Утверждены
Министерством пищевой
промышленности СССР
10 июня 1983 года

Согласованы
ЦК профсоюза рабочих
пищевой промышленности
30 мая 1983 года

НОРМАТИВЫ
ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ ОСНОВНОГО И ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО
ПРОИЗВОДСТВА СПИРТОВЫХ ЗАВОДОВ

Нормативы численности рабочих основного и вспомогательного производства спиртовых заводов (уточненные и дополненные) разработаны секторами научной организации труда Всесоюзного научно-исследовательского института продуктов брожения (БНИИПрБ) и Украинского научно-исследовательского института спиртовой и ликеро-водочной промышленности (УкрНИИСП). В работе приняла участие нормативно-исследовательская лаборатория по труду при Мичуринском экспериментальном заводе.

Нормативы предназначены для применения на спиртовых заводах, перерабатывающих зернокартофельное сырье и мелассу, при нормировании труда и планировании численности рабочих, занятых в спиртовом производстве, в цехах кормовых и хлебопекарных дрожжей, в производстве углекислоты, в ремонтно-механических мастерских, ремонтно-строительном цехе (участке), на погрузочно-разгрузочных и складских работах, обслуживанием кагатного поля и очистных сооружений.

С введением настоящих Нормативов отменяются действующие в промышленности "Нормативы численности рабочих, обслуживающих технологическое оборудование цехов спиртовых заводов", М., 1969 г., "Нормативы численности рабочих основного производства спиртовых заводов, перерабатывающих мелассу" и "Нормативы численности рабочих вспомогательного производства спиртовых заводов, перерабатывающих мелассу", приведенные в сборнике "Нормативные материалы по труду в спиртовой промышленности", разделы 1, 2 (Киев, 1973 г.).

ОБЩАЯ ЧАСТЬ

1. Нормативы численности рабочих предназначены для нормирования труда рабочих основных и вспомогательных участков спиртовых заводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье и мелассу.

2. При разработке нормативов численности использовались следующие материалы:

а) фотохронометражные наблюдения, проведенные за рабочими соответствующих профессий на заводах, различных по мощности и условиям работы;

б) технологические схемы производства, установленное оборудование и его расположение, виды перерабатываемого сырья (картофель, зерно, меласса);

в) статистические данные заводов (объем производства, численность рабочих основного и вспомогательного производства и др.);

г) Положение по организации планово-предупредительного ремонта предприятий спиртовой промышленности (утв. Главспиртом МПП СССР 22.02.1972);

д) нормативы регламента технологического процесса.

3. Нормативы численности разработаны с учетом следующих организационно-технических условий:

а) соблюдения регламента технологического процесса;

б) выпуска продукции по качеству, отвечающему требованиям действующих технических условий и стандарта;

в) рационального размещения технологического оборудования, создания максимальных удобств по его обслуживанию и возможности выполнения рабочим разнородных функций;

г) оснащения рабочих мест необходимым инвентарем и оборудованием и обеспечения их всеми материалами на заданную работу;

д) наиболее полного и рационального использования рабочего времени;

е) нормальных условий труда, соответствующих правилам по технике безопасности и производственной санитарии;

ж) выполнения работ рабочими соответствующей квалификации.

Рабочие места рабочих, занятых в спиртовом производстве, должны быть организованы в соответствии с Типовыми проектами организации труда рабочих.

4. Нормативы численности даны по технологическим стадиям производства спирта.

Нормативы численности рабочих основного производства, а также для цехов побочных производств (кормовых, хлебопекарных дрожжей, углекислоты) установлены для групп заводов в зависимости от их суточной мощности.

Нормативы численности рабочих вспомогательного производства включают ремонтно-механические мастерские, ремонтно-строительный цех (участок), погрузо-разгрузочные и складские работы, очистные сооружения.

5. Нормативы численности рабочих установлены в человеко-сменах на сутки для условий непрерывного производства, при котором рабочие работают в три смены по четырехбригадному графику.

По каждой профессии рабочих приводится описание состава работы и нормативы численности рабочих, обслуживающих технологическое оборудование или рабочее место.

