-	-
	и сахар заменять:	15	-	-
	чаем растворимым с сахаром	-	16	-
23	Горчичный порошок заменять:	100	-	13
	горчицей готовой	-	250	-
	хреном столовым готовым	-	250	-
	перцем	-	30	-
	лавровым листом	-	20	-
	концентратом горчицы	-	80	-
24	Крахмал картофельный заменять:	100	-	-
24	картофелем свежим <3>	-	500	-
25	Спички (обыкновенные) (коробок) заменять:	1	-	-
25	спичками водоветроустойчивыми, ветроустойчивыми (упаковок/штук)	-	1/6	-
26	Концентрат растительный типа "Квант" (или его эквивалент) заменять:	60	-	-
	соками плодовыми и ягодными натуральными <3>	-	200	-
	концентратами для напитка тонизирующими	-	30	-
27	Жиры животные заменять:	100	-	-
	маслом коровьим <4>	-	67	-
	маслом растительным <4>	-	100	-

--------------------------------

<1> Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных пайков на руки.

<2> В настоящих Нормах 1 грамм молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 миллилитру.

<3> Разрешается только прямая замена.

<4> Разрешается только прямая замена при лечебно-профилактическом питании штатных животных по заключению ветеринарного специалиста.

Специальные нормы замены <1>

--------------------------------

<1> Разрешается только прямая замена.

1. Для военнослужащих и гражданского персонала
органов федеральной службы безопасности, проходящих военную
службу (работающих) за пределами территории Российской
Федерации и за пределами территориальных вод
Российской Федерации

N п/п	Наименование продуктов	Количество (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	заменяемого продукта	продукта-заменителя
1	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-
	фруктами свежими	-	90
	фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом)	-	9
2	Хлеб белый пшеничный из муки 1 сорта заменять:	100	-
	печеньем, бараночными изделиями (сушками)	-	65
	фруктами свежими	-	100
	фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом)	-	10
	компотами консервированными	-	50
	соками плодовыми и ягодными натуральными	-	100
3	Мясо - говядину, свинину, баранину заменять:	100	-
	полуфабрикатами мясными натуральными	-	80
	молочными продуктами сублимационной сушки	-	70
4	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100	-
	сельдью консервированной	-	100
	молочными продуктами сублимационной сушки	-	45
	фруктами свежими <1>	-	150
	овощами свежими <1>	-	300
5	Масло растительное заменять:	100	-
	молочными продуктами сублимационной сушки	-	165
	молоком цельным сгущенным с сахаром	-	220
	яичным порошком	-	65
	сыром пастеризованным	-	130
	соками плодовыми и ягодными натуральными	-	300
	компотами консервированными	-	150
6	Сыр сычужный твердый заменять:	100	-
	сыром пастеризованным	-	100
	маслом консервированным стерилизованным	-	100
	соками плодовыми и ягодными натуральными <1>	-	80
	фруктами сушеными <1> (изюмом, курагой, черносливом)	-	8
	компотами консервированными <1>	-	40
	фруктами свежими <1>	-	100
	сыром плавленым сублимационной сушки	-	80
7	Сахар заменять:	100	-
7	молоком цельным сгущенным с сахаром	-	75
8	Печенье заменять:	100	-
	фруктами свежими	-	200
	компотами консервированными	-	100
	соками плодовыми и ягодными натуральными	-	200
	фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом)	-	20
	лимонами	-	60
	экстрактами плодовыми и ягодными	-	20
9	Томатную пасту заменять:	100	-
9	кетчупом	-	150
10	Овощи свежие заменять:	100	-
	фруктами свежими	-	50
	соками плодовыми и ягодными натуральными	-	50
	арбузами	-	150
	дынями	-	100
	приправами сублимационной сушки (укропом, петрушкой, чесноком, крапивой)	-	5
11	Горчичный порошок заменять:	100	-
11	хреном готовым (с добавками)	-	100

--------------------------------

<1> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с Военно-медицинским управлением ФСБ России.

