ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 23 декабря 2010 г. N 168
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2795-10
"ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 3 К САНПИН 2.3.2.1293-03
"ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК"
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч. I) ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 30 (ч. II), ст. 3616; 2008, N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2009, N 1, ст. 17; 2010, N 40, ст. 4969) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:
Утвердить СанПиН 2.3.2.2795-10 "Дополнения и изменения N 3 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, Первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 18.04.2003 N 59 (зарегистрированы в Минюсте России 02.06.2003, регистрационный номер 4613) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями: Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.05.2008 N 32 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2364-08" - дополнения и изменения N 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 (зарегистрировано в Минюсте России 16.06.2008, регистрационный номер 11848), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.04.2009 N 24 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2508-09" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1293-03 (зарегистрировано в Минюсте России 19.05.2009, регистрационный номер 13938) (приложение).
Г.Г.ОНИЩЕНКО
Приложение
Утверждены
Постановлением Главного
государственного санитарного
врача Российской Федерации
от 23.12.2010 N 168
ДОПОЛНЕНИЯ И ИЗМЕНЕНИЯ N 3
К САНПИН 2.3.2.1293-03
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2795-10
Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1293-03.
1. В Приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:
1.1. Исключить из Приложения 1 следующие пищевые добавки:
E152 Уголь,
E237 Формиат натрия,
E238 Формиат кальция,
E317 Изоаскорбат калия,
E318 Изоаскорбат кальция,
E323 Аноксомер,
E345 Цитрат магния,
E349 Малат аммония,
E366 Фумараты калия,
E367 Фумараты кальция,
E368 Фумараты аммония,
E383 Глицерофосфат кальция,
E411 Овсяная камедь,
E419 Гхатти камедь,
E446 Сукцистеарин,
E450(viii) Пирофосфат магния,
E472g Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры,
E478 Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры,
E481ii Олеиллактилат натрия,
E496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85,
E505 Карбонат железа,
E519 Сульфат меди,
E539 Тиосульфат натрия,
E550 Силикаты натрия,
E560 Силикат калия,
E641 L-Лейцин,
E642 Лизин гидрохлорид,
E908 Воск рисовых отрубей,
E909 Спермацетовый воск,
E910 Восковые эфиры,
E911 Жирных кислот метиловые эфиры,
E913 Ланолин,
E921 Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли,
E930 Перекись кальция,
E952 Калиевая соль цикламовой кислоты,
E1000 Холевая кислота,
E1001 Холин, соли и эфиры,
E1103 Инвертазы,
E1105 Лизоцим,
E1411 Дикрахмалглицерин "сшитый",
E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом,
E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный,
E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный,
N-Лауроилглутаминовая кислота (без индекса E в конце Приложения 1),
N-Лауроиласпарагиновая кислота (без индекса E в конце Приложения 1),
N-Лауроилглицин (без индекса E в конце Приложения 1),
Имбрицин (без индекса E в конце Приложения),
Формиат калия (без индекса E в конце Приложения 1),
Хлорид железа (без индекса E в конце Приложения 1),
Юглон (без индекса E в конце Приложения 1).
1.2. После индекса E960 внести дополнительно пищевую добавку "Неотам" с индексом "E961" в следующей редакции:
┌────────┬─────────────────────────────────────┬─────────────────┐ │ Индекс │ Название пищевых добавок │ Технологические │ │ │ │ функции │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E961 │Неотам (NEOTAME) │ подсластитель │ └────────┴─────────────────────────────────────┴─────────────────┘
1.3. Для пищевых добавок с индексами E100, E110, E160a, E163, E170, E172, E384, E466, E468, E469, E482, E960, E1200 внести изменения по графам 2 и 3 и изложить в следующей редакции:
┌────────┬─────────────────────────────────────┬─────────────────┐ │ Индекс │ Название пищевых добавок │ Технологические │ │ │ │ функции │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E100 │Куркумин │ краситель │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E110 │Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET │ краситель │ │ │YELLOW FCF) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E160a │Каротины (CAROTENES) │ краситель │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E163 │Антоцианы (ANTHOCYANINS) │ краситель │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E170 │Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) │ краситель │ │ │ │(поверхностный), │ │ │ │ агент │ │ │ │антислеживающий, │ │ │ │ стабилизатор, │ │ │ │ носитель │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E172 │Оксиды и гидроксиды железа (IRON │ красители │ │ │OXIDES AND HYDROXIDES) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E384 │Изопропилцитратная смесь │ антиокислитель, │ │ │(ISOPROPYL CITRATES) │ консервант │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E466 │Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL │ загуститель, │ │ │CELLULOSE) │ стабилизатор, │ │ │Карбоксиметилцеллюлоза натриевая │ носитель │ │ │соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) │ │ │ │Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E468 │Кроскарамеллоза │ стабилизатор, │ │ │(карбоксиметилцеллюлоза натриевая │ носитель │ │ │соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE│ │ │ │(CROSSLINKED SODIUM CARBOXYMETYL │ │ │ │CELLULOSE) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E469 │Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно │ загуститель, │ │ │гидролизованная (ENZYMATICALLY │ стабилизатор │ │ │HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE) │ │ │ │Камедь целлюлозы ферментативно │ │ │ │гидролизованная (ENZYMATICALLY │ │ │ │HYDROLYSED CELLULOSE GUM) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E481 │Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM │ эмульгатор, │ │ │STEAROYL-2-LACTYLATE) │ стабилизатор │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E482 │Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM │ эмульгатор, │ │ │STEAROYL-2-LACTYLATE) │ стабилизатор │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E541 │Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM │ регулятор │ │ │ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) │ кислотности, │ │ │ │ эмульгатор │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E960 │Стевиолгликозиды (STEVIOL │ подсластитель │ │ │GLYCOSIDES) │ │ ├────────┼─────────────────────────────────────┼─────────────────┤ │ E1200 │Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) │стабилизатор, │ │ │ │загуститель, │ │ │ │агент влагоудер- │ │ │ │живающий, │ │ │ │носитель │ └────────┴─────────────────────────────────────┴─────────────────┘
2. В Приложение 3, раздел 3.1 "Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок, применяемых "согласно ТИ" внести следующие изменения и дополнения:
2.1. Индекс 3.1.1: графу 3 дополнить строкой "Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 3.1.1. │ │Эфиры глицерина и │ согласно ТИ │ │ │ │лимонной и жирных кислот│ │ │ │ │(E472c) │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.2. Индекс 3.1.6: в графе 3 после слов "Геллановая камедь (E418)" пищевые добавки с названиями "Моно- и диглицериды жирных кислот (E471), Хлорид кальция (E509), Гидроксид натрия (E524)" выделить в отдельную строку и изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 3.1.6. │ │Моно- и диглицериды │ согласно ТИ │ │ │ │жирных кислот (E471), │ │ │ │ │Хлорид кальция (E509), │ │ │ │ │Гидроксид натрия (E524) │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.3. Индекс 3.1.7 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 3.1.7. │Сухое молоко, │Аскорбат натрия (E301) │ согласно ТИ │ │ │концентрирован- │Аскорбиновая кислота │ │ │ │ное (сгущенное) │(E300) │ │ │ │молоко │Аскорбилпальмитат (E304)│ │ │ │ │Аскорбилстеарат (E305) │ │ │ │ │Лецитины, фосфатиды │ │ │ │ │(E322) │ │ │ │ │Цитраты натрия (E331) │ │ │ │ │Цитраты калия (E332) │ │ │ │ │Каррагинан и его │ │ │ │ │натриевая, калиевая, │ │ │ │ │амонийная соли, включая │ │ │ │ │фурцеллеран (E407) │ │ │ │ │Гидрокарбонат натрия │ │ │ │ │(E500ii) │ │ │ │ │Гидрокарбонат калия │ │ │ │ │(E501ii) │ │ │ │ │Хлорид кальция (E509) │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.4. Индекс 3.1.9: графу 3 дополнить пищевой добавкой в редакции: "Яблочная кислота (E296) - только для очищенного картофеля".
2.5. Индексы 3.1.10 и 3.1.11 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.10. │Фруктовые │Цитраты натрия (E331) │ согласно ТИ │ │ │компоты │Цитраты калия (E332) │ │ │ │ │Пектин (E440)- кроме │ │ │ │ │яблочного компота │ │ │ │ │Хлорид кальция (E509) │ │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.11. │Рыба, │Цитраты кальция (E333) │ согласно ТИ │ │ │ракообразные и │ │ │ │ │моллюски │ │ │ │ │необработанные, │ │ │ │ │в т.ч. │ │ │ │ │замороженные │ │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.6. Индекс 3.1.13: графу 3 после пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (E304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (E305)".
2.7. Индекс 3.1.14: графу 3 пищевой добавки "Аскорбилпальмитат (E304)" дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (E305)".
2.8. Индекс 3.1.16: графу 3 дополнить пищевой добавкой "Гидрокарбонат натрия (E500ii)" в следующей редакции: "Гидрокарбонат натрия (E500ii)- только для кисломолочных сыров".
2.9. Индекс 3.1.17: графу 3 дополнить пищевой добавкой в следующей редакции: "Целлюлоза порошкообразная (E460ii) - только для тертого и нарезанного сыра".