6. Наименования профессий рабочих даны в соответствии с предусмотренными Едиными тарифно-квалификационными справочниками работ и профессий рабочих, утвержденными Государственным комитетом Совета Министров СССР по вопросам труда и заработной платы (выпуски 1, 2, 51, 55).

7. При изменении технологических режимов или организационно-технических условий работы, способствующих повышению производительности труда, численность рабочих для обслуживания оборудования должна быть пересмотрена в сторону уменьшения по сравнению с нормативной.

В случае, когда на предприятии численность рабочих на обслуживании оборудования или выполнении операций меньше, чем это предусмотрено нормативами, при установлении на предприятии необходимой численности следует исходить из уровня затрат труда, достигнутого на предприятии.

8. Для спиртзаводов (комбинатов), перерабатывающих зернокартофельное сырье, мощностью свыше 7000 дал в сутки и спиртзаводов, перерабатывавших мелассу, мощностью свыше 9500 дал спирта в сутки нормативы численности устанавливаются в индивидуальной порядке в связи со специфическими условиями организации труда.

9. Нормативы установлены для суточной явочной численности. Для определения списочной численности необходимо явочную численность умножить на переводной коэффициент, рассчитываемый по прилагаемым методическим указаниям (см. ниже).

1. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА

а) спиртовых заводов, перерабатывающих
зернокартофельное сырье

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности (дал)     │
│          │                               │          ├────┬────┬────┬────┤
│          │                               │          │ до │ от │ от │ от │
│          │                               │          │900 │900 │2500│3000│
│          │                               │          │    │ до │ до │ до │
│          │                               │          │    │2500│3000│7000│
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼────┼────┼────┼────┤
│    1     │                 2             │     3    │ 4  │ 5  │ 6  │ 7  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼────┼────┼────┼────┤
│Подача    │а) при подаче сочного сырья    │Транспор- │3   │3   │3   │6   │
│сырья в   │Равномерная и бесперебойная    │терщик    │    │    │    │    │
│производ- │подача сочного сырья (картофе- │          │    │    │    │    │
│ство      │ля, свеклы) из завальных ям,   │          │    │    │    │    │
│          │оборотных хранилищ или со      │          │    │    │    │    │
│          │специальных площадок с помощью │          │    │    │    │    │
│          │гидротранспортера. Наблюдение  │          │    │    │    │    │
│          │за бесперебойным поступлением  │          │    │    │    │    │
│          │воды на гидротранспортер,      │          │    │    │    │    │
│          │качеством мойки сырья, уборка  │          │    │    │    │    │
│          │рабочего места                 │          │    │    │    │    │
│          │б) при подаче зернового сырья  │Приемщик- │1   │1   │1   │1   │
│          │Прием зернового сырья, поступа-│сдатчик   │    │    │    │    │
│          │ющего из склада сырья в произ- │          │    │    │    │    │
│          │водственные емкости, наблюдение│          │    │    │    │    │
│          │за разгрузкой емкостей, состоя-│          │    │    │    │    │
│          │нием транспортных механизмов,  │          │    │    │    │    │
│          │за работой аспирационного      │          │    │    │    │    │
│          │оборудования. Уборка рабочего  │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│Подработка│Очистка сырья:                 │          │    │    │    │    │
│(очистка и│а) сочного                     │          │    │    │    │    │
│измельче- │Пуск и остановка картофелемойки│Мойщик    │3   │3   │3   │3   │
│ние)      │и транспортирующих механизмов; │пищевого  │    │    │    │    │
│сочного и │наблюдение за равномерным пос- │сырья     │    │    │    │    │
│зернового │туплением сочного сырья на кар-│          │    │    │    │    │
│сырья     │тофелемойку. Регулирование по- │          │    │    │    │    │
│          │дачи воды, наблюдение за водос-│          │    │    │    │    │
│          │током, удаление соломы и других│          │    │    │    │    │
│          │примесей из моечного отделения,│          │    │    │    │    │