2. По лечебному пайку

┌───┬───────────────────────┬─────────────────────────────┬───────────────┐
│ N │Наименование продуктов │    Количество (граммов)     │Группы больных,│
│п/п│                       ├──────────────┬──────────────┤  для которых  │
│   │                       │ заменяемого  │  продукта-   │  допускается  │
│   │                       │   продукта   │  заменителя  │    замена     │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ 1 │Хлеб из смеси ржаной и │     100      │      -       │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │ все категории │
│   │хлебом белым из        │      -       │      90      │    больных    │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │мукой пшеничной 1 сорта│      -       │      75      │               │
│   │крупой разной, бобовыми│      -       │      75      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ 2 │Хлеб белый из          │     100      │      -       │   больные с   │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │  болезнями:   │
│   │заменять:              │              │              │    системы    │
│   │хлебом из пшеничной    │      -       │      90      │кровообращения;│
│   │муки 1 сорта с         │              │              │    органов    │
│   │лецитином              │              │              │ пищеварения;  │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤  эндокринной  │
│ 3 │Муку пшеничную 1 сорта │     100      │      -       │   системы;    │
│   │заменять:              │              │              │ расстройства  │
│   │мукой пшеничной        │      -       │      87      │   питания и   │
│   │высшего сорта          │              │              │   нарушения   │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤обмена веществ │
│ 4 │Мясо - говядину,       │     100      │      -       │               │
│   │свинину, баранину      │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │творогом               │      -       │     300      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 5 │Рыбу потрошеную без    │     100      │      -       │               │
│   │головы                 │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │творогом               │      -       │     200      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 6 │Хлеб белый из          │     100      │      -       │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      60      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 7 │Муку пшеничную 1 сорта │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      90      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 8 │Крупу разную, бобовые  │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      90      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      90      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки            │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ 9 │Мясо - говядину,       │     100      │      -       │   больные с   │
│   │свинину, баранину      │              │              │  болезнями:   │
│   │заменять:              │              │              │    системы    │
│   │мукой соевой           │      -       │      40      │кровообращения;│
│   │обезжиренной с         │              │              │    органов    │
│   │лецитином              │              │              │ пищеварения;  │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      40      │  эндокринной  │
│   │текстурированной       │              │              │   системы,    │
│   │соевой муки            │              │              │ расстройства  │
│   │сыром типа "Тофу"      │      -       │     170      │   питания и   │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │   нарушения   │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤обмена веществ │
│10 │Мясо птицы             │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      40      │               │
│   │обезжиренной           │              │              │               │
│   │с лецитином            │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      40      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки            │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│11 │Рыбу (в охлажденном,   │     100      │      -       │               │
│   │мороженом и соленом    │              │              │               │
│   │виде) потрошеную без   │              │              │               │
│   │головы                 │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      25      │               │
│   │обезжиренной           │              │              │               │
│   │с лецитином            │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      25      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки            │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу"      │      -       │     120      │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│12 │Творог                 │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      40      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│13 │Яйца куриные (штук)    │      1       │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      15      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу" (или │      -       │      40      │               │
│   │его эквивалентом)      │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│14 │Масло растительное     │     100      │      -       │ все категории │
│   │заменять:              │              │              │    больных    │
│   │маслом коровьим        │      -       │      67      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│15 │Молоко коровье         │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу" (или │      -       │      35      │               │
│   │его эквивалентом)      │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│16 │Все продукты лечебного │      -       │      -       │   больные,    │
│   │пайка заменять:        │              │              │ нуждающиеся в │
│   │а) соками плодовыми и  │      -       │     250      │   диете N 0   │
│   │ягодными натуральными  │              │              │               │
│   │и крахмалом            │      -       │      10      │               │
│   │картофельным           │              │              │               │
│   │и чаем                 │      -       │      2       │               │
│   │и сахаром              │      -       │      70      │               │
│   │и фруктами сушеными    │      -       │      20      │               │
│   │и маслом коровьим      │      -       │      5       │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│   │б) соками плодовыми и  │      -       │     200      │   больные,    │
│   │ягодными натуральными  │              │              │ нуждающиеся в │
│   │и крахмалом            │      -       │      10      │  диете N 0б   │
│   │картофельным           │              │              │               │
│   │и чаем                 │      -       │      2       │               │
│   │и сахаром              │      -       │      50      │               │
│   │и фруктами сушеными    │      -       │      80      │               │
│   │и крупой разной,       │      -       │     120      │               │
│   │бобовыми               │              │              │               │
│   │и вареньем             │      -       │      30      │               │
│   │и хлебом белым из      │      -       │     100      │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│   │в) соками плодовыми и  │      -       │     200      │   больные,    │
│   │ягодными натуральными  │              │              │ нуждающиеся в │
│   │и крахмалом            │      -       │      10      │  диете N 0в   │
│   │картофельным           │              │              │               │
│   │и чаем                 │      -       │      2       │               │
│   │и сахаром              │      -       │      70      │               │
│   │и фруктами сушеными    │      -       │      20      │               │
│   │и крупой разной,       │      -       │      40      │               │
│   │бобовыми               │              │              │               │
│   │и молоком коровьим     │      -       │     100      │               │
│   │и яйцами куриными      │      -       │      1       │               │
│   │(штук)                 │              │              │               │
│   │и маслом коровьим      │      -       │      5       │               │
│   │и картофелем           │      -       │     100      │               │
│   │и морковью             │      -       │     100      │               │
│   │и свеклой              │      -       │     100      │               │
│   │и яблоками свежими     │      -       │     300      │               │
│   │и вареньем             │      -       │      30      │               │
│   │и хлебом белым из      │      -       │     200      │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│   │г) сухими питательными │      -       │     660      │   больные,    │
│   │смесями типа           │              │              │ нуждающиеся в │
│   │"Реалакт", "Нутрио",   │              │              │ энтеральном и │
│   │"Нутризон" (или их     │              │              │   зондовом    │
│   │эквивалентами)         │              │              │    питании    │
│   │д) жидкими             │      -       │   1500 <1>   │               │
│   │питательными смесями   │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│17 │Хлеб белый из муки 1   │              │              │   больные,    │
│   │сорта                  │     350      │      -       │  страдающие   │
│   │и крупу разную,        │     120      │      -       │   сахарным    │
│   │бобовые,               │              │              │  диабетом и   │
│   │макаронные изделия     │              │              │   ожирением   │
│   │высшего сорта          │              │              │               │
│   │и муку пшеничную 1     │              │              │               │
│   │сорта                  │      20      │      -       │               │
│   │и сахар                │      70      │      -       │               │
│   │и варенье              │      5       │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │а) мясом               │      -       │     120      │               │
│   │б) яйцами куриными     │              │              │               │
│   │(штук)                 │      -       │      1       │               │
│   │и творогом             │      -       │      90      │               │
│   │и рыбой потрошеной без │              │              │               │
│   │головы                 │      -       │     180      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│18 │Сахар                  │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │ксилитом пищевым       │      -       │      40      │               │
│   │сорбитом               │      -       │      40      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│19 │Хлеб из смеси ржаной и │     100      │      -       │   больные в   │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │возрасте до 14 │
│   │и хлеб белый из        │     200      │      -       │      лет      │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │и макаронные изделия   │      70      │      -       │               │
│   │высшего сорта, крупу   │              │              │               │
│   │разную                 │              │              │               │
│   │и картофель, овощи     │     300      │      -       │               │
│   │и кофе натуральный     │     0,5      │      -       │               │
│   │растворимый            │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │молоком коровьим       │      -       │     100      │               │
│   │и творогом             │      -       │      50      │               │
│   │и соками плодовыми и   │      -       │     100      │               │
│   │ягодными натуральными  │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│20 │Специальный продукт    │     100      │      -       │ все категории │
│   │типа "Аскет"           │              │              │   больных,    │
│   │(или его эквивалент)   │              │              │имеющие дефицит│
│   │заменять:              │              │              │ массы тела, а │
│   │яйцами куриными (штук) │      -       │      1       │также рост 190 │
│   │и сыром сычужным       │      -       │      30      │ сантиметров и │
│   │твердым                │              │              │     выше      │
│   │и творогом             │      -       │      50      │               │
│   │и сахаром              │      -       │      30      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│21 │Специальный продукт    │     100      │      -       │               │
│   │типа "Апогей" (или его │              │              │               │
│   │эквивалент)            │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │яйцами куриными (штук) │      -       │      1       │               │
│   │и сыром сычужным       │      -       │      15      │               │
│   │твердым                │              │              │               │
│   │и сахаром              │      -       │      25      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│22 │Кисель (концентрат)    │     100      │      -       │    больные    │
│   │лечебно-               │              │              │ туберкулезом, │
│   │профилактический типа  │              │              │пневмокониозом │
│   │"Тонизирующий",        │              │              │и все категории│
│   │"Общеукрепляющий",     │              │              │   больных,    │
│   │"Леовит" (или их       │              │              │имеющие дефицит│
│   │эквиваленты)           │              │              │ массы тела, а │
│   │заменять:              │              │              │также рост 190 │
│   │концентратами для      │      -       │     125      │ сантиметров и │
│   │напитков или           │              │              │     выше      │
│   │концентратом киселя на │      -       │     150      │               │
│   │плодовых и ягодных     │              │              │               │
│   │экстрактах             │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│23 │Специальный продукт    │     100      │      -       │    больные    │
│   │типа "Нутриэн Фтизио   │              │              │ туберкулезом, │
│   │плюс" (или его         │              │              │пневмокониозом │
│   │эквивалент)            │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │специальным продуктом  │      -       │     100      │               │
│   │типа "Нутриэн Фтизио"  │              │              │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
│   │или                    │              │              │               │
│   │молоком коровьим       │      -       │     400      │               │
│   │и яйцами куриными      │      -       │      1       │               │
│   │(штук)                 │              │              │               │
│   │и сыром сычужным       │      -       │      15      │               │
│   │твердым                │              │              │               │
│   │и сахаром              │      -       │      30      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│24 │Специальный продукт    │     100      │      -       │               │
│   │типа "Динамика" (или   │              │              │               │
│   │его эквивалент)        │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │яйцами куриными (штук) │      -       │      1       │               │
│   │и сыром сычужным       │      -       │      25      │               │
│   │твердым                │              │              │               │
│   │и сахаром              │      -       │      30      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│25 │Концентрат             │      30      │      -       │               │
│   │растительный "Вектор"  │              │              │               │
│   │(или его эквивалент)   │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │концентратами для      │      -       │      25      │               │
│   │напитков или           │              │              │               │
│   │концентратом киселя на │      -       │      30      │               │
│   │плодовых и ягодных     │              │              │               │
│   │экстрактах             │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│26 │Кисель (концентрат)    │     100      │      -       │               │
│   │"Леовит" (или его      │              │              │               │
│   │эквивалент)            │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │фруктами               │      -       │     100      │               │
│   │сублимационной сушки   │              │              │               │
│   │или                    │              │              │               │
│   │фруктами сушеными      │      -       │     100      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│27 │Икру зернистую         │     100      │      -       │               │
│   │лососевую              │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │горбушей (кетой)       │      -       │     260      │               │
│   │потрошеной соленой с   │              │              │               │
│   │головой                │              │              │               │
│   │балычными изделиями    │      -       │     130      │               │
│   │икрой зернистой        │      -       │      75      │               │
│   │осетровой              │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│28 │Молоко коровье         │     100      │      -       │ все категории │
│   │и сметана              │      30      │      -       │    больных    │
│   │и творог               │      30      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │сырками творожными     │      -       │      90      │               │
│   │глазированными         │              │              │               │
│   │с массовой долей жира  │              │              │               │
│   │в творожной            │              │              │               │
│   │основе не менее 23     │              │              │               │
│   │процентов или          │              │              │               │
│   │йогуртами молочными с  │      -       │     125      │               │
│   │массовой долей жира не │              │              │               │
│   │менее 2,5 процентов    │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│29 │Сахар                  │      25      │      -       │   больные в   │
│   │и масло коровье        │      5       │      -       │   возрасте    │
│   │и молоко коровье       │     200      │      -       │   до 14 лет   │
│   │и сметана              │      15      │      -       │               │
│   │и варенье              │      5       │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │специальным сухим      │      -       │     100      │               │
│   │продуктом типа         │              │              │               │
│   │"Нутриэн Остео" (или   │              │              │               │
│   │его эквивалентом)      │              │              │               │
└───┴───────────────────────┴──────────────┴──────────────┴───────────────┘