2.10. Индекс 3.1.20:
а) в графе 3 в названии пищевой добавки "Моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты эфиры" изменить индекс с "(E372d)" на "(E472d)";
б) графу 3 дополнить пищевой добавкой "Аскорбилстеарат (E305)".
2.11. Индекс 3.1.21: в графе 2 название пищевого продукта изложить в новой редакции: "Макаронные изделия свежие".
2.12. После индекса 3.1.21 дополнительно внести строку с индексом 3.1.21а и пищевыми продуктами "Макаронные изделия из мягкой пшеницы" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.21а.│Макаронные │Молочная кислота (E270) │ согласно ТИ │ │ │изделия из │Аскорбиновая кислота │ │ │ │мягкой пшеницы │(E300) │ │ │ │ │Аскорбат натрия (E301) │ │ │ │ │Лецитины, фосфатиды │ │ │ │ │(E322) │ │ │ │ │Лимонная кислота (E330) │ │ │ │ │Винная кислота (E334) │ │ │ │ │Моно- и │ │ │ │ │диглицериды жирных │ │ │ │ │кислот (E471) │ │ │ │ │Глюконо-дельта-лактон │ │ │ │ │(E575) │ │ │ │ ├────────────────────────┼─────────────┤ │ │ │Гуаровая камедь (E412) │7,5 г/кг муки│ │ │ │Ксантановая камедь │ по │ │ │ │(E416) │ отдельности │ │ │ │ │ или в │ │ │ │ │ комбинации │ │ │ ├────────────────────────┼─────────────┤ │ │ │Декстрины (E1400) │30 г/кг муки │ │ │ ├────────────────────────┼─────────────┤ │ │ │Цитраты натрия (E331) │ 1 г/кг муки │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.13. Индекс 3.1.22 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка (индекс│Максимальный │ │ │ │ E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 3.1.22.│Пиво │Молочная кислота (E270) │ согласно ТИ │ │ │ │Аскорбиновая кислота │ │ │ │ │(E300) │ │ │ │ │Аскорбат натрия (E301) │ │ │ │ │Лимонная кислота (E330) │ │ │ │ │Гуммиарабик (E414) │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
2.14. После индекса 3.1.22 дополнительно внести строки с индексами 3.1.23, 3.1.24 и 3.1.25 в следующей редакции:
┌────────┬────────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │Пищевые продукты│ Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ │ (индекс E) │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.23. │Кислосливочное │Карбонаты натрия (E500) │ согласно ТИ │ │ │масло │ │ │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.24. │Козье молоко, │Цитраты натрия (E331) │ 4 г/л │ │ │обработанное │ │ │ │ │ультравысокой │ │ │ │ │температурой │ │ │ ├────────┼────────────────┼────────────────────────┼─────────────┤ │3.1.25. │Каштаны в сиропе│Камедь рожкового дерева │ согласно ТИ │ │ │ │(E410) │ │ │ │ │Гуаровая камедь (E412) │ │ │ │ │Ксантановая камедь │ │ │ │ │(E415) │ │ └────────┴────────────────┴────────────────────────┴─────────────┘
3. В Приложение 3, раздел 3.2 "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" внести следующие изменения и дополнения:
3.1. Индекс 3.2.3: графу 2 дополнить пищевой добавкой "тартрат кальция (E354)".
3.2. После индекса 3.2.9 внести дополнительно строку с индексом 3.2.9а в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.2.9а. │Глюконовая кислота │ Согласно ТИ │ Согласно ТИ │ │ │(E574) и ее соли ├────────────────┴─────────────┤ │ │глюконаты: калия (E577),│См.: индекс 3.4.6b раздела │ │ │кальция (E578), магния │3.4, индекс 3.7.4 раздела │ │ │(E580), натрия (E576) и │3.7 и индекс 3.16.9 раздела │ │ │глюконодельта-лактон │3.16 Приложения 3 настоящих │ │ │(E575) │санитарных правил. │ ├────────┼────────────────────────┼──────────────────────────────┤ │ │глюконат железа (E579) │См. индекс 3.12.6 раздела │ │ │ │3.12 Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил. │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
3.3. Индекс 3.2.11: в графе 2 исключить пищевую добавку "цитраты магния (E345)".
3.4. Индекс 3.2.13 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┴─────────────┤ │3.2.13 │Муравьиная кислота │См. раздел 3.3 "Гигиенические │ │ │(E236) │регламенты применения │ │ │ │консервантов", индекс 3.3.9. │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
3.5. Индекс 3.2.14: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Оксиды и гидроксиды железа (E172)".
3.6. Индекс 3.2.17: в графе 2 исключить пищевую добавку "сульфат меди (E519)".
3.7. Индекс 3.2.21 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (E539)" исключить.
3.8. Индекс 3.2.25 исключить. Пищевую добавку "Фосфорная кислота (E338)" перенести в индекс 3.2.26.
3.9. Индекс 3.2.26 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┴─────────────┤ │3.2.26. │Фосфорная кислота (E338)│См. индекс 3.6.56 раздела │ │ │и пищевые фосфаты: │3.6 Приложения 3 настоящих │ │ │фосфаты аммония (E342), │санитарных правил. │ │ │фосфаты калия (E340), │ │ │ │фосфаты кальция (E341, │ │ │ │E542), │ │ │ │фосфаты магния (E343), │ │ │ │фосфаты натрия (E339), │ │ │ │пирофосфаты (E450), │ │ │ │трифосфаты (E451), │ │ │ │полифосфаты (E452) │ │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
3.10. Индекс 3.2.27: в графе 2 исключить "фумараты калия (E366)", "фумараты кальция (E367)", "фумараты аммония (E368)" и изложить в редакции:
"Фумаровая кислота (E297), фумараты натрия (E365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту".
3.11. Индекс 3.2.28.: в графе 2 исключить "малат аммония (E349)".
4. В Приложение 3, раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов" внести следующие изменения и дополнения:
4.1. Индекс 3.3.1 с пищевой добавкой "Аллилгорчичное масло" исключить.
4.2. Индекс 3.3.2:
а) в графе 3 изменить название строки "Пиво безалкогольное" на "Пиво безалкогольное в кегах (бочонках)";
б) в графе 3 изменить название строки "Креветки вареные" на "Ракообразные и моллюски вареные" и в графе 4 изменить максимальный уровень с "2 г/кг" на "1 г/кг";
в) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" и изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.2. │ │Ароматизаторы │ 1,5 г/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Супы и бульоны │ 500 мг/кг │ │ │ │жидкие, кроме │ │ │ │ │консервированных│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яйцепродукты │ 5 г/кг │ │ │ │жидкие (белок, │ │ │ │ │желток, цельное │ │ │ │ │яйцо) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
4.3. Индексы 3.3.7 "Имбрицин "ИМ" и 3.3.8 "Лизоцим (E1105)" исключить.
4.4. Индекс 3.3.9 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.9. │Муравьиная кислота │Безалкогольные │ 100 мг/л │ │ │(E236) │напитки │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Соусы и подобные│ 200 мг/кг │ │ │ │продукты │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
4.5. Индекс 3.3.10 с пищевыми добавками "Муравьиная кислота и формиаты (E236), (E238), (E237) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (E210, E211, E212, E213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на соответствующую кислоту" исключить.
4.6. Индекс 3.3.12.:
а) в графе 3 строку "Овощные консервы" исключить;
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Молочные напитки с наполнителями, творожные изделия и десерты" изменить на "Творожные изделия и десерты".
4.7. Индекс 3.3.15: в графе 3 строки "Биологически активные добавки к пище, жидкие" и "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных банках" исключить.