│          │чистка картофелемойки и камне- │          │    │    │    │    │
│          │ловушки. Наблюдение за работой │          │    │    │    │    │
│          │оборудования, проведение мелко-│          │    │    │    │    │
│          │го ремонта. Уборка рабочего    │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│          │б) зернового                   │          │    │    │    │    │
│          │Пуск и остановка транспортных  │Сепаратор-│-   │-   │3   │3   │
│          │механизмов и оборудования по   │щик       │    │    │    │    │
│          │очистке зернового сырья. Наблю-│          │    │    │    │    │
│          │дение за равномерной подачей   │          │    │    │    │    │
│          │сырья. Наблюдение за работой   │          │    │    │    │    │
│          │аспирационных устройств. Уборка│          │    │    │    │    │
│          │рабочего места                 │          │    │    │    │    │
│          │Измельчение сырья:             │Дробильщик│3   │3   │3   │3   │
│          │а) сочного                     │          │    │    │    │    │
│          │Пуск и остановка свеклорезки   │          │    │    │    │    │
│          │молотковой дробилки и другого  │          │    │    │    │    │
│          │оборудования. Наблюдение за его│          │    │    │    │    │
│          │работой. Обеспечение нормально-│          │    │    │    │    │
│          │го дробления. Устранение мелких│          │    │    │    │    │
│          │неисправностей в работе обору- │          │    │    │    │    │
│          │дования, соблюдение правил его │          │    │    │    │    │
│          │эксплуатации. Уборка рабочего  │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│          │б) зернового                   │          │    │    │    │    │
│          │Пуск и остановка молотковых    │          │    │    │    │    │
│          │дробилок, регулирование равно- │          │    │    │    │    │
│          │мерной подачи зерна из приемно-│          │    │    │    │    │
│          │го бункера на дробилку. Наблю- │          │    │    │    │    │
│          │дение за равномерным измельче- │          │    │    │    │    │
│          │нием сырья. Устранение неис-   │          │    │    │    │    │
│          │правностей в работе оборудова- │          │    │    │    │    │
│          │ния, очистка магнитного сепара-│          │    │    │    │    │
│          │тора, вальцевых станков и      │          │    │    │    │    │
│          │другого оборудования           │          │    │    │    │    │
│Разварива-│Ведение процесса разваривания  │Варщик    │3   │3   │3   │6   │
│ние и     │различных видов сырья, поддер- │          │    │    │    │    │
│осахарива-│жание нужного давления и темпе-│          │    │    │    │    │
│ние сырья │ратуры. Отбор проб и установле-│          │    │    │    │    │
│          │ние качества разваривания. Про-│          │    │    │    │    │
│          │паривание и дезинфекция обору- │          │    │    │    │    │
│          │дования и коммуникаций. Наблю- │          │    │    │    │    │
│          │дение за работой дозирующих    │          │    │    │    │    │
│          │устройств для поддержания      │          │    │    │    │    │
│          │необходимей концентрации сусла.│          │    │    │    │    │
│          │Соблюдение технологического    │          │    │    │    │    │
│          │режима эксплуатации варочного  │          │    │    │    │    │
│          │аппарата. Набор в чаны солодо- │          │    │    │    │    │
│          │вого молока; наблюдение за оса-│          │    │    │    │    │
│          │хариванием массы; пуск воды в  │          │    │    │    │    │
│          │теплообменник. Пуск насоса для │          │    │    │    │    │
│          │перекачивания массы, ее охлаж- │          │    │    │    │    │
│          │дение. Отбор кассы на дрожжи.  │          │    │    │    │    │
│          │Перекачивание сусла в бродиль- │          │    │    │    │    │
│          │ные чаны. Мойка, чистка, дезин-│          │    │    │    │    │
│          │фекция и прожаривание осахари- │          │    │    │    │    │
│          │вателей и коммуникаций. Уборка │          │    │    │    │    │
│          │рабочего места                 │          │    │    │    │    │
│Приготов- │а) выращивание солода          │          │    │    │    │    │