--------------------------------

<1> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.

3. Для санаторно-курортных и оздоровительных учреждений
ФСБ России <1>

--------------------------------

<1> Приказ ФСБ России от 10 января 2007 г. N 3 "Об организации питания в санаторно-курортных и оздоровительных учреждениях ФСБ России". Не нуждается в государственной регистрации (письмо Минюста России от 26 января 2007 г. N 01/574-АБ).

┌───┬───────────────────────┬─────────────────────────────┬───────────────┐
│ N │Наименование продуктов │    Количество (граммов)     │Группы больных │
│п/п│                       ├──────────────┬──────────────┤ (отдыхающих), │
│   │                       │ заменяемого  │  продукта-   │      для      │
│   │                       │   продукта   │  заменителя  │    которых    │
│   │                       │              │              │  допускается  │
│   │                       │              │              │    замена     │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ 1 │Хлеб из ржаной и       │     100      │      -       │ все категории │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │    больных    │
│   │заменять:              │              │              │ (отдыхающих)  │
│   │хлебом белым из        │      -       │      80      │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │крупой разной,         │      -       │      70      │               │
│   │бобовыми               │              │              │               │
│   │отрубями пшеничными    │      -       │      25      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 2 │Хлеб из пшеничной муки │     100      │      -       │               │
│   │высшего сорта          │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой пшеничной        │      -       │      77      │               │
│   │высшего сорта          │              │              │               │
│   │бараночными изделиями  │      -       │      77      │               │
│   │(сушками)              │              │              │               │
│   │хлебом белым из        │      -       │     120      │               │
│   │пшеничной муки 1 сорта │              │              │               │
│   │батонами простыми и    │      -       │     110      │               │
│   │нарезными из пшеничной │              │              │               │
│   │муки 1 сорта           │              │              │               │
│   │батонами простыми и    │      -       │      95      │               │
│   │нарезными из пшеничной │              │              │               │
│   │муки высшего сорта     │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      60      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
│   │панировочными сухарями │      -       │      65      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 3 │Муку пшеничную высшего │     100      │      -       │               │
│   │сорта                  │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой пшеничной 1      │      -       │     115      │               │
│   │сорта                  │              │              │               │
│   │макаронными изделиями  │      -       │     115      │               │
│   │высшего сорта, крупой  │              │              │               │
│   │разной                 │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │     103      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином              │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 4 │Крупу разную, бобовые  │     100      │      -       │               │
│   │<1>                    │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │макаронными изделиями, │      -       │     100      │               │
│   │вермишелью высшего     │              │              │               │
│   │сорта                  │              │              │               │
│   │крупами, не требующими │      -       │     100      │               │
│   │варки                  │              │              │               │
│   │мукой пшеничной        │      -       │      87      │               │
│   │высшего сорта <2>      │              │              │               │
│   │концентратами          │      -       │     100      │               │
│   │крупяными              │              │              │               │
│   │овощами                │      -       │     350      │               │
│   │быстрозамороженными и  │              │              │               │
│   │их смесями             │              │              │               │
│   │картофелем свежим,     │      -       │     500      │               │
│   │картофелем натуральным │              │              │               │
│   │- полуфабрикатом       │              │              │               │
│   │консервированным       │              │              │               │
│   │(включая заливку),     │              │              │               │
│   │овощами свежими,       │              │              │               │
│   │солеными, квашеными    │              │              │               │
│   │гарнирами крупо-       │              │              │               │
│   │овощными:              │              │              │               │
│   │из картофеля и овощей  │      -       │     500      │               │
│   │из круп и бобовых      │      -       │     300      │               │
│   │макаронными изделиями  │      -       │     100      │               │
│   │быстрого приготовления │              │              │               │
│   │концентратами, не      │      -       │     100      │               │
│   │требующими варки,      │              │              │               │
│   │брикетированными       │              │              │               │
│   │(бисквитами)           │              │              │               │
│   │концентратами первых   │      -       │     100      │               │
│   │обеденных блюд         │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      90      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином <3>          │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      90      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки <3>        │              │              │               │
│   │консервами овощными    │      -       │     500      │               │
│   │натуральными (за       │              │              │               │
│   │исключением консервов  │              │              │               │
│   │из бобовых культур и   │              │              │               │
│   │кукурузы),             │              │              │               │
│   │маринованными и        │              │              │               │
│   │пастеризованными       │              │              │               │
│   │(включая заливку)      │              │              │               │
│   │консервами из бобовых  │      -       │     200      │               │
│   │культур и кукурузы     │              │              │               │
│   │натуральными (включая  │              │              │               │
│   │заливку, соус)         │              │              │               │
│   │консервами овощными    │      -       │     375      │               │
│   │закусочными            │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 5 │Овощи свежие, квашеные │     100      │      -       │               │
│   │и соленые              │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │луком зеленым перо,    │      -       │     100      │               │
│   │зеленью                │              │              │               │
│   │чесноком               │      -       │      25      │               │
│   │оливками (маслинами)   │      -       │      70      │               │
│   │консервированными      │              │              │               │
│   │(включая заливку)      │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 6 │Дрожжи хлебопекарные   │     100      │              │               │
│   │прессованные           │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │дрожжами сушеными      │      -       │      50      │               │
│   │дрожжами               │      -       │      40      │               │
│   │хлебопекарными сухими  │              │              │               │
│   │стабилизированными     │              │              │               │
│   │(гранулированными)     │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 7 │Мясо - говядину,       │     100      │      -       │               │
│   │свинину, баранину,     │              │              │               │
│   │субпродукты 1 категории│              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мясом говядиной        │      -       │      80      │               │
│   │(вырезкой)             │              │              │               │
│   │мясными блоками без    │      -       │      80      │               │
│   │костей                 │              │              │               │
│   │мясом птицы потрошеной │      -       │     100      │               │
│   │колбасой вареной,      │      -       │      80      │               │
│   │сосисками              │              │              │               │
│   │(сардельками)          │              │              │               │
│   │мясокопченостями       │      -       │      60      │               │
│   │(ветчиной, грудинкой,  │              │              │               │
│   │рулетами -             │              │              │               │
│   │натуральными; колбасой │              │              │               │
│   │полукопченой)          │              │              │               │
│   │консервами мясными     │      -       │      75      │               │
│   │разными                │              │              │               │
│   │сыром сычужным твердым │      -       │      40      │               │
│   │яйцами куриными (штук) │      -       │      2       │               │
│   │мясом птицы            │      -       │     120      │               │
│   │полупотрошеной         │              │              │               │
│   │мясом индейки          │      -       │     100      │               │
│   │олениной               │      -       │     130      │               │
│   │крольчатиной           │      -       │     100      │               │
│   │мясом нутрии           │      -       │     100      │               │
│   │консервами из птицы с  │      -       │     100      │               │
│   │костями                │              │              │               │
│   │рыбой (в охлажденном,  │      -       │     150      │               │
│   │мороженом и соленом    │              │              │               │
│   │виде) потрошеной       │              │              │               │
│   │без головы             │              │              │               │
│   │творогом               │      -       │     120      │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      40      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином <3>          │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      40      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки <3>        │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу" <3>  │      -       │     170      │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
│   │соевой сырной пастой   │      -       │      48      │               │
│   │рыбой свежемороженой   │      -       │     105      │               │
│   │(филе)                 │              │              │               │