4.8. Индекс 3.3.19:
а) в графе 3 по строке "Сахар" изменить максимальный уровень в продуктах с 10 мг/кг на 15 мг/кг;
б) в графе 3 строки "Ракообразные и головоногие: свежие, замороженные"; и "вареные" изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.19.│ │Ракообразные и │ │ │ │ │головоногие: │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- свежие, │ 150 мг/кг │ │ │ │замороженные │на съедобную │ │ │ │ │ часть │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- ракообразные │ 300 мг/кг │ │ │ │Penaeidae, │на съедобную │ │ │ │Solenoceridae, │ часть │ │ │ │Aristaeidae │ │ │ │ │свежие, │ │ │ │ │замороженные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- вареные │ 50 мг/кг │ │ │ │ │на съедобную │ │ │ │ │ часть │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- ракообразные │ 270 мг/кг │ │ │ │Penaeidae, │на съедобную │ │ │ │Solenoceridae, │ часть │ │ │ │Aristaeidae │ │ │ │ │вареные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
в) в графе 3 строку "Напитки безалкогольные на фруктовых соках" изменить на "Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные" и изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.19.│ │Напитки │ 20 мг/кг │ │ │ │безалкогольные │ остаточные │ │ │ │на фруктовых │количества из│ │ │ │соках аромати- │концентратов │ │ │ │зированные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
г) в графе 3 название пищевых продуктов "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых и т.п. продуктов на растительной и растительно-белковой основе" изменить на "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе";
д) графу 3 дополнить строками "Маринованные орехи", "Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом", "Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши", "Виноград, столовые сорта" и "Литчи свежие" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼───────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼───────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.19.│ │Маринованные │ 50 мг/кг │ │ │ │орехи │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сладкая │ 100 мг/кг │ │ │ │кукуруза, │ │ │ │ │упакованная под │ │ │ │ │вакуумом │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Алкогольные │ 50 мг/кг │ │ │ │напитки (дистил-│ │ │ │ │лированные), │ │ │ │ │содержащие груши│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Виноград, │ 10 мг/кг │ │ │ │столовые сорта │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Литчи свежие │ 10 мг/кг │ │ │ │ │на съедобную │ │ │ │ │ часть │ └────────┴───────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
4.9. Индекс 3.3.20:
а) в графе 3 название пищевых продуктов "Креветки вареные" изменить на "Ракообразные и моллюски вареные";
б) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы" и "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой", "Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)" и изложить в редакции:
┌────────┬───────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼───────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼───────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.20.│ │Ароматизаторы │ 1,5 г/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яйцепродукты │ 5 г/кг │ │ │ │жидкие (белок, │ │ │ │ │желток, цельное │ │ │ │ │яйцо) │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Супы и бульоны │ 500 мг/кг │ │ │ │жидкие, кроме │ │ │ │ │консервированных│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сахаристые │ 1,5 г/кг │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия, │ │ │ │ │конфеты, шоколад│ │ │ │ │с начинкой │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Вяленые мясные │ согласно ТД │ │ │ │продукты │ │ │ │ │(поверхностная │ │ │ │ │обработка) │ │ └────────┴───────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
4.10. Индекс 3.3.21:
а) в графе 3 строку "Креветки вареные" заменить строкой "Ракообразные и моллюски вареные" и изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.21.│ │Ракообразные и │ 2 г/кг, в │ │ │ │моллюски вареные│т.ч. бензоаты│ │ │ │ │ не более 1 │ │ │ │ │ г/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
б) графу 3 дополнить строками "Биологически активные добавки к пище, жидкие", "Ароматизаторы", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)", в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.3.21.│ │Биологически │ 2 г/кг │ │ │ │активные добавки│ │ │ │ │к пище, жидкие │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Ароматизаторы │ 1,5 г/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яйцепродукты │ 5 г/кг │ │ │ │жидкие (белок, │ │ │ │ │желток, цельное │ │ │ │ │яйцо) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
4.11. Индекс 3.3.23: в графе 3 строку "Биологически активные добавки к пище, жидкие" исключить.
4.12. Индекс 3.3.26 с пищевой добавкой "Юглон" исключить.
5. В Приложение 3, раздел 3.4 "Гигиенические регламенты применения антиокислителей" внести следующие изменения и дополнения:
5.1. Индекс 3.4.1, с пищевой добавкой "Аноксомер (E323)" исключить.
5.2. Индекс 3.4.4:
а) в графе 3 объединить строки с пищевыми продуктами "Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температуры" и "Жиры и масла (кроме оливкового, полученного прессованием) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры); Лярд, жир говяжий, бараний, птичий, рыбный" и изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.4.│ │Жиры животные │ БОА - 200 │ │ │ │топленые и масла│ мг/кг, │ │ │ │растительные для│ БОТ - 100 │ │ │ │использования в │ мг/кг, │ │ │ │производстве │ ТБГХ - 200 │ │ │ │пищевых │ мг/кг, │ │ │ │продуктов с │Галлаты - 200│ │ │ │применением │ мг/кг (на │ │ │ │высокой │жир продукта)│ │ │ │температуры │ │ │ │ │Жиры и масла │ │ │ │ │(кроме │ │ │ │ │оливкового, │ │ │ │ │полученного │ │ │ │ │прессованием) │ │ │ │ │для жаренья │ │ │ │ │(фритюрные, │ │ │ │ │кулинарные и │ │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │жиры) │ │ │ │ │Лярд, жир │ │ │ │ │говяжий, │ │ │ │ │бараний, птичий,│ │ │ │ │рыбный │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
б) в графе 3 название "Соусы и приправы" заменить на "Соусы";
в) в графе 3 после слов "Орехи, технологически обработанные" через точку с запятой дополнить "Зерновые, предварительно термически обработанные";
г) в графе 3 название "Биологически активные добавки к пище (на жир продукта)" заменить на "Биологически активные добавки к пище";
д) графу 3 дополнить строками "Приправы и пряности", "Эфирные масла", "Ароматизаторы (кроме эфирных масел)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.4.│ │Приправы и │ БОА - 200 │ │ │ │пряности │ мг/кг, │ │ │ │ │Галлаты - 200│ │ │ │ │мг/кг (на жир│ │ │ │ │ продукта) │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Эфирные масла │БОА - 1 г/кг │ │ │ │ │ТБГХ - 1 г/кг│ │ │ │ │ Галлаты - 1 │ │ │ │ │ г/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Ароматизаторы │ БОА - 200 │ │ │ │(кроме эфирных │ мг/кг │ │ │ │масел) │ ТБГХ - 200 │ │ │ │ │ мг/кг │ │ │ │ │Галлаты - 100│ │ │ │ │ мг/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
5.3. После индекса 3.4.6а дополнительно внести строки с индексами 3.4.6б и 3.4.6в и пищевыми добавками: "Гваяковая смола (E314)" и "Глюконовая кислота (E574) и ее соли глюконаты: калия (E577), кальция (E578), магния (E580), натрия (E576) и глюконодельта-лактон(E575)", соответственно, и изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.6б.│Гваяковая смола │Жиры и масла │ 1 г/кг │ │ │(E314) │животные и │ │ │ │ │растительные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 1,5 г/кг │ │ │ │резинка │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Соусы и подобные│ 600 мг/кг │ │ │ │продукты │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.6в.│Глюконовая кислота │Согласно ТИ │ согласно ТИ │ │ │(E574) и ее соли ├────────────────┴─────────────┤ │ │глюконаты: │См.: индекс 3.2.9а раздела │ │ │калия (E577), │3.2, индекс 3.7.4 раздела │ │ │кальция (E578), │3.7 и индекс 3.16.9 раздела │ │ │магния (E580), │3.16 Приложения 3 настоящих │ │ │натрия (E576) и │санитарных правил. │ │ │глюконодельта-лактон │ │ │ │(E575) │ │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
5.4. Индекс 3.4.8:
а) в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (E315), изоаскорбат натрия (E316) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на изоаскорбиновую кислоту";
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Рыбные пресервы, консервы, рыба с красной кожей мороженая" изменить на "Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая".
5.5. После индекса 3.4.8 дополнительно внести строку с индексом 3.4.8а и пищевой добавкой "Изопропилцитратная смесь (E384)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.8а.│Изопропилцитратная │Растительные │ 200 мг/кг │ │ │смесь (E384) │жиры и масла, │ │ │ │ │рыбный жир и │ │ │ │ │другие животные │ │ │ │ │жиры, в т.ч. │ │ │ │ │лярд и сало │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Спреды на основе│ 100 мг/кг │ │ │ │растительных │ │ │ │ │масел и │ │ │ │ │молочного жира │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Мясо и птица │ 200 мг/кг │ │ │ │(убойных и диких│ │ │ │ │животных и │ │ │ │ │птицы): мясо │ │ │ │ │свежее, │ │ │ │ │измельченное; │ │ │ │ │мясные продукты │ │ │ │ │(куском, │ │ │ │ │нарезанные, │ │ │ │ │измельченные) │ │ │ │ │консервированные│ │ │ │ │(в т.ч. соленые)│ │ │ │ │и сушеные без │ │ │ │ │тепловой │ │ │ │ │обработки │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольные │ 200 мг/л │ │ │ │напитки арома- │ │ │ │ │тизированные, │ │ │ │ │в т.ч. специали-│ │ │ │ │зированные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
5.6. Индекс 3.4.9: в графе 3 после слов "сухое молоко" дополнить "плавленые сыры".
5.7. Индекс 3.4.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (E539)" исключить.