│ление     │Ведение процесса выращивания   │Солодовщик│3   │3   │6   │6   │
│солода    │солода в солодовнях разных сис-│          │    │    │    │    │
│          │тем. Приемка зерна в солодовню,│          │    │    │    │    │
│          │его складирование и замачива-  │          │    │    │    │    │
│          │ние. Регулирование процесса    │          │    │    │    │    │
│          │проращивания зерна в соответст-│          │    │    │    │    │
│          │вии с технологической инструк- │          │    │    │    │    │
│          │цией. Регулирование температуры│          │    │    │    │    │
│          │и увлажнения воздуха и подача  │          │    │    │    │    │
│          │его в солодо-растительные аппа-│          │    │    │    │    │
│          │раты. Наблюдение за температур-│          │    │    │    │    │
│          │ным режимом проращивания соло- │          │    │    │    │    │
│          │да. Пуск и остановка солодово- │          │    │    │    │    │
│          │рошителей, передвижной грядки. │          │    │    │    │    │
│          │Регулирование подачи воздуха   │          │    │    │    │    │
│          │под сита, контроль за темпера- │          │    │    │    │    │
│          │турным режимом зерна на ситах и│          │    │    │    │    │
│          │постелях; мойка и дезинфекция  │          │    │    │    │    │
│          │чанов, токов и сит. Мелкий     │          │    │    │    │    │
│          │ремонт оборудования. Выполнение│          │    │    │    │    │
│          │контрольных анализов, определе-│          │    │    │    │    │
│          │ние готовности солода. Ведение │          │    │    │    │    │
│          │производственного журнала      │          │    │    │    │    │
│          │При выращивании солода на токо-│          │3   │6   │9   │12  │
│          │вых солодовнях - загрузка зерна│          │    │    │    │    │
│          │в замочные чаны, набор воды в  │          │    │    │    │    │
│          │чаны, хлорирование воды и зер- │          │    │    │    │    │
│          │на; выгрузка замоченного зерна │          │    │    │    │    │
│          │на ток, перелопачивание и скла-│          │    │    │    │    │
│          │дирование его в постели        │          │    │    │    │    │
│          │б) измельчение солода          │          │    │    │    │    │
│          │Взвешивание, мойка и дезинфек- │Дробильщик│3   │3   │3   │3   │
│          │ция солода, подача на солодо-  │          │    │    │    │    │
│          │дробилку. Дробление солода на  │          │    │    │    │    │
│          │дробилках, наблюдение за его   │          │    │    │    │    │
│          │измельчением (смешивание       │          │    │    │    │    │
│          │измельченного солода с водой,  │          │    │    │    │    │
│          │дозирование антисептиков в     │          │    │    │    │    │
│          │чанок). Наблюдение за подачей в│          │    │    │    │    │
│          │расходный чанок дробленого     │          │    │    │    │    │
│          │солода и контроль за его расхо-│          │    │    │    │    │
│          │дованием. Чистка и мойка соло- │          │    │    │    │    │
│          │довых чанков,  проведение их   │          │    │    │    │    │
│          │дезинфекции. Уборка рабочего   │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│Приготов- │Наблюдение за поступлением     │Оператор  │-   │3   │3   │3   │
│ление     │дрожжевого сусла в дрожжанки.  │выращива- │    │    │    │    │
│чистой    │Приготовление раствора серной  │ния       │    │    │    │    │
│культуры  │кислоты и добавление его в     │чистой    │    │    │    │    │
│дрожжей   │дрожжанки и маточники. Перевод │культуры  │    │    │    │    │
│          │в маточник чистой культуры     │дрожжей   │    │    │    │    │
│          │дрожжей; передавливание (возду-│          │    │    │    │    │
│          │хом) массы из маточника в дрож-│          │    │    │    │    │
│          │жанку. Наблюдение за процессом │          │    │    │    │    │
│          │брожения, отбор проб дрожжей на│          │    │    │    │    │
│          │анализ. Передача зрелых дрожжей│          │    │    │    │    │
│          │в бродильное отделение. Чистка,│          │    │    │    │    │
│          │мойка и стерилизация емкостей и│          │    │    │    │    │