│   │мясом птицы (филе)     │      -       │      75      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 8 │Мясо птицы (филе)      │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мясом птицы потрошеной │      -       │     125      │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      50      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином <3>          │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      50      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки <3>        │              │              │               │
│   │мясом - говядиной,     │      -       │     125      │               │
│   │свининой, бараниной,   │              │              │               │
│   │субпродуктами          │              │              │               │
│   │1 категории            │              │              │               │
│   │рыбой свежемороженой   │      -       │     139      │               │
│   │(филе)                 │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│ 9 │Колбасу вареную        │     100      │      -       │               │
│   │(диабетическую,        │              │              │               │
│   │диетическую,           │              │              │               │
│   │докторскую), сосиски,  │              │              │               │
│   │сардельки              │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мясокопченостями       │      -       │      75      │               │
│   │(ветчиной, грудинкой,  │              │              │               │
│   │рулетами -             │              │              │               │
│   │натуральными; колбасой │              │              │               │
│   │полукопченой)          │              │              │               │
│   │колбасой сырокопченой  │      -       │      38      │               │
│   │сыром сычужным твердым │      -       │      50      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│10 │Рыбу свежемороженую    │     100      │      -       │               │
│   │(филе)                 │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │рыбой свежей,          │      -       │     143      │               │
│   │свежемороженой         │              │              │               │
│   │(потрошеной без        │              │              │               │
│   │головы)                │              │              │               │
│   │рыбой всех видов и     │      -       │     185      │               │
│   │семейств               │              │              │               │
│   │с головой независимо   │              │              │               │
│   │от состояния           │              │              │               │
│   │разделки               │              │              │               │
│   │рыбой копченой и       │      -       │     107      │               │
│   │вяленой                │              │              │               │
│   │консервами рыбными     │      -       │     114      │               │
│   │разными                │              │              │               │
│   │сельдью соленой без    │      -       │     121      │               │
│   │головы независимо от   │              │              │               │
│   │состояния разделки     │              │              │               │
│   │сельдью соленой и      │      -       │     143      │               │
│   │копченой с головой     │              │              │               │
│   │творогом               │      -       │      38      │               │
│   │рыбой (в охлажденном и │      -       │     143      │               │
│   │соленом виде)          │              │              │               │
│   │потрошеной без головы  │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      35      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином <3>          │              │              │               │
│   │полуфабрикатами из     │      -       │      35      │               │
│   │текстурированной       │              │              │               │
│   │соевой муки <3>        │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу" <3>  │      -       │     171      │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
│   │соевой сырной пастой   │      -       │      50      │               │
│   │<3>                    │              │              │               │
│   │мясом - говядиной,     │      -       │      95      │               │
│   │свининой, бараниной,   │              │              │               │
│   │субпродуктами          │              │              │               │
│   │1 категории            │              │              │               │
│   │мясом птицы (филе)     │      -       │      76      │               │
│   │мясом птицы потрошеной │      -       │      95      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│11 │Икру зернистую <4>     │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │горбушей, кетой        │      -       │     260      │               │
│   │потрошеной соленой с   │              │              │               │
│   │головой                │              │              │               │
│   │балычными рыбными      │      -       │     130      │               │
│   │изделиями              │              │              │               │
│   │семгой с головой       │      -       │     195      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│12 │Морепродукты:          │     100      │      -       │               │
│   │кальмары, креветки,    │              │              │               │
│   │трепанги, мидии, крабы │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │рыбой (в охлажденном,  │      -       │     200      │               │
│   │мороженом и соленом    │              │              │               │
│   │виде) потрошеной без   │              │              │               │
│   │головы                 │              │              │               │
│   │креветками очищенными  │      -       │      55      │               │
│   │консервами из          │      -       │      70      │               │
│   │морепродуктов:         │              │              │               │
│   │кальмары, креветки,    │              │              │               │
│   │трепанги, мидии        │              │              │               │
│   │(включая заливку) или  │              │              │               │
│   │консервами из краба    │      -       │      25      │               │
│   │натуральными (включая  │              │              │               │
│   │заливку)               │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│13 │Молоко коровье,        │     100      │      -       │               │
│   │кисломолочные продукты │              │              │               │
│   │(кефир, простоквашу,   │              │              │               │
│   │ацидофилин, ряженку,   │              │              │               │
│   │йогурт)                │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │молоком цельным сухим, │      -       │      15      │               │
│   │сухой простоквашей,    │              │              │               │
│   │кисломолочными         │              │              │               │
│   │продуктами             │              │              │               │
│   │сублимационной сушки   │              │              │               │
│   │молоком цельным        │      -       │      20      │               │
│   │сгущенным с сахаром    │              │              │               │
│   │молоком сгущенным      │      -       │      30      │               │
│   │стерилизованным без    │              │              │               │
│   │сахара                 │              │              │               │
│   │кофе натуральным или   │      -       │      20      │               │
│   │какао                  │              │              │               │
│   │со сгущенным молоком и │              │              │               │
│   │сахаром                │              │              │               │
│   │напитком молочным      │      -       │      15      │               │
│   │сухим (молоком         │              │              │               │
│   │быстрорастворимым)     │              │              │               │
│   │сливками               │      -       │      20      │               │
│   │сметаной               │      -       │      20      │               │
│   │творогом               │      -       │      30      │               │
│   │маслом коровьим        │      -       │      10      │               │
│   │маслом коровьим        │      -       │      10      │               │
│   │топленым               │              │              │               │
│   │сыром сычужным твердым │      -       │      10      │               │
│   │яйцами куриными (штук) │      -       │     0,5      │               │
│   │сливками сгущенными с  │      -       │      20      │               │
│   │сахаром                │              │              │               │
│   │брынзой                │      -       │      24      │               │
│   │мясом говядиной        │      -       │      30      │               │
│   │(вырезкой)             │              │              │               │
│   │рыбным филе            │      -       │      40      │               │
│   │сыром типа "Тофу" <3>  │      -       │      35      │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
│   │кремом сметанным       │      -       │      20      │               │
│   │соевым <3>             │              │              │               │
│   │напитком сухим типа    │      -       │      15      │               │
│   │"Доброе утро" <3> (или │              │              │               │
│   │его эквивалентом)      │              │              │               │
│   │напитком типа          │      -       │     100      │               │
│   │"Бифидоник" <3> (или   │              │              │               │
│   │его эквивалентом)      │              │              │               │
│   │соевой шоколадной      │      -       │      10      │               │
│   │пастой <3>             │              │              │               │
│   │соевой сырной пастой   │      -       │      12      │               │
│   │<3>                    │              │              │               │
│   │фитойогуртом <3>       │      -       │      50      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│14 │Творог                 │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      40      │               │
│   │обезжиренной с         │              │              │               │
│   │лецитином <3>          │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│15 │Масло коровье          │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │маслом                 │      -       │     100      │               │
│   │консервированным       │              │              │               │
│   │стерилизованным        │              │              │               │
│   │концентратом масла     │      -       │      70      │               │
│   │сухого                 │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│16 │Яйца куриные (штук)    │      1       │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │порошком яичным        │      -       │      15      │               │
│   │меланжем яичным        │      -       │      50      │               │
│   │мукой соевой           │      -       │      15      │               │
│   │обезжиренной           │              │              │               │
│   │с лецитином <3>        │              │              │               │
│   │сыром типа "Тофу" <3>  │      -       │      40      │               │
│   │(или его эквивалентом) │              │              │               │
│   │соевой сырной пастой   │      -       │      20      │               │
│   │<3>                    │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│17 │Майонез (соус)         │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │маслом растительным    │      -       │      80      │               │