5.8. Индекс 3.4.16:
а) в графе 3 названия пищевых продуктов "Маргарины бутербродные с содержанием жира менее 41%" заменить на "Спреды и маргарины с содержанием жира 41% и менее";
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Соусы эмулигированные" заменить на "Соусы";
в) графу 3 дополнить строкой "Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.4.16.│ │Безалкогольные │ 200 мг/л │ │ │ │напитки аромати-│ │ │ │ │зированные, в │ │ │ │ │т.ч. специализи-│ │ │ │ │рованные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
6. В Приложение 3, раздел 3.5 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию" внести следующие изменения и дополнения:
6.1. Индекс 3.5.1:
а) в графе 3 исключить строку "Мармелад желейный формовой (обработка поверхности, только E553iii)";
б) графу 3 дополнить строками "Жевательная резинка" и "Ароматизаторы" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.5.1.│ │Жевательная │ согласно ТИ │ │ │ │резинка │ │ │ │ │(только E553iii)│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Ароматизаторы │ 50 г/кг │ │ │ │(только E551) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
6.2. После индекса 3.5.4 дополнительно внести строку с индексом 3.5.4а и пищевой добавкой "Касторовое масло (E1503)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.5.4а.│Касторовое масло (E1503)│Какао-продукты и│ 350 мг/кг │ │ │ │шоколадные │ │ │ │ │продукты │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сахаристые │ 500 мг/кг │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 2,1 г/кг │ │ │ │резинка │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Биологически │ 1 г/кг │ │ │ │активные добавки│ │ │ │ │к пище │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
6.3. Индекс 3.5.6, графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.5.6.│ │Ароматизаторы │ 10 мг/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7. В Приложение 3, раздел 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов" внести следующие изменения и дополнения:
7.1. В индексах 3.6.1, 3.6.2, 3.6.3, 3.6.5, 3.6.11, 3.6.12, 3.6.18, 3.6.21, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.33, 3.6.51, 3.6.53 внести поправки в графу 3 в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.1.│Агар (E406) │Согласно ТИ <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.2.│Арабиногалактан (E409) │Согласно ТИ <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.3.│Альгиновая кислота │Согласно ТИ <2> │ │ │ │(E400) и ее соли: │ │ │ │ │альгинат аммония (E403) │ │ │ │ │альгинат калия (E402), │ │ │ │ │альгинат кальция (E404),│ │ │ │ │альгинат натрия (E401) │ │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.5.│Гелановая камедь (E418) │Согласно ТИ <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.11.│Гуаровая камедь (E412) │Согласно ТИ │ │ │ │ │<1>, <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.12.│Гуммиарабик (E414) │Согласно ТИ <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.18.│Камедь рожкового дерева │Согласно ТИ │ │ │ │(E410) │<1, 2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.21.│Каррагинан и его │Согласно ТИ <2> │ │ │ │аммонийная, калиевая и │ │ │ │ │натриевая соли, включая │ │ │ │ │фурцеллеран (E407), │ │ │ │ │каррагинан из │ │ │ │ │водорослей EUCHEMA │ │ │ │ │(E407a) │ │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.23.│Конжак, Конжаковая │Согласно ТИ │ │ │ │мука (E425), │<1>, <2> │ │ │ │конжаковая камедь │ │ │ │ │(E425i), │ │ │ │ │конжаковый глюкоманнан │ │ │ │ │(E425ii) │ │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.25.│Ксантановая камедь │Согласно ТИ │ │ │ │(E415) │<1>, <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.33.│Пектины (440) │Согласно ТИ <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.51.│Тары камедь (E417) │Согласно ТИ │ │ │ │ │<1>, <2> │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.53.│Трагакант (E413) │Согласно ТИ <2> │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.2. Индекс 3.6.6: в графе 2 исключить "моноглицериды янтарной и жирных кислот (E472q)".
7.3. Индекс 3.6.7: графу 3 дополнить строкой "Напитки алкогольные замутненные" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.7.│ │Напитки │ 100 мг/кг │ │ │ │алкогольные │ │ │ │ │замутненные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.4. Индексы 3.6.9, 3.6.10, 3.6.13, 3.6.17, с пищевыми добавками "Глицерина, пропиленгликоля и лактилированных жирных кислот эфиры (E478)", "Глицерофосфат кальция (E383)", "Гхатти камедь (E419)", "Инвертазы (E1103)", соответственно, исключить.
7.5. Индекс 3.6.19: графу 3 дополнить строкой "Ароматизаторы" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.19.│ │Ароматизаторы │ 50 г/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.6. Индекс 3.6.24: в графе 2 исключить "дикрахмалглицерин ацетилированный (E1423)", "дикрахмалглицерин оксипропилированный (E1443)", "дикрахмалглицерин "сшитый" (E1411)" и "крахмал ацетатный, этерифицированный винил-ацетатом (E1421)".
7.7. Индекс 3.6.26 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.26.│Ксилит (E967), │Пищевые │ Согласно ТИ │ │ │изомальтит, изомальт │продукты кроме │ │ │ │(E953), │безалкогольных │ │ │ │лактит (E966), мальтит и│напитков │ │ │ │мальтитный сироп (E965).├────────────────┼─────────────┤ │ │Манит (E421), сорбит и │Мороженая рыба, │ Согласно ТИ │ │ │сорбитовый сироп (E420),│ракообразные, │ │ │ │эритрит (E968) - при │моллюски и │ │ │ │использовании не в │головоногие │ │ │ │качестве подсластителей ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Ликеры │ Согласно ТИ │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.15.3 раздела │ │ │ │3.15 и индексы 3.16.22, │ │ │ │3.16.28а, 3.16.29, 3.16.31, │ │ │ │3.16.32, 3.16.43, 3.16.56, │ │ │ │раздела 3.16 Приложения 3 │ │ │ │настоящих санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.8. Индекс 3.6.27: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Стеароил-2-лактилат натрия (E481), Стеароил-2-лактилат кальция (E482), по отдельности или в комбинации".
7.9. Индекс 3.6.29 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┴─────────────┤ │ 3.6.29.│Мальтит и мальтитный │См. индекс 3.6.26 раздела │ │ │сироп (E965) │3.6 Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил. │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.10. Индекс 3.6.31 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.31. │Мыльного корня │Кондитерские │ согласно ТИ │ │ │(Acantophyllum sp.) │изделия │ │ │ │экстракт (отвар) │ │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.11. Индекс 3.6.37: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции "Полидекстрозы (E1200)".
7.12. Индекс 3.6.39: графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей" и "Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.39.│ │Ароматизаторы, │ 10 г/кг │ │ │ │кроме жидких │ │ │ │ │коптильных и на │ │ │ │ │основе маслосмол│ │ │ │ │пряностей │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Пищевые │ 1 г/кг │ │ │ │продукты, │ │ │ │ │содержащие │ │ │ │ │ароматизаторы │ │ │ │ │коптильные │ │ │ │ │жидкие и на │ │ │ │ │основе маслосмол│ │ │ │ │пряностей │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.13. После индекса 3.6.40 дополнительно внести строки с индексами 3.6.40а и 3.6.40б и пищевыми добавками "Полиэтиленгликоль (E1521)" и "Пропиленгликоль (E1520, пропан-1,2-диол)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.40а.│Полиэтиленгликоль │Безалкогольные │ 1 г/кг │ │ │(E1521) │напитки, в том │ │ │ │ │числе специали- │ │ │ │ │зированные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 20 г/кг │ │ │ │резинка │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Биологически │ 70 г/кг │ │ │ │активные │ │ │ │ │добавки к пище │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Поверхностная │ согласно ТИ │ │ │ │обработка │ │ │ │ │свежих фруктов │ │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.40б │Пропиленгликоль │Жевательная │ согласно ТД │ │ │(E1520, пропан-1,2- │резинка │ │ │ │диол) ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 │ │ │ │и индексы 3.16.40, 3.16.48 │ │ │ │раздела 3.16 Приложения 3 │ │ │ │настоящих санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.14. Индекс 3.6.44 изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.44. │Сахарозы ацетат- │Напитки │ 300 мг/л │ │ │изобутират (E444) │безалкогольные │ │ │ │ │на │ │ │ │ │ароматизаторах │ │ │ │ │замутненные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Напитки │ 300 мг/л │ │ │ │алкогольные на │ │ │ │ │ароматизаторах │ │ │ │ │замутненные с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │алкоголя менее │ │ │ │ │15 об.% │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.15. Индекс 3.6.46 изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┴─────────────┤ │ 3.6.46.│Сорбит и сорбитовый │См. индекс 3.6.26 раздела │ │ │сироп (E420) │3.6 Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.16. Индекс 3.6.47: в графе 2 исключить "сорбитан триолеат (E496, СПЭН 85)".
7.17. Индекс 3.6.49, с пищевой добавкой "Сукцистеарин (E446)" исключить.
7.18. После индекса 3.6.52 дополнительно внести строку с индексом 3.6.52а и пищевой добавкой "Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (E479)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.52а.│Термически окисленное │Жиры (жировые │ 5 г/кг │ │ │соевое масло с моно- и │эмульсионные │ │ │ │диглицеридами жирных │продукты) │ │ │ │кислот (E479) │фритюрные и │ │ │ │ │кулинарные │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.19. После индекса 3.6.53 дополнительно внести строку с индексом 3.6.53а и пищевой добавкой "Триацетин (E1518, глицерилтриацетат)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.53а.│Триацетин (E1518, │Жевательная │ согласно ТИ │ │ │глицерилтриацетат) │резинка │ │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.16.48 раздела │ │ │ │3.16 Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.20. Индекс 3.6.56:
а) в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341, E542), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5";
б) в графе 3 изменить название следующих строк:
- "Маргарины бутербродные" на "Спреды и маргарины";
- "Жевательная резинка (только E341ii)" на "Жевательная резинка";
- "Макаронные изделия" на "Макаронные изделия (лапша)";
- "Сухие порошкообразные пищевые продукты (только E341iii)" на "Пищевые продукты сухие, порошкообразные";
- "Продукты яичные сухие (меланж, белок, желток)" на "Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток)";
- "Ликероводочные изделия" на "Алкогольные напитки (кроме вина и пива)";
в) из графы 3 исключить строку с пищевым продуктом "Сидр (яблочный и грушевый)";
г) графу 3 дополнить строками с пищевыми продуктами "Напитки безалкогольные ароматизированные" и "Ароматизаторы", в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.6.56.│ │Напитки │ 700 мг/л │ │ │ │безалкогольные │ │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Ароматизаторы │ 40 г/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.21. Индекс 3.6.57 с пищевыми добавками "Холевая кислота (E1000), соли и эфиры холина (E1001)" исключить.