│          │коммуникаций. Уборка рабочего  │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│Сбражива- │Регулировка поступления сусла и│Аппаратчик│3   │3   │3   │3   │
│ние сусла │дрожжей в бродильные чаны.     │процесса  │    │    │    │    │
│          │Контроль за температурным режи-│брожения  │    │    │    │    │
│          │мом бродящей массы. Передача   │          │    │    │    │    │
│          │бражки на сгонку. Контроль за  │          │    │    │    │    │
│          │работой приточно-вытяжной      │          │    │    │    │    │
│          │вентиляции. Промывка, чистка,  │          │    │    │    │    │
│          │дезинсекция и пропаривание     │          │    │    │    │    │
│          │производственных емкостей.     │          │    │    │    │    │
│          │Уборка рабочего места          │          │    │    │    │    │
│Перегонка │Регулирование подачи бражки,   │Аппаратчик│3   │3   │3   │3   │
│и ректифи-│пара и вода. Наблюдение за ско-│перегонки │    │    │    │    │
│кация     │ростью сгонки, температурой и  │и ректифи-│    │    │    │    │
│спирта    │давлением по показателям конт- │кации     │    │    │    │    │
│          │рольно-измерительных приборов. │спирта    │    │    │    │    │
│          │Отбор этилового спирта высшей  │          │    │    │    │    │
│          │очистки, спирта "Экстра",      │          │    │    │    │    │
│          │сивушных масел, спирта         │          │    │    │    │    │
│          │этилового - головной фракции.  │          │    │    │    │    │
│          │Наблюдение за работой конт-    │          │    │    │    │    │
│          │рольно-измерительных снарядов, │          │    │    │    │    │
│          │систематическое снятие показа- │          │    │    │    │    │
│          │телей счетчиков. Уборка        │          │    │    │    │    │
│          │рабочего места                 │          │    │    │    │    │
│Дежурное  │Обслуживание технологического  │Слесарь-  │3   │3   │3   │3   │
│обслужива-│оборудования спиртового произ- │ремонтник │    │    │    │    │
│ние       │водства. Наладка, регулирова-  │(дежурный)│    │    │    │    │
│технологи-│ние, смазка и чистка оборудова-│          │    │    │    │    │
│ческого   │ния. Проведение мелкого и ава- │          │    │    │    │    │
│оборудова-│рийного ремонта и подготови-   │          │    │    │    │    │
│ния       │тельных работ в ремонтный      │          │    │    │    │    │
│          │период - выполнение работ по   │          │    │    │    │    │
│          │ремонту оборудования цеха в    │          │    │    │    │    │
│          │соответствии с графиком ППР    │          │    │    │    │    │
│Дежурное  │Обслуживание энергетического   │Электро-  │-   │3   │3   │3   │
│обслужива-│оборудования. Наблюдение за его│монтер по │    │    │    │    │
│ние       │работой. Установление неполадок│обслужива-│    │    │    │    │
│электро-  │в электроустановках. Ведение   │нию элект-│    │    │    │    │
│оборудова-│записей в журнале о состоянии  │рооборудо-│    │    │    │    │
│ния       │электрооборудования при сдаче  │вания     │    │    │    │    │
│          │смены. В ремонтный период -    │(дежурный)│    │    │    │    │
│          │выполнение работ по ремонту    │          │    │    │    │    │
│          │электрооборудования в соответ- │          │    │    │    │    │
│          │ствии с графиком ППР           │          │    │    │    │    │
│Обслужива-│Прием и контроль за поступлени-│Приемщик- │1   │2   │3   │3   │
│ние       │ем барды в сборник. Отпуск     │сдатчик   │    │    │    │    │
│бардохо-  │барды потребителям. Ведение    │          │    │    │    │    │
│зяйства   │учета и отчетности. Наблюдение │          │    │    │    │    │
│          │за состоянием оборудования.    │          │    │    │    │    │
│          │Уборка рабочего места          │          │    │    │    │    │
│Уборка    │Подготовка инвентаря, приспо-  │Уборщик   │1   │1   │2   │3   │
│производ- │соблений и моющих средств к    │производ- │    │    │    │    │
│ственных  │работе. Уборка полов, мойка    │ственных  │    │    │    │    │
│помещений │окон, дверей, панелей.         │помещений │    │    │    │    │
│          │Уборка служебных помещений,    │          │    │    │    │    │
│          │цеха и уголка отдыха рабочих   │          │    │    │    │    │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴────┴────┴────┴────┘