│   │и яйцами куриными      │      -       │     0,5      │               │
│   │(штук)                 │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│18 │Желатин пищевой        │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │горчичным порошком     │      -       │     180      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│19 │Сахар                  │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │карамелью              │      -       │      50      │               │
│   │вареньем, джемом,      │      -       │     140      │               │
│   │повидлом               │              │              │               │
│   │мармеладом             │      -       │     130      │               │
│   │печеньем               │      -       │     100      │               │
│   │вафлями                │      -       │      85      │               │
│   │халвой                 │      -       │     120      │               │
│   │пастилой, зефиром      │      -       │     120      │               │
│   │медом натуральным      │      -       │     120      │               │
│   │                       │              ├──────────────┼───────────────┤
│   │ксилитом пищевым       │      -       │      40      │   больные с   │
│   │сорбитом               │      -       │      40      │   болезнями   │
│   │соевым десертом        │      -       │     250      │  эндокринной  │
│   │                       │              │              │    системы    │
│   │                       │              │              │   (сахарным   │
│   │                       │              │              │   диабетом)   │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│20 │Томатную пасту         │     100      │      -       │ все категории │
│   │заменять:              │              │              │    больных    │
│   │соусами томатными,     │      -       │     100      │ (отдыхающих)  │
│   │соусами деликатесными  │              │              │               │
│   │остро-кислыми          │              │              │               │
│   │томатом-пюре           │      -       │     200      │               │
│   │соком томатным,        │      -       │     500      │               │
│   │помидорами свежими     │              │              │               │
│   │кетчупом               │      -       │     150      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│21 │Фрукты свежие          │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │ягодами свежими        │      -       │     100      │               │
│   │ягодами                │      -       │     100      │               │
│   │быстрозамороженными    │              │              │               │
│   │фруктами               │      -       │      70      │               │
│   │быстрозамороженными    │              │              │               │
│   │фруктами и ягодами     │      -       │      20      │               │
│   │сублимационной сушки   │              │              │               │
│   │дынями                 │      -       │     200      │               │
│   │арбузами               │      -       │     300      │               │
│   │фруктами сушеными      │      -       │      10      │               │
│   │(изюмом, курагой,      │              │              │               │
│   │черносливом)           │              │              │               │
│   │соками плодово-        │      -       │     100      │               │
│   │ягодными натуральными  │              │              │               │
│   │напитками фруктовыми   │      -       │     130      │               │
│   │соками                 │      -       │      20      │               │
│   │концентрированными     │              │              │               │
│   │плодовыми и ягодными   │              │              │               │
│   │с содержанием сухих    │              │              │               │
│   │веществ                │              │              │               │
│   │не менее 50 процентов  │              │              │               │
│   │соками сублимационной  │      -       │      20      │               │
│   │сушки                  │              │              │               │
│   │компотами              │      -       │      50      │               │
│   │консервированными      │              │              │               │
│   │концентратом киселя на │      -       │      30      │               │
│   │плодовых и ягодных     │              │              │               │
│   │экстрактах             │              │              │               │
│   │апельсинами,           │      -       │     100      │               │
│   │мандаринами, бананами  │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│22 │Соки плодовые и        │     100      │      -       │               │
│   │ягодные натуральные    │              │              │               │
│   │(соки фруктовые), соки │              │              │               │
│   │овощные                │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │молоком коровьим       │      -       │     100      │               │
│   │напитком фруктовым     │      -       │     130      │               │
│   │соком томатным         │      -       │     150      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│23 │Фрукты сушеные (изюм,  │     100      │      -       │               │
│   │курагу, чернослив)     │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │фруктовой палочкой     │      -       │      80      │               │
│   │типа "Чернослив с      │              │              │               │
│   │орехами" (или его      │              │              │               │
│   │эквивалентом)          │              │              │               │
│   │шиповником сушеным     │      -       │     100      │               │
│   │смесью для компотов    │      -       │     100      │               │
│   │(из 4 - 6              │              │              │               │
│   │наименований)          │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│24 │Кофе натуральный,      │     100      │      -       │               │
│   │какао-порошок          │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │кофе растворимым       │      -       │      40      │               │
│   │кофейным напитком      │      -       │     200      │               │
│   │чаем                   │      -       │      25      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│25 │Хлеб белый из муки     │     200      │      -       │    больные    │
│   │высшего сорта          │              │              │  с болезнями  │
│   │и крупу, бобовые,      │     115      │      -       │  эндокринной  │
│   │макаронные             │              │              │    системы    │
│   │изделия высшего сорта  │              │              │   (сахарным   │
│   │и муку пшеничную       │      50      │      -       │   диабетом)   │
│   │высшего сорта          │              │              │               │
│   │и сахар                │      50      │      -       │               │
│   │и варенье              │      20      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │а) мясом               │      -       │      90      │               │
│   │б) яйцами куриными     │      -       │     2,5      │               │
│   │(штук)                 │              │              │               │
│   │и творогом             │      -       │      60      │               │
│   │и рыбой потрошеной без │      -       │     140      │               │
│   │головы                 │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│26 │Орехи грецкие (в       │     100      │      -       │ все категории │
│   │скорлупе)              │              │              │    больных    │
│   │заменять:              │              │              │ (отдыхающих)  │
│   │фруктами свежими       │      -       │     100      │               │
│   │лимонами               │      -       │      30      │               │
│   │орехами (без скорлупы) │      -       │      40      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│27 │Шиповник сушеный       │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │фруктами сушеными      │      -       │     100      │               │
│   │(изюмом, курагой,      │              │              │               │
│   │черносливом)           │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│28 │Крахмал картофельный   │     100      │      -       │ все категории │
│   │заменять:              │              │              │    больных    │
│   │картофелем свежим      │      -       │     500      │ (отдыхающих)  │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│29 │Рыбу (в охлажденном,   │     100      │      -       │               │
│   │мороженом и соленом    │              │              │               │
│   │виде) потрошеную без   │              │              │               │
│   │головы, сельдь соленую │              │              │               │
│   │и копченую с головой   │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │рыбой всех видов и     │      -       │     130      │               │
│   │семейств               │              │              │               │
│   │с головой независимо от│              │              │               │
│   │состояния              │              │              │               │
│   │разделки               │              │              │               │
│   │рыбой копченой и       │      -       │     75       │               │
│   │вяленой (в том         │              │              │               │
│   │числе воблой)          │              │              │               │
│   │сельдью соленой без    │      -       │      85      │               │
│   │головы независимо от   │              │              │               │
│   │состояния разделки     │              │              │               │
│   │консервами рыбными     │      -       │      80      │               │
│   │разными                │              │              │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│30 │Мясокопчености         │     100      │      -       │               │
│   │(ветчину,              │              │              │               │
│   │грудинку, рулеты -     │              │              │               │
│   │натуральные;           │              │              │               │
│   │колбасу полукопченую)  │              │              │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │колбасой сырокопченой  │      -       │      50      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│31 │Сыр                    │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │маслом коровьим        │      -       │     100      │               │
│   │сметаной               │      -       │     200      │               │
│   │творогом               │      -       │     300      │               │
│   │брынзой                │      -       │     240      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│32 │Сметану                │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │сливками               │      -       │     100      │               │
│   │творогом               │      -       │     150      │               │
│   │маслом коровьим        │      -       │      50      │               │
├───┼───────────────────────┼──────────────┼──────────────┤               │
│33 │Чай                    │     100      │      -       │               │
│   │заменять:              │              │              │               │
│   │кофе натуральным       │              │              │               │
│   │растворимым            │      -       │     160      │               │
└───┴───────────────────────┴──────────────┴──────────────┴───────────────┘