7.22. Индекс 3.6.58 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.58. │Целлюлоза: целлюлоза │согласно ТИ │ согласно ТИ │ │ │микрокристаллическая ├────────────────┴─────────────┤ │ │(E460i), целлюлоза в │ См. индекс 3.16.53, раздела │ │ │порошке (E460ii). │3.16, Приложения 3 настоящих │ │ │Целлюлоза │ санитарных правил │ │ │модифицированная: │ │ │ │гидроксипропилметилцел- │ │ │ │люлоза (E464), │ │ │ │гидроксипропилцеллюлоза │ │ │ │(E463), │ │ │ │карбоксиметилцеллюлоза │ │ │ │(КМЦ), │ │ │ │карбоксиметилцеллюлозы │ │ │ │натриевая соль, камедь │ │ │ │целлюлозы (E466), │ │ │ │карбоксиметилцеллюлоза │ │ │ │ферментированная, │ │ │ │камедь целлюлозы │ │ │ │ферментированная (E469),│ │ │ │метилцеллюлоза (E461), │ │ │ │метилэтилцеллюлоза │ │ │ │(E465), │ │ │ │этилгидроксицеллюлоза │ │ │ │(E467), │ │ │ │этилцеллюлоза (E462) │ │ │ ├────────────────────────┼────────────────┬─────────────┤ │ │кроскарамеллоза │Биологически │ 30 г/кг │ │ │(карбоксиметилцеллюлоза │активные добавки│ │ │ │натриевая соль │к пище сухие │ │ │ │кроссвязанная), E468 │ │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
7.23. После индекса 3.6.58 дополнительно внести строку с индексом 3.6.58а и пищевой добавкой "бета-Циклодекстрин (E459)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.6.58а.│бета-Циклодекстрин │Пищевые продукты│ Согласно ТИ │ │ │(E459) │в таблетках │ │ │ │ │(таблетиро- │ │ │ │ │ванных формах) │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 20 г/кг │ │ │ │резинка │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольные │ 500 мг/л │ │ │ │напитки арома- │ │ │ │ │тизированные в │ │ │ │ │т.ч. специали- │ │ │ │ │зированные │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Снеки (сухие │ 500 мг/кг │ │ │ │завтраки) на │ │ │ │ │основе │ │ │ │ │зерновых, │ │ │ │ │картофеля и │ │ │ │ │других овощей и │ │ │ │ │зелени │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Инкапсулиро- │ │ │ │ │ванные │ │ │ │ │ароматизаторы: │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- в ароматизи- │ 500 мг/л │ │ │ │рованных чаях и │ │ │ │ │ароматизирован- │ │ │ │ │ных порошко- │ │ │ │ │образных │ │ │ │ │растворимых │ │ │ │ │напитках │ │ │ │ │(готовых к │ │ │ │ │употреблению │ │ │ │ │или восстанов- │ │ │ │ │ленных в │ │ │ │ │соответствии с │ │ │ │ │инструкцией │ │ │ │ │изготовителя) │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │- в ароматизи- │ 1 г/кг │ │ │ │ванных снеках, │ │ │ │ │сухих завтраках │ │ │ │ │(готовых к │ │ │ │ │употреблению │ │ │ │ │или │ │ │ │ │восстановленных │ │ │ │ │в соответствии │ │ │ │ │с инструкцией │ │ │ │ │изготовителя) │ │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.16.54, раздела │ │ │ │3.16, Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил. │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
7.24. Примечание в конце таблицы раздела 3.6 изложить в новой редакции:
"1 - для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii) и ксантановой (E415), тары (E417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;
2 - для агара (E406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (E400 - E404), арабиногалактана (E409), пектинов (E440), для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii), гуммиарабик (E414), каррагинан (E407, E407а), ксантановой (E415), трагакант (413), тары (E417), гелановой (E418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.".
8. В Приложение 3, раздел 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба" внести следующие изменения и дополнения:
8.1. Индекс 3.7.2 с пищевыми добавками "N-Ациламинокислоты: N-лауроиласпарагиновая кислота, N-лауроилглицин, N-лауроилглутаминовая кислота" исключить.
8.2. Индекс 3.7.4: графу 2 дополнить пищевой добавкой "Глюконодель-та-лактон (E575)".
8.3. Индекс 3.7.5 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.7.5.│Карбамид (E927б, │Опара │ 2 г/кг в │ │ │мочевина) │ │ расчете на │ │ │ │ │ муку │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.14.7 раздела │ │ │ │3.14 Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил. │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
8.4. Между индексами 3.7.6 и 3.7.7 исключить строку с пищевыми добавками "Лауроиласпарагиновая кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая кислота".
8.5. Индекс 3.7.8 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.7.8.│Перекись бензоила (E928)│Мука │ 75 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Молочная │ 100 мг/кг(л)│ │ │ │сыворотка (сухая│ │ │ │ │и жидкая) и │ │ │ │ │продукты из нее,│ │ │ │ │кроме │ │ │ │ │сывороточных │ │ │ │ │сыров │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
8.6. Индекс 3.7.9 с пищевой добавкой "Перекись кальция (E930)" исключить.
8.7. Индекс 3.7.10 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.7.10.│Пропиленгликоль (E1520) │Хлебобулочные │ 3 г/кг │ │ │ │и мучные │ │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия │ │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 │ │ │ │раздела 3.16 Приложения 3 │ │ │ │настоящих санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
8.8. Индекс 3.7.14 с пищевой добавкой "Тиосульфат натрия (E539)" исключить.
8.9. Индекс 3.7.15: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341, E542), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452)".
8.10. Индекс 3.7.16: в графе 2 в названии пищевых добавок исключить "хлорид железа".
8.11. Индекс 3.7.17: в графе 2 название пищевых добавок изложить в редакции: "Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (E920)"
9. В Приложение 3, раздел 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:
9.1. Индексы 3.8.1 и 3.8.6 изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────┬──────────────────────────────────────┐ │ Индекс │ Индекс E │ Краситель │ ├────────┼────────────────┼──────────────────────────────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ ├────────┼────────────────┼──────────────────────────────────────┤ │ 3.8.1.│ E163 │Антоцианы │ ├────────┼────────────────┼──────────────────────────────────────┤ │ 3.8.6.│ E100 │Куркумин │ └────────┴────────────────┴──────────────────────────────────────┘
9.2. Индекс 3.8.19 с красителем "Уголь (E152)" исключить.
10. В Приложение 3, раздел 3.9 "Пищевые красители, в которые добавление красителей не допускается" внести следующие изменения и дополнения:
10.1. Индекс 3.9.7: в графе 2 название пищевого продукта "бобовые" заменить на "крахмалы".
10.2. Индекс 3.9.9: в графе 2 название пищевых продуктов "Фруктовые и овощные соки, пасты, пюре" заменить на "Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре".
10.3. Индекс 3.9.14: в графе 2 название пищевых продуктов "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них" заменить на "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси".
10.4. Раздел 3.9 Дополнить индексами 3.9.19, 3.9.20, 3.9.21, 3.9.22, 3.9.23 в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────────────────────────────────────┐ │ Индекс │ Пищевой продукт │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 1 │ 2 │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.19.│Макаронные изделия │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.20.│Солод и солодовые напитки │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.21.│Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и │ │ │винный уксус │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.22.│Масло и жир животного и растительного происхождения │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.23.│Зрелые и незрелые сыры неароматизированные │ ├────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤ │ 3.9.24.│Хлеб │ └────────┴───────────────────────────────────────────────────────┘
10.5. В Примечании под таблицей раздела 3.9 исключить для пункта 3.9.11 абзац "В производстве сахара-рафинада допускается использовать ультрамарин в соответствии с Приложением 3, раздел 3.11, п. 3.11.8 (п. 3.9.11)".
11. В Приложение 3, раздел 3.10 "Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители" внести следующие изменения и дополнения:
11.1. После индекса 3.10.1 дополнительно внести строку с индексом 3.10.1а и пищевыми продуктами "Солодовый хлеб" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевые продукты │ Пищевая добавка│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.10.1а.│Солодовый хлеб │Сахарный колер │ согласно ТИ │ │ │ │(E150 a, b, c, │ │ │ │ │d) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
11.2. После индекса 3.10.8 дополнительно внести строку с индексом 3.10.8а и пищевым продуктом "Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевые продукты │Пищевая добавка │Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.10.8а.│Виски, зерновой и │Сахарный колер │ согласно ТИ │ │ │винный спирт, ром, │(E150 a, b, c, │ │ │ │бренди │d) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
11.3. Индекс 3.10.7 в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Антоцианы (E163)".
11.4. Индекс 3.10.14: в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой "Красный 2G (E128)".
12. В Приложение 3, раздел 3.11 "Гигиенические регламенты применения красителей" внести следующие изменения и дополнения:
12.1. Индекс 3.11.1:
а) графу 2 после слов "Зеленый (E142)" дополнить пищевой добавкой "Зеленый прочный FCF (143)";
б) в графе 3 названия пищевых продуктов "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия" заменить на "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия";
в) в графе 3 название пищевых продуктов "Пищевые смеси диетические полнорационные" заменить на "Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела".
12.2. Индекс 3.11.7: в графе 2 пищевую добавку "Уголь (E152)" исключить.