Примечания: 1. При непрерывном и полунепрерывном разваривании сырья варщик выполняет работу по осахариванию сваренной массы.

2. При периодическом разваривании сырья и при размещении технологическо-аппаратурной схемы в отдельном помещении предусматривается дополнительно профессия оператора приготовления растворов питательной среды и солей.

3. На спиртзаводах суточной мощностью до 2500 дал в сутки функции сепараторщика выполняет дробильщик.

4. На спиртзаводах мощностью от 2500 до 3000 дал в сутки, оборудованных варочным агрегатом и разварником, предусматривается дополнительно 1 чел. в сутки.

5. Численность варщиков на спиртовых заводах мощностью свыше 3000 дал в сутки предусмотрена с учетом обслуживания двух варочных агрегатов.

6. На спиртзаводах мощностью до 900 дал в сутки независимо от применяемых схем брожения профессия оператора выращивания чистой культуры дрожжей совмещена с профессией аппаратчика процесса брожения.

4. На спиртзаводах мощностью от 3000 до 7000 дал в сутки при наличии двух брагоректификационных аппаратов дополнительно предусматривается 1 чел. в смену.

5. Профессия электромонтера по ремонту электрооборудования (дежурного) на заводах до 900 дал в сутки совмещена с профессией слесаря-ремонтника (дежурного).

6. При передаче бардохозяйства откормочным пунктам численность рабочих, занятых раздачей барды, не предусматривается.