--------------------------------

<1> Продукты в пределах номера пункта настоящих норм разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.

<2> Разрешается только прямая замена.

<3> Для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и другими липидемиями).

<4> Разрешается замена из расчета 50 процентов стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.

4. В особых случаях <1>

--------------------------------

<1> С разрешения Управления материально-технического обеспечения Службы обеспечения деятельности ФСБ России (по каждому конкретному пункту (необходимому к применению)).

N п/п	Наименование продуктов	Количество (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	заменяемого продукта	продукта-заменителя
1	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-
	мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта	-	90
	кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.)	-	60
	печеньем	-	65
	вафлями	-	55
2	Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять:	100	-
	салом шпик <1>	-	20
	сыром сычужным твердым <1>	-	10
	мукой пшеничной высшего сорта и	-	58
	дрожжами хлебопекарными	-	1
	прессованными (дрожжами сушеными)	-	0,5
	печеньем	-	58
	вафлями	-	50
	маслом коровьим <1>	-	10
	молоком коровьим	-	100
	карамелью	-	20
	кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и т.д.)	-	54
	фруктами свежими <1>	-	90
	хлебом белым из пшеничной муки высшего сорта	-	76
	батонами из пшеничной муки высшего сорта	-	72

3	Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100	-
3	мукой картофельной	-	100
4	Картофель и овощи свежие заменять:	100	-
	картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными	-	70
	баклажанами	-	50
	грибами сушеными	-	10
	грибами свежими, консервированными (включая заливку)	-	20
	оливками (маслинами) консервированными (включая заливку)	-	70
	патиссонами консервированными (включая заливку)	-	70

5	Овощи свежие заменять:	100	-
5	соусами томатными	-	20
6	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	150	-
	и мясо	100	-
	и картофель свежий	350	-
	и лук репчатый заменять:	15	-
	пельменями (в состав продукции должно входить мясо говядина не менее 44 процентов, мясо свинина не менее 36 процентов, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50 процентов теста и не менее 50 процентов мяса)	-	250
7	Мясо - говядину, свинину заменять:	100	-
	филе куриным	-	75
	бедром куриным	-	100
	колбасой сырокопченой	-	30

8	Молоко коровье заменять:	150	-
	сырками творожными глазированными с массовой долей жира в творожной основе не менее 23 процентов или	-	90
	йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5 процентов	-	125
	рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде) <2>	-	60
	орехами грецкими (в скорлупе)	-	20
	орехами (без скорлупы)	-	8
	фруктами свежими <2>	-	150

9	Масло коровье заменять:	100	-
9	салом шпик	-	150
10	Масло растительное <2> заменять:	100	-
	маргарином	-	100
	жиром-сырцом	-	130
	маслом коровьим топленым	-	50
	салом шпик	-	100
	лимонами	-	100
11	Яйца куриные <2> (штук) заменять:	1	-
11	хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта	-	120
12	Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные заменять:	100	-
	лимонами	-	30
	орехами грецкими (в скорлупе)	-	100
	орехами (без скорлупы)	-	40