12.3. После индекса 3.11.7 дополнительно внести строку с индексом 3.11.9 и пищевой добавкой "Кантаксантин (E161g)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.11.9.│Кантаксантин (E161g) │Сосиски │ 15 мг/кг │ │ │ │"страсбургские" │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
13. В Приложение 3, раздел 3.12 "Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)" внести следующие изменения и дополнения:
13.1. Индекс 3.12.2: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (E315), изоаскорбат натрия (E316)".
13.2. Индекс 3.12.6 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.12.6.│Лактат железа (E585), │Маслины (с целью│ 150 мг/кг │ │ │глюконат железа (E579) │потемнения путем│ в пересчете │ │ │ │окисления) │ на железо │ │ │ │ │ (Fe) │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
14. В Приложение 3, раздел 3.13 "Гигиенические регламенты применения глазирователей" внести следующие изменения и дополнения:
14.1. Индекс 3.13.1: графу 2 изложить в следующей редакции: "Воск пчелиный белый и желтый (E901), воск свечной (E902), шеллак (E904)".
14.2. После индекса 3.13.8 дополнительно ввести строку с индексом 3.13.8а в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.13.8а.│Полиэтиленгликоль (1521)│Свежие фрукты │ согласно ТД │ │ │ ├────────────────┴─────────────┤ │ │ │См. индекс 3.16.38 │ │ │ │Приложения 3 настоящих │ │ │ │санитарных правил │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
15. В Приложение 3, раздел 3.14 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта" внести следующие изменения и дополнения:
15.1. Индекс 3.14.7: в графе 2 название пищевого продукта "Жевательная резинка с сахаром" заменить на "Жевательная резинка без добавления сахара".
15.2. Индекс 3.14.11: в графе 3 название пищевого продукта "Жировые эмульсии бутербродные" заменить на "Спреды и маргарины".
16. В Приложение 3, раздел 3.15 "Гигиенические регламенты применения подсластителей" внести следующие изменения и дополнения:
16.1. Индекс 3.15.1: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.1.│ │Кондитерские │ 1 г/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 600 мг/л │ │ │ │грушевый │ │ │ │ │сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 600 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не │ │ │ │ │более 1,2% об.; │ │ │ │ │другие виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.2. Индекс 3.15.2: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.2.│ │Кондитерские │ 500 мг/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 350 мг/л │ │ │ │грушевый сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 350 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │1,2% об.; другие│ │ │ │ │виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.3. Индекс 3.15.3:
а) в графе 2 слово "эритрит" дополнить индексом "(E968)" и изложить в редакции "эритрит (E968)";
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Мороженое, фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
в) в графе 3 название пищевых продуктов "Специализированные продукты и биологически активные вещества к пище твердые и жидкие" изменить на "Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые";
г) графы 3 и 4 дополнить строкой в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.4.│ │Сухие завтраки │ Согласно ТД │ │ │ │на основе │ │ │ │ │продуктов │ │ │ │ │переработки │ │ │ │ │зерна - со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.4. Индекс 3.15.4: графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.4.│ │Кондитерские │ 100 мг/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 20 мг/л │ │ │ │грушевый сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 10 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │1,2% об.; │ │ │ │ │другие виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.5. После индекса 3.15.4 дополнительно внести строки с индексом 3.15.4а и пищевой добавкой "Неотам (E961)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.15.4а.│Неотам(E961) │Безалкогольные │ 20 мг/кг │ │ │ │напитки на │ │ │ │ │водной основе │ │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные, на │ │ │ │ │основе фруктовых│ │ │ │ │соков, молока и │ │ │ │ │молочных │ │ │ │ │продуктов без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара или со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Десерты │ 32 мг/кг │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные на водной│ │ │ │ │основе, на │ │ │ │ │зерновой, │ │ │ │ │фруктовой, │ │ │ │ │овощной, │ │ │ │ │молочной, │ │ │ │ │яичной, жировой │ │ │ │ │основе, без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара или со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сухие закуски и │ 18 мг/кг │ │ │ │завтраки │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Конфеты в форме │ 15 мг/кг │ │ │ │таблеток │ │ │ │ │(пастилок) со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кондитерские │ 32 мг/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кондитерские │ │ │ │ │изделия со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара: │ │ │ │ │на основе │ 65 мг/кг │ │ │ │крахмала │ │ │ │ │на основе какао,│ 65 мг/кг │ │ │ │сухофруктов │ │ │ │ │спреды для │ 32 мг/кг │ │ │ │сэндвичей на │ │ │ │ │основе какао, │ │ │ │ │молочных │ │ │ │ │продуктов, │ │ │ │ │сухофруктов, │ │ │ │ │жира │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 250 мг/кг │ │ │ │резинка без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Мороженое │ 26 мг/кг │ │ │ │(кроме │ │ │ │ │сливочного и │ │ │ │ │молочного), │ │ │ │ │фруктовый лед - │ │ │ │ │со сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Вафли и рожки │ 60 мг/кг │ │ │ │без добавления │ │ │ │ │сахара для │ │ │ │ │мороженого │ │ │ │ │(сливочного, │ │ │ │ │молочного) │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Фрукты консер- │ 32 мг/кг │ │ │ │вированные и │ │ │ │ │пастеризованные │ │ │ │ │со сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Джемы, желе, │ 32 мг/кг │ │ │ │мармелад со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Продукты │ 32 мг/кг │ │ │ │переработки │ │ │ │ │фруктов и │ │ │ │ │овощей со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Фруктовые и │ 10 мг/кг │ │ │ │овощные кисло- │ │ │ │ │сладкие пресервы│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Соусы │ 12 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Горчица │ 12 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кисло-сладкие │ 10 мг/кг │ │ │ │пресервы из │ │ │ │ │рыбы, рыбных │ │ │ │ │маринадов, │ │ │ │ │ракообразных и │ │ │ │ │моллюсков │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сухие завтраки │ 32 мг/кг │ │ │ │из зерновых с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │пищевых волокон │ │ │ │ │более 15% или │ │ │ │ │отрубей не │ │ │ │ │менее 20% со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Супы со │ 5 мг/л │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Напитки │ 20 мг/л │ │ │ │алкогольные с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта менее │ │ │ │ │15% об. │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 20 мг/л │ │ │ │грушевый сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Напитки, │ 20 мг/л │ │ │ │содержащие │ │ │ │ │смесь │ │ │ │ │безалкогольных │ │ │ │ │напитков и пива │ │ │ │ │или сидра │ │ │ │ │(яблочного, │ │ │ │ │грушевого), │ │ │ │ │вина, ликеро- │ │ │ │ │водочных изделий│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 20 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │1,2% об.; │ │ │ │ │другие виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Пиво со │ 1 мг/л │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │"Прохладитель- │ 200 мг/кг │ │ │ │ные" (осве- │ │ │ │ │жающие дыхание) │ │ │ │ │микроконфеты │ │ │ │ │(микрокапсулы) │ │ │ │ │без добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сильно аромати- │ 65 мг/кг │ │ │ │зированные │ │ │ │ │освежающие │ │ │ │ │горло пастилки │ │ │ │ │без добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сдобные │ 55 мг/кг │ │ │ │хлебобулочные и │ │ │ │ │мучные │ │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия для │ │ │ │ │диетического │ │ │ │ │питания │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Диетические │ 26 мг/кг │ │ │ │продукты для │ │ │ │ │снижения массы │ │ │ │ │тела │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Диетические │ 32 мг/кг │ │ │ │продукты для │ │ │ │ │лечебного │ │ │ │ │питания │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Биологически │ │ │ │ │активные │ │ │ │ │добавки к пище: │ │ │ │ │жидкие │ 20 мг/кг │ │ │ │твердые │ 60 мг/кг │ │ │ │витамины и │ 185 мг/кг │ │ │ │минеральные │ │ │ │ │вещества в │ │ │ │ │форме сиропов и │ │ │ │ │жевательных │ │ │ │ │таблеток │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Столовые │согласно ТИ │ │ │ │подсластители │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.6. Индекс 3.15.5:
а) в графе 3 название пищевого продукта "Мороженое, фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара" изменить на "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