б) спиртовых заводов, перерабатывающих мелассу

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности (дал)     │
│          │                               │          ├────┬────┬────┬────┤
│          │                               │          │ до │ от │ от │ от │
│          │                               │          │3000│3000│5000│8000│
│          │                               │          │    │ до │ до │ до │
│          │                               │          │    │5000│8000│9500│
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼────┼────┼────┼────┤
│    1     │               2               │    3     │ 4  │ 5  │ 6  │ 7  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼────┼────┼────┼────┤
│Прием     │Прием, взвешивание мелассы и ее│Приемщик- │1   │1   │1   │1   │
│мелассы и │отпуск на производство. Приго- │сдатчик   │    │    │    │    │
│ее отпуск │товление раствора антисептиков │          │    │    │    │    │
│на произ- │и солей. Подкисление мелассы   │          │    │    │    │    │
│водство   │соляной, серной кислотами.     │          │    │    │    │    │
│          │Ведение учета и отчетности     │          │    │    │    │    │
│          │Наблюдение за работой оборудо- │          │    │    │    │    │
│          │вания. Уборка рабочего места   │          │    │    │    │    │
│Разведение│Ведение процесса приготовления │Оператор  │3   │3   │3   │3   │
│чистой    │мелассной рассиропки. Разведе- │выращива- │    │    │    │    │
│культуры  │ние дрожжей в дрожжегенерато-  │ния чистой│    │    │    │    │
│дрожжей с │рах. Наблюдение за процессом   │культуры  │    │    │    │    │
│последую- │брожения, отбор проб на анализ.│дрожжей   │    │    │    │    │
│щим их    │Передача зрелых дрожжей в бро- │          │    │    │    │    │
│выращива- │дильное отделение. Чистка,     │          │    │    │    │    │
│нием в    │мойка и стерилизация емкостей  │          │    │    │    │    │
│дрожжеге- │и коммуникаций. Ведение        │          │    │    │    │    │
│нераторах │лабораторного журнала. Уборка  │          │    │    │    │    │
│          │рабочего места                 │          │    │    │    │    │
│Сбражива- │Регулирование поступления сусла│Аппаратчик│3   │3   │3   │3   │
│ние       │и дрожжей в бродильные чаны.   │процесса  │    │    │    │    │
│мелассного│Контроль за температурным      │брожения  │    │    │    │    │
│сусла в   │режимом бродящей массы. Переда-│          │    │    │    │    │
│бродильных│ча бражки на сгонку. Контроль  │          │    │    │    │    │
│аппаратах │за работой приточно-вытяжной   │          │    │    │    │    │
│          │вентиляции. Промывка, чистка,  │          │    │    │    │    │
│          │дезинфекция и пропаривание     │          │    │    │    │    │
│          │производственных емкостей.     │          │    │    │    │    │
│          │Уборка рабочего места          │          │    │    │    │    │
│Перегонка │Регулирование подачи бражки,   │Аппаратчик│3   │3   │ 3  │6   │
│и ректифи-│пара, воды. Наблюдение за ско- │перегонки │    │    │    │    │
│кация     │ростью сгонки, температурой и  │и ректифи-│    │    │    │    │
│спирта    │давлением по показателям конт- │кации     │    │    │    │    │
│          │рольно-измерительных приборов. │спирта    │    │    │    │    │
│          │Отбор стандартной продукции    │          │    │    │    │    │
│          │полупродуктов и отходов. Наблю-│          │    │    │    │    │
│          │дение за работой контрольно-   │          │    │    │    │    │
│          │измерительных снарядов, за сос-│          │    │    │    │    │
│          │тавлением оборудования, систе- │          │    │    │    │    │
│          │матическое снятие показателей  │          │    │    │    │    │
│          │счетчиков. Уборка рабочего     │          │    │    │    │    │
│          │места                          │          │    │    │    │    │
│Дежурное  │Обслуживание технологического  │Слесарь-  │3   │3   │3   │3   │
│обслужива-│оборудования спиртового произ- │ремонтник │    │    │    │    │
│ние       │водства. Наладка, регулировка, │(дежурный)│    │    │    │    │
│технологи-│смазка и чистка оборудования.  │          │    │    │    │    │
│ческого   │Проведение мелкого и аварийного│          │    │    │    │    │
│оборудова-│ремонта и подготовительных     │          │    │    │    │    │
│ния       │работ (притирка клапанов и     │          │    │    │    │    │
│          │гнезд паровых и водяных венти- │          │    │    │    │    │
│          │лей и кранов, изготовление     │          │    │    │    │    │
│          │прокладок и др.). Ведение запи-│          │    │    │    │    │
│          │сей в журнале о состоянии      │          │    │    │    │    │
│          │оборудования при сдаче смены. В│          │    │    │    │    │
│          │ремонтный период - выполнение  │          │    │    │    │    │
│          │работ по ремонту оборудования в│          │    │    │    │    │
│          │соответствии с графиком ППР    │          │    │    │    │    │
│Дежурное  │Обслуживание энергетического   │Электро-  │3   │3   │3   │3   │
│обслужива-│оборудования, наблюдение за его│монтер по │    │    │    │    │
│ние элект-│работой, устранение неполадок в│обслужива-│    │    │    │    │
│рооборудо-│электроустановках. Ведение     │нию       │    │    │    │    │
│вания     │записей в журнале о состоянии  │электро-  │    │    │    │    │
│          │электрооборудования при сдаче  │оборудова-│    │    │    │    │
│          │смены. В ремонтный период -    │ния       │    │    │    │    │
│          │выполнение работ по ремонту    │(дежурный)│    │    │    │    │
│          │электрооборудования в          │          │    │    │    │    │
│          │соответствии с графиком ППР    │          │    │    │    │    │
│Обслужива-│Откачка барды и сточных вод на │Машинист  │-   │-   │3   │3   │
│ние       │поля фильтрации. Наблюдение за │насосных  │    │    │    │    │
│бардохо-  │работой насосов, их смазка,    │установок │    │    │    │    │
│зяйства   │чистка, устранение неполадок.  │          │    │    │    │    │
│          │Подача барды в цех кормовых    │          │    │    │    │    │
│          │дрожжей                        │          │    │    │    │    │
│Обслужива-│Наблюдение и регулирование     │Регулиров-│1   │1   │1   │1   │
│ние полей │заполнения бассейнов полей     │щик полей │    │    │    │    │
│фильтрации│фильтрации, ремонт дамб и      │фильтрации│    │    │    │    │
│          │бассейнов. Наблюдение за       │          │    │    │    │    │
│          │исправностью водопроводов      │          │    │    │    │    │
│Уборка    │Подготовка инвентаря,          │Уборщик   │1   │1   │2   │3   │
│производ- │приспособлений и моющих средств│производ- │    │    │    │    │
│ственных  │к работе. Уборка полов, мойка  │ственных  │    │    │    │    │
│помещений │окон, дверей, панелей          │помещений │    │    │    │    │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴────┴────┴────┴────┘