13	Томатную пасту заменять:	100	-
	луком репчатым	-	250
	морковью	-	350
14	Соки плодовые и ягодные натуральные <2> заменять:	100	-
	овощами свежими, квашеными и солеными	-	200
	консервами овощными закусочными	-	50
15	Горчичный порошок заменять:	100	-
	концентратом пищевым (сухим) типа "Горчица русская" (или его эквивалентом)	-	80
	томатной пастой	-	100
	маслом растительным	-	100
	мукой пшеничной 1 сорта	-	50
	уксусом	-	100
	перцем	-	30
16	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100	-
	консервами овощными закусочными <2>	-	120
	молоком коровьим <2>	-	167
	молоком цельным сгущенным с сахаром <2>	-	33
	сметаной <2>	-	33
	мясом	-	67
	мясом птицы потрошенной	-	67
17	Сахар заменять:	100	-
	орехами грецкими (в скорлупе)	-	100
	орехами (без скорлупы)	-	40

18	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта <3>	100	-
	или муку пшеничную 1 сорта	75	-
	и дрожжи хлебопекарные прессованные <3>	1	-
	и сахар <3>	15	-
	и молоко коровье <3> заменять:	50	-
	смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек	-	75
	сухими смесями для приготовления теста	-	75
	сухими смесями для приготовления кексов	-	75
19	Масло растительное <2>	80	-
	и яйца куриные (штук) заменять:	0,5	-
	соусом деликатесным (майонезом)	-	100
20	Муку пшеничную 1 сорта	38	-
	и дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:	0,5	-
	мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта	-	50
	кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.)	-	33
21	Огурцы, помидоры, тыкву, кабачки заменять:	100	-
21	зеленью (салатом листовым, сельдереем, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом)	-	50

22	Шоколад заменять <4>:	100	-
	кофе натуральным растворимым	-	165
	сахаром	-	125

23	Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) заменять:	100	-
	печеньем	-	105
	вафлями	-	90

--------------------------------

<1> Данная замена производится по согласованию с должностными лицами, уполномоченными осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в органах федеральной службы безопасности (далее - должностные лица государственного санитарно-эпидемиологического надзора).

<2> Данная замена производится по согласованию с должностными лицами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

<3> Данная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.

<4> Разрешается прямая и обратная замена в указанных соотношениях.

5. Блюда быстрозамороженные и блюда сублимационной сушки

N п/п	Наименование продуктов	Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию израсходованных блюд (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	мясо	крупа, мука и овощи в пересчете на крупу	масло коровье
Блюда быстрозамороженные
1	Салаты овощные <1>	-	20	5
2	Первые блюда без мяса	-	55	5
3	Первые блюда с мясом	50	55	5
4	Вторые блюда с мясом и гарниром	150	55	10
5	Вторые блюда с мясом без гарнира	150	-	5
6	Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели <2>, блинчики)	100	55	10
7	Блинчики с творогом, запеканка из творога	20	55	5
8	Пудинг из творога	65	15	5
Блюда сублимационной сушки
1	Салаты овощные	-	20	-
2	Первые блюда с мясом	50	50	-
3	Вторые блюда:
	овощные (крупяные)	-	50	-
	мясные с гарниром	100	50	-
4	Творог с фруктовым пюре <3>	-	-	50
5	Пудинг творожный <3>	-	-	50

--------------------------------

<1> За каждую порцию удерживается 5 граммов масла растительного.

<2> За тефтели крупа не удерживается.

<3> За каждую порцию удерживается 50 граммов творога.

6. Консервированные обеденные блюда и специальные
продукты питания

N п/п	Наименование продуктов	Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	мясо	мука и овощи в пересчете на крупу	масло растительное	молоко и молочные продукты в пересчете на молоко	сахар	мука пшеничная 1 сорта	масло коровье	яйца куриные, штук	фрукты сушеные	соки плодовые и ягодные
1	Первые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350	55	86	12,5	-	-	-	-	-	-	-
2	Вторые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350	100	86	12,5	-	-	-	-	-	-	-
3	Вторые обеденные блюда с наименованием типа "Полевая" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/350	55	86	12,5	-	-	-	-	-	-	-
4	Первые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (одна банка на три порции)	135	210	33	-	-	-	-	-	-	-
5	Вторые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (одна банка на три)	270	210	33	-	-	-	-	-	-	-
6	Консервы мясо-растительные в ассортименте 1/265, 1/250	100	86	12,5	-	-	-	-	-	-	-
7	Консервы мясо-растительные в ассортименте с наименованием типа "Каша особая" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/340	100	92	18	-	-	-	-	-	-	-
8	Консервы мясо-овощные в ассортименте в ж/б N 4, 1/250	100	86	12,5	-	-	-	-	-	-	-
9	Консервы на основе зерна в ж/б 1/250	-	120	-	-	5	-	-	-	-	-

10	Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250	150	15	-	-	-	-	15	-	-	-
11	Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250	-	10	-	400	15	-	20	1	-	-
12	Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60	-	-	-	-	15	-	-	-	10	100
13	Смеси питательные сухие в пакете, 1/140	-	-	-	-	-	-	-	-	-	700
14	Смесь для блинчиков в пакете, 1/400	-	-	-	132	20	384	-	2	-	-
15	Сухая яичная смесь для омлетов, 1/30	-	-	-	45	-	-	-	2	-	-
16	Консервы типа "Каша Гурьевская" (или их эквиваленты), 1/100	-	45	-	150	15	-	-	-	5	-
17	Концентрат пищевой брикетированный (бисквит), 1/60	-	40	5	30	10	-	-	-	-	-
18	Вторые обеденные блюда в ж/б N 12, 1/525 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8 процентов, свинины не менее 4,4 процентов) <1>	163	126	20	-	-	-	-	-	-	-
19	Вторые обеденные блюда в ж/б N 63, 1/470 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8 процентов, свинины не менее 4,4 процентов) <1>	146	113	18	-	-	-	-	-	-	-
20	Консервы рыбо-растительные типа "Кондер гренадерский" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/260	120 рыба	75	10	-	-	-	-	-	-	-
21	Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки), 40 г	50	50	-	-	-	-	-	-	-	-

22	Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки), 60 г	100	50	-	-	-	-	-	-	-	-

23	Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его эквивалент), 60 г	-	40	5	30	10	-	-	-	-	-

--------------------------------

<1> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.

7. Консервированные продукты для лечебного питания

N п/п	Наименование продуктов	Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	мясо	крупа, мука и овощи в пересчете на крупу	молоко и молоко-продукты в пересчете на молоко	масло растительное	масло коровье	сахар	фрукты свежие
1	Консервы. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350	92	77	-	15	-	-	-
2	Консервы. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350:
	мясо-растительные	92	77	-	-	10	-	-
	молочно-растительные	-	77	175	-	10	5	-
3	Консервы. Супы фруктовые госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), в ж/б N 9, 1/350	-	12	-	-	-	20	20

8. Концентраты пищевые для лечебного питания

N п/п	Наименование продуктов	Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	мясо	крупа, мука и овощи в пересчете на крупу	молоко и молоко-продукты в пересчете на молоко	масло растительное	масло коровье	сахар	фрукты свежие
1	Концентраты пищевые. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), 1/100	92	80	-	-	-	-	-
2	Концентраты пищевые. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты):
	мясо-растительные, 1/100	92	80	-	-	-	-	-
	молочно-растительные, 1/115	-	80	175	-	-	5	-

9. Сено (фураж)

N п/п	Наименование кормов	Количество (граммов)
N п/п	Наименование кормов	заменяемого корма (продукта)	корма (продукта)-заменителя
1	Овес заменять:	100	-
1	ячменем, кукурузой	-	100
2	Сочные корма (корнеплоды) заменять:	100	-
2	овсом, ячменем	-	70
3	Отруби пшеничные заменять:	100	-
3	комбикормом для лошадей		100
4	Сено заменять:	100	-
	овсом, ячменем, кукурузой, кукурузой дробленой, отрубями пшеничными	-	50
	комбикормом брикетированным	-	70
	зеленой массой <1>	-	350

--------------------------------

<1> Выдается в летний период (с 15 мая по 15 октября).