б) графу 3 дополнить строками "Кондитерские изделия без добавления сахара", "Яблочный и грушевый сидр", "Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.5.│ │Кондитерские │ 500 мг/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 80 мг/л │ │ │ │грушевый сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 80 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │1,2% об.; │ │ │ │ │другие виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.7. Индекс 3.15.6 изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.6.│Стевиолгликозиды │Безалкогольные │ Согласно ТИ │ │ │(E960); стевия, порошок │напитки на │ │ │ │листьев и сироп из них │водной основе │ │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные, на │ │ │ │ │основе фруктовых│ │ │ │ │соков и молочных│ │ │ │ │продуктов; │ │ │ │ │алкогольные │ │ │ │ │напитки, │ │ │ │ │хлебобулочные и │ │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия, │ │ │ │ │фруктовые │ │ │ │ │наполнители, │ │ │ │ │кисломолочные │ │ │ │ │продукты, │ │ │ │ │мороженое, кон- │ │ │ │ │сервированные │ │ │ │ │фрукты и ягоды, │ │ │ │ │соусы │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.8. Индекс 3.15.7 изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.7.│Сукралоза (E955, три- │Безалкогольные │ 300 мг/кг │ │ │хлоргалактосахароза) │напитки на │ │ │ │ │водной основе │ │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные, на │ │ │ │ │основе │ │ │ │ │фруктовых │ │ │ │ │соков, молока и │ │ │ │ │молочных │ │ │ │ │продуктов без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара или со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Десерты │ 400 мг/кг │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные на │ │ │ │ │водной основе, │ │ │ │ │на зерновой, │ │ │ │ │фруктовой, │ │ │ │ │овощной, │ │ │ │ │молочной, │ │ │ │ │яичной, жировой │ │ │ │ │основе, без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара или со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │"Снеки": │ 200 мг/кг │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные, готовые │ │ │ │ │к употреблению, │ │ │ │ │упакованные │ │ │ │ │сухие пряные │ │ │ │ │продукты на │ │ │ │ │основе крахмала │ │ │ │ │и орехов │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кондитерские │ 200 мг/кг │ │ │ │изделия в форме │ │ │ │ │таблеток │ │ │ │ │(пастилок) со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кондитерские │ 1 г/кг │ │ │ │изделия без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кондитерские │ │ │ │ │изделия со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара: │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │на основе │ 1 г/кг │ │ │ │крахмала │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │на основе какао,│ 800 мг/кг │ │ │ │сухофруктов │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Спреды для │ 400 мг/кг │ │ │ │сэндвичей на │ │ │ │ │основе какао, │ │ │ │ │молочных │ │ │ │ │продуктов, │ │ │ │ │сухофруктов, │ │ │ │ │жира │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жевательная │ 3 г/кг │ │ │ │резинка без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Мороженое │ 320 мг/кг │ │ │ │(кроме │ │ │ │ │сливочного и │ │ │ │ │молочного), │ │ │ │ │фруктовый лед - │ │ │ │ │со сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Вафли и рожки │ 800 мг/кг │ │ │ │без добавления │ │ │ │ │сахара для │ │ │ │ │мороженного │ │ │ │ │(сливочного, │ │ │ │ │молочного) │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Фрукты консерви-│ 400 мг/кг │ │ │ │рованные и │ │ │ │ │пастеризованные │ │ │ │ │со сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Джемы, │ 400 мг/кг │ │ │ │желе, мармелад │ │ │ │ │со сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Продукты │ 400 мг/кг │ │ │ │переработки │ │ │ │ │фруктов и │ │ │ │ │овощей со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Фруктовые и │ 180 мг/кг │ │ │ │овощные кисло- │ │ │ │ │сладкие пресервы│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Соусы │ 450 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Горчица │ 140 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Кисло-сладкие │ 120 мг/кг │ │ │ │пресервы из │ │ │ │ │рыбы, рыбных │ │ │ │ │маринадов, │ │ │ │ │ракообразных и │ │ │ │ │моллюсков │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сухие завтраки │ 400 мг/кг │ │ │ │из зерновых с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │пищевых волокон │ │ │ │ │более 15% или │ │ │ │ │отрубей не │ │ │ │ │менее 20% со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ │или без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Супы со │ 45 мг/л │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Напитки │ 250 мг/л │ │ │ │алкогольные │ │ │ │ │с содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │15% об. │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Яблочный и │ 50 мг/л │ │ │ │грушевый сидр │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Напитки, │ 250 мг/л │ │ │ │содержащие смесь│ │ │ │ │безалкогольных │ │ │ │ │напитков и пива │ │ │ │ │или сидра │ │ │ │ │(яблочного, │ │ │ │ │грушевого), │ │ │ │ │вина, ликеро- │ │ │ │ │водочных │ │ │ │ │изделий │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Безалкогольное │ 250 мг/л │ │ │ │пиво или с │ │ │ │ │содержанием │ │ │ │ │спирта не более │ │ │ │ │1,2% об.; другие│ │ │ │ │виды │ │ │ │ │специального │ │ │ │ │пива │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Пиво со │ 10 мг/л │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │"Прохладитель- │ 2,4 г/кг │ │ │ │ные" (осве- │ │ │ │ │жающие дыхание) │ │ │ │ │микроконфеты │ │ │ │ │(микрокапсулы) │ │ │ │ │без добавления │ │ │ │ │сахара │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Сдобные │ 700 мг/кг │ │ │ │хлебобулочные и │ │ │ │ │мучные │ │ │ │ │кондитерские │ │ │ │ │изделия для │ │ │ │ │диетического │ │ │ │ │питания │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Диетические │ 320 мг/кг │ │ │ │продукты для │ │ │ │ │снижения массы │ │ │ │ │тела │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Диетические │ 400 мг/кг │ │ │ │продукты для │ │ │ │ │лечебного │ │ │ │ │питания │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Биологически │ │ │ │ │активные │ │ │ │ │добавки к пище: │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │жидкие │ 240 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │твердые │ 800 мг/кг │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │витамины и │ 2,4 г/кг │ │ │ │минеральные │ │ │ │ │вещества в │ │ │ │ │форме сиропов и │ │ │ │ │жевательных │ │ │ │ │таблеток │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
16.9. Индекс 3.15.9:
а) в графе 2 из названия пищевой добавки исключить слово "калия" и изложить в редакции: "Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту";
б) в графе 3 исключить строки: "Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара", "на основе крахмала", "на основе какао, сухофруктов", "жевательная резинка без добавления сахара", "Прохладительные" (освежающие дыхание) конфеты без добавления сахара", "Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара";
в) в графе 3 строку "Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью" изложить в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.15.9.│ │Безалкогольные │ 250 мг/кг │ │ │ │напитки на │ │ │ │ │водной основе │ │ │ │ │ароматизиро- │ │ │ │ │ванные, на │ │ │ │ │основе фруктовых│ │ │ │ │соков, молочных │ │ │ │ │продуктов без │ │ │ │ │добавления │ │ │ │ │сахара или со │ │ │ │ │сниженной │ │ │ │ │калорийностью │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
г) в графе 3 название "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия" дополнить словами "для диетического питания" и изложить в редакции "Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания".
17. В Приложение 3, раздел 3.16 "Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей" внести следующие изменения и дополнения:
17.1. После индекса 3.16.3 дополнительно внести строку с индексом 3.16.3а и пищевой добавкой "Алюмосиликат калия (E555)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.3а.│Алюмосиликат калия │Красители │не более 90% │ │ │(E555) │диоксид титана │по отношению │ │ │ │(E170) и оксиды │ к красителю │ │ │ │и гидроксиды │ │ │ │ │железа (E171) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.2. После индекса 3.16.11 дополнительно ввести строку с индексом 3.16.11а и пищевой добавкой "Диацетин (E1517, глицерилдиацетат)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┴─────────────┤ │ 3.16.11│Диацетин (E1517, глице- │См. индекс 3.16.48 "Триацетин │ │ а.│рилдиацетат) │(E1518, глицерилтриацетат), │ │ │ │Диацетин (E1517, │ │ │ │глицерилдиацетат), │ │ │ │Триэтилцитрат (E1505), │ │ │ │Пропиленгликоль (E1520 пропан-│ │ │ │1,2-диол)" │ └────────┴────────────────────────┴──────────────────────────────┘
17.3. Индекс 3.16.12 изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.12.│Диоксид кремния аморфный│Эмульгаторы, │ 5 г/100 г │ │ │(E551) │красители │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Красители │не более 90% │ │ │ │диоксид титана │по отношению │ │ │ │(E171) и оксиды │к красителю │ │ │ │и гидроксиды │ │ │ │ │железа (E172) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.4. После индекса 3.16.28 дополнительно внести строку с индексом 3.16.28а и пищевой добавкой "Ксилит (E967)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 3.16.28│Ксилит (E967) │Согласно ТИ │ согласно ТИ │ │ а.│ │ │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.5. Индекс 3.16.34 изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.34.│Полидекстрозы (E1200) │Согласно ТИ │ согласно ТИ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.6. Индекс 3.16.38 изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.38.│Полиэтиленгликоль (1521)│Столовые │ 10 г/кг │ │ │ │подсластители │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.7. Индекс 3.16.39: графу 3 изложить в новой редакции: "Красители и жирорастворимые антиокислители; Глазирователи для фруктов; Пеногасители".
17.8. Индекс 3.16.42 изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.42.│Силикат кальция (E552) │Эмульгаторы │ 5г/100г │ │ │ │Красители │ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Красители │не более 90% │ │ │ │диоксид титана │по отношению │ │ │ │(E171) и оксиды │ к красителю │ │ │ │и гидроксиды │ │ │ │ │железа (E172) │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.9. Индекс 3.16.46: в графе 2 название пищевой добавки "Тальк (E553b)" заменить на "Тальк (E553iii)".