Примечание.

Замена сена зернофуражом не должна превышать 50 процентов от установленных настоящим Приказом норм обеспечения кормами (продуктами) штатных животных органов федеральной службы безопасности.

10. При комплектовании рационов питания,
рационов выживания, аварийных рационов, бортовых рационов,
комплектов аварийного запаса <1>

--------------------------------

<1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.

N п/п	Наименование продуктов	Количество (граммов)
N п/п	Наименование продуктов	заменяемого продукта	продукта-заменителя
1	Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта заменять:	100	-
	галетами из муки пшеничной 1 сорта	-	100
	галетами армейскими из муки пшеничной 1 сорта	-	100
	галетами армейскими из муки пшеничной обойной	-	100
	галетами картофельными	-	100
	вафлями	-	72
2	Консервы мясо-растительные заменять:	250	-
	консервами рыбными	-	100
	и картофельным пюре сухим	-	60
	консервами рыбными	-	250
	вторыми обеденными блюдами консервированными с мясом	-	250
	консервами мясо-овощными	-	250
3	Консервы мясные фаршевые заменять:	100	-
	паштетом печеночным (консервированным)	-	100
	продуктами сыровялеными (тепловой сушки) из говядины	-	50
	концентратами первых обеденных блюд быстрого приготовления с мясом	-	50
	консервами мясными разными	-	100
4	Консервы овощные закусочные заменять:	100	-
	консервами рыбными <1>	-	100
	вафлями	-	36
	соусом томатным	-	60
5	Консервы овощные первых обеденных блюд без мяса заменять <2>:	100	-
	консервами овощными натуральными (за исключением консервов из бобовых культур и кукурузы) (включая заливку)	-	114,29
	консервами из бобовых культур и кукурузы натуральными (включая заливку, соус)	-	51,43
	консервами овощными закусочными	-	102,86
6	Масло коровье консервированное стерилизованное заменять:	30	-
	пастой шоколадно-ореховой	-	50
	маслом коровьим <3>	-	30
	сыром плавленым консервированным <4>	-	47,61
7	Сыр плавленый консервированный заменять:	80	-
	палочкой фруктовой	-	50
	концентратами пищевыми (бисквитами)	-	120
	сыром плавленым <3>	-	80
8	Молоко цельное сгущенное с сахаром заменять:	90	-
	сыром плавленым консервированным	-	80
	сметаной сублимационной сушки	-	30
	творогом сублимационной сушки	-	30
	сыром плавленым сублимационной сушки	-	30
	пастой шоколадно-ореховой	-	50
	напитком молочным сухим	-	60
9	Консервы первых обеденных блюд с мясом заменять:	250	-
9	концентратами первых обеденных блюд с мясом	-	50
10	Консервы из зерна заменять:	100	-
10	концентратами из зерна быстрого приготовления	-	60
11	Палочку фруктовую заменять:	50	-
	пастой шоколадно-ореховой	-	50
	плиткой сладкой	-	50
	повидлом фруктовым (джемом)	-	45
	концентратом для напитка тонизирующим	-	30
	вафлями	-	36
12	Чай заменять:	2	-
12	кофе натуральным растворимым	-	2
13	Шоколад заменять:	30	-
	пастой шоколадно-ореховой	-	50
	драже шоколадным	-	30
14	Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса заменять:	60	-
14	пюре картофельным сухим	-	60
15	Концентрат типа "Каша манная шоколадная" заменять:	60	-
15	концентратом типа "Каша рисовая сладкая"	-	60
16	Концентрат для напитка тонизирующий заменять:	60	-
16	концентратом для напитка типа "Квант"	-	60

--------------------------------

<1> За исключением случаев комплектования рациона питания комплексного.

<2> При комплектовании рациона питания комплексного.

<3> При комплектовании рациона питания комплексного силами и средствами органа безопасности.

<4> Разрешаются только прямая и обратная замены.

Приложение N 6
к Приказу ФСБ России
от 14 февраля 2011 г. N 55

НОРМЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОДСТИЛОЧНЫМИ МАТЕРИАЛАМИ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ
ОРГАНОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Виды животных	Количество соломы на одно животное в сутки (граммов)
Лошади	1600
Жеребята	1600
Служебные собаки	800
Щенки	400

Примечания:

1. По настоящей норме обеспечивать:

а) штатных лошадей, жеребят органов федеральной службы безопасности;

б) служебных собак и щенков органов федеральной службы безопасности, содержащихся в условиях питомников.

2. По согласованию со специалистом ветеринарно-санитарной службы разрешается вместо соломы выдавать мягкую древесную стружку на одно животное в сутки: для служебных собак - 1500 граммов; для щенков - 1000 граммов.

Федеральный закон от 29.10.2024 N 363-ФЗ

"О внесении изменения в статью 427 части второй Налогового кодекса Российской Федерации"
Федеральный закон от 29.10.2024 N 361-ФЗ

"О внесении изменений в статьи 226.1 и 248 Уголовного кодекса Российской Федерации"
Федеральный закон от 29.10.2024 N 371-ФЗ

"О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"

Указ Президента РФ от 05.11.2024 N 943

"Об исполняющем обязанности Главы Республики Коми"
Указ Президента РФ от 05.11.2024 N 942

"Об исполняющей обязанности Губернатора Еврейской автономной области"
Указ Президента РФ от 05.11.2024 N 941

"О внесении изменений в некоторые акты Президента Российской Федерации"

Поручение Правительства РФ от 05.11.2024

"Михаил Мишустин дал поручения по итогам стратегической сессии, посвященной Стратегии пространственного развития"
Распоряжение Правительства РФ от 02.11.2024 N 3121-р

"О выделении в 2024 году МЧС России бюджетных ассигнований из резервного фонда Правительства Российской Федерации в целях предоставления иного межбюджетного трансферта бюджету Курской области на финансовое обеспечение отдельных мер по ликвидации последствий атаки вооруженных сил Украины"
Распоряжение Правительства РФ от 02.11.2024 N 3125-р

"О передаче ФГБУ "Российская академия наук" Центру специального назначения вневедомственной охраны Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации в безвозмездное пользование на 5-летний срок нежилых помещений"

Кодексы РФ

Популярные материалы

Законы Российской Федерации

Указы и распоряжения Президента Российской Федерации

Постановления и распоряжения Правительства Российской Федерации