17.10. Индекс 3.16.53 изложить в новой редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.53.│Целлюлоза (E460): │Согласно ТИ │ согласно ТИ │ │ │целлюлоза │ │ │ │ │микрокристаллическая │ │ │ │ │(E460i), целлюлоза в │ │ │ │ │порошке (E460ii). │ │ │ │ │Целлюлоза │ │ │ │ │модифицированная: │ │ │ │ │гидроксипропилметилцел- │ │ │ │ │люлоза (E464), │ │ │ │ │гидроксипропилцеллюлоза │ │ │ │ │(E463), │ │ │ │ │карбоксиметилцеллюлоза, │ │ │ │ │карбоксиметилцеллюлозы │ │ │ │ │натриевая соль, камедь │ │ │ │ │целлюлозы (E466), │ │ │ │ │карбоксиметилцеллюлоза │ │ │ │ │ферментированная, камедь│ │ │ │ │целлюлозы │ │ │ │ │ферментированная (E469),│ │ │ │ │метилцеллюлоза (E461), │ │ │ │ │метилэтилцеллюлоза │ │ │ │ │(E465), │ │ │ │ │этилцеллюлоза (E462) │ │ │ │ ├────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ │кросскарамеллоза (кар- │Подсластители │ согласно ТИ │ │ │боксиметилцеллюлозы │ │ │ │ │натриевая соль │ │ │ │ │кроссвязанная), E468 │ │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
17.11. Индекс 3.16.54: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "бета-Циклодекстрин (E459)".
17.12. После индекса 3.16.55 дополнительно внести строку с индексом "3.16.56." и пищевой добавкой "Эритрит (E968)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │Пищевые продукты│Максимальный │ │ │ (индекс E) │ │ уровень в │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │3.16.56.│Эритрит (E968) │Согласно ТИ │ согласно ТИ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
18. В Приложение 3, раздел 3.16а "Гигиенические регламенты применения пропеллентов" внести следующие изменения и дополнения:
18.1. Индекс 3.16а.2: в графе 2 название пищевой добавки "Изобутан (E943а)" заменить на "Изобутан (E943б)".
19. В Приложение 4, раздел 4.1 "Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни" внести следующие изменения и дополнения:
19.1. "Примечание" с цифрой "1" дополнить абзацем в редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1)".
20. В Приложение 4, раздел 4.2 "Пищевые добавки для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев" внести следующие изменения и дополнения:
20.1. Индекс 4.2.14, с пищевой добавкой "Мальткарбогидразы" исключить.
20.2. "Примечание" с цифрой "1" дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2)".
21. В Приложение 4, раздел 4.3 "Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет" внести следующие изменения и дополнения:
21.1. Индекс 4.3.20: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: "Глюконо-дельта-лактон (E575)".
21.2. "Примечание" с цифрой "1" дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3)".
22. В Приложение 4, раздел 4.4 "Пищевые добавки для производства специальных диетических продуктов для детей до трех лет" внести следующие изменения и дополнения:
22.1. После индекса 4.4.1 дополнительно внести строку с индексом 4.4.1а и пищевой добавкой "Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (E472c)" в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │ Продукт │Максимальный │ │ │ │ │ уровень в │ │ │ │ │ готовых │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 4.4.1а.│Глицерина и лимонной │Порошкообразные │ 7,5 г/л │ │ │кислоты и жирных кислот │диетические │ │ │ │эфиры (E472c) │продукты для │ │ │ │ │детей с рождения│ │ │ │ ├────────────────┼─────────────┤ │ │ │Жидкие │ 9 г/л │ │ │ │диетические │ │ │ │ │продукты для │ │ │ │ │детей с рождения│ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
22.2. После индекса 4.4.9 дополнительно внести строку с индексом 4.4.9а и пищевой добавкой "Сахарозы и жирных кислот эфиры (E473)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Пищевая добавка │ Продукт │Максимальный │ │ │ │ │ уровень в │ │ │ │ │ готовых │ │ │ │ │ продуктах │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 4.4.9а.│Сахарозы и жирных │Продукты, │ 120 мг/л │ │ │кислот эфиры (E473) │содержащие │ │ │ │ │гидролизаты │ │ │ │ │белков, пептиды │ │ │ │ │и аминокислоты │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
22.3. "Примечание" с цифрой "1" дополнить абзацем в следующей редакции:
"В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.4)".
23. В Приложение 5, раздел 5.1 "Гигиенические регламенты применения осветляющих, фильтрующих материалов, флокулянтов и сорбентов" внести следующие изменения и дополнения:
23.1. Индекс 5.1.7: в графе 2 название вспомогательного средства изложить в редакции: "Альбумин пищевой".
23.2. После индекса 5.1.30 дополнительно внести строку с индексом "5.1.30а" и вспомогательным средством "Полидиаллилдиметиламмоний хлорид" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Вспомогательное │Пищевые продук- │Максимальное │ │ │ средство │ты, технология │ остаточное │ │ │ │ │ количество │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │5.1.30а.│Полидиаллилдиметил- │- Сахар │ 0,01 мг/кг │ │ │аммоний хлорид │- Растительные │ (л) │ │ │ │масла │ │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
23.3. Индекс 5.1.39, с вспомогательными средствами "Флокулянт К-4, Флокулянт КО-3" исключить.
24. В Приложение 5, раздел 5.5 "Гигиенические регламенты применения вспомогательных средств с другими технологическими функциями" внести следующие изменения и дополнения:
24.1. Индекс 5.5.4: по строке "- Моющие и очищающие средства" внести изменение в графу 4 и изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Вспомогательное │Технологическая │Максимальное │ │ │ средство │ функция │ остаточное │ │ │ │ │ количество │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │5.5.4. │ │- Моющие и │ согласно ТИ │ │ │ │очищающие │ (кроме │ │ │ │средства │ обработки │ │ │ │ │ тушек кур) │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
24.2. Индекс 5.5.10, с вспомогательным средством "Дитиокарбаматы" исключить.
24.3. Индекс 5.5.11: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)".
24.4. Индекс 5.5.12: графу 4 изложить в редакции: "100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур)".
24.5. Индекс 5.5.23: графу 4 изложить в редакции: "обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются".
24.6. Индекс 5.5.24 изложить в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Вспомогательное │Технологическая │Максимальное │ │ │ средство │ функция │ остаточное │ │ │ │ │ количество │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 5.5.24.│"Перекись водорода" │- Антимикробные │производство │ │ │ │вещества │сахара, │ │ │ │- Моющие и │фруктовых и │ │ │ │очищающие │овощных соков│ │ │ │средства │- остатки не │ │ │ │- Отбеливающий │допускаются; │ │ │ │агент │обработка │ │ │ │ │тушек кур и │ │ │ │ │яиц - остатки│ │ │ │ │не │ │ │ │ │допускаются; │ │ │ │ │2,4 г/кг │ │ │ │ │полуфабрикаты│ │ │ │ │- заготовки │ │ │ │ │из моркови, │ │ │ │ │белых │ │ │ │ │кореньев и │ │ │ │ │лука для │ │ │ │ │консервной │ │ │ │ │промышлен- │ │ │ │ │ности - │ │ │ │ │остатки не │ │ │ │ │допускаются; │ │ │ │ │кровь │ │ │ │ │боенская │ │ │ │ │(обесцвечи- │ │ │ │ │вание │ │ │ │ │совместно │ │ │ │ │с каталазой) │ │ │ │ │- остатки не │ │ │ │ │допускаются │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
24.7. Индекс 5.5.42: графу 4 изложить в редакции: "согласно ТИ (кроме обработки тушек кур)".
24.8. После индекса 5.5.42 дополнительно внести строку с индексом "5.5.42а" с вспомогательным средством "Цетилпиридиний хлорид" в редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Вспомогательное │Технологическая │Максимальное │ │ │ средство │ функция │ остаточное │ │ │ │ │ количество │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │5.5.42а.│Цетилпиридиний хлорид │- Антимикробные │ 4 мг/кг │ │ │ │вещества │ (тушки кур) │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
24.9. После индекса 5.5.50 дополнительно внести строку с индексом "5.5.51." и вспомогательным средством "Этоксихин (сантохин)" в следующей редакции:
┌────────┬────────────────────────┬────────────────┬─────────────┐ │ Индекс │ Вспомогательное │Технологическая │Максимальное │ │ │ средство │ функция │ остаточное │ │ │ │ │ количество │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ ├────────┼────────────────────────┼────────────────┼─────────────┤ │ 5.5.51.│Этоксихин (сантохин) │- Антимикробные │Яблоки │ │ │ │вещества │(поверхност- │ │ │ │ │ная обработка│ │ │ │ │- 0,05 - 0,3%│ │ │ │ │водный │ │ │ │ │раствор); │ │ │ │ │остатки после│ │ │ │ │хранения - │ │ │ │ │0,1 мг/кг │ └────────┴────────────────────────┴────────────────┴─────────────┘
25. В Приложение 5, раздел 5.6 "Гигиенические регламенты применения ферментных препаратов", подраздел 5.6.3 "Ферментные препараты микробного происхождения" внести следующие изменения и дополнения:
25.1. Индекс 5.6.3.24:
в графу 3 после слов "Candida lipolytica" дополнительно внести слова "Candida rugosa".
26. В Приложение 6 "Вкусоароматические вещества для производства пищевых ароматизаторов" внести следующие изменения и дополнения:
26.1. Исключить строки с порядковыми номерами и номерами Минздрава РФ и соответствующими им вкусоароматическими химическими веществами (N/N п/п):
N п/п 238 - Ru04.011 - Эстрагол,
N п/п 239 - Ru04.012 - Метилэвгенол,
N п/п 1509 - Ru09.915 - Пропил-4-гидроксибензоат),
N п/п 2126 - Ru16.014 N-(Гидрокси-3-метоксибензил)-8-метилнон-6-енамид; капсаицин).