Примечания: 1. На спиртовых заводах мощностью 5001 до 6000 дал в сутки при наличии двух брагоректификационных аппаратов дополнительно предусматривается 1 чел. в сутки.

2. Численность машинистов насосных установок на спиртовых заводах предусмотрена для случая, когда бардяные насосы находятся в отдельном помещении, изолированном от завода, и не автоматизированы.

Если насосы находятся в помещении завода, а также когда они автоматизированы, их обслуживает слесарь-ремонтник (дежурный).

3. На спиртзаводах, где не организован прием и антисептирование мелассы в одну смену, численность приемщиков-сдатчиков предусматривается до 3 чел., с учетом сменности выполнения этой работы.

2. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ ПОБОЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВ

а) производство кормовых дрожжей

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│        Состав работы          │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности (дал)     │
│          │                               │          ├──┬────┬─────┬─────┤
│          │                               │          │до│от 3│от 8 │свыше│
│          │                               │          │3 │до 8│до 14│ 14  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──┼────┼─────┼─────┤
│    1     │               2               │    3     │4 │ 5  │  6  │  7  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──┼────┼─────┼─────┤
│Выращива- │Прием барды и ее охлаждение на │Оператор  │3 │3   │3    │3    │
│ние       │теплообменниках. Наблюдение за │приготов- │  │    │     │     │
│кормовых  │теплообменниками и регулирова- │ления     │  │    │     │     │
│дрожжей   │ние их работы. Подача барды в  │растворов │  │    │     │     │
│          │отделение выращивания дрожжей. │питатель- │  │    │     │     │
│          │Приготовление питательной среды│ной среды │  │    │     │     │
│          │для выращивания кормовых дрож- │и солей   │  │    │     │     │
│          │жей в дрожжегенераторах и дрож-│          │  │    │     │     │
│          │жерастильных аппаратах в соот- │          │  │    │     │     │
│          │ветствии с установленным техно-│          │  │    │     │     │
│          │логическим режимом. Наблюдение │          │  │    │     │     │
│          │за ходом процесса по контроль- │          │  │    │     │     │
│          │но-измерительным приборам и на │          │  │    │     │     │
│          │основе лабораторных анализов.  │          │  │    │     │     │
│          │Регулировка поступления барды в│          │  │    │     │     │
│          │деэмульгатор, гашение пены и   │          │  │    │     │     │
│          │отбор из него обеспененной     │          │  │    │     │     │
│          │дрожжевой суспензии на сепара- │          │  │    │     │     │
│          │торы. Обслуживание дрожжерас-  │          │  │    │     │     │
│          │тильных аппаратов, сборников,  │          │  │    │     │     │
│          │насосов, теплообменников,      │          │  │    │     │     │
│          │коммуникаций, контрольно-      │          │  │    │     │     │
│          │измерительных приборов. Уборка │          │  │    │     │     │
│          │рабочего места                 │          │  │    │     │     │
│Приготов- │Приготовление и стерилизация   │Оператор  │3 │3   │3    │3    │
│ление     │питательной среды.             │выращива- │  │    │     │     │
│культуры  │Приготовление маточных дрожжей,│ния чистой│  │    │     │     │
│дрожжей   │ведение процесса их выращивания│культуры  │  │    │     │     │
│          │в аппаратах чистой культуры    │дрожжей   │  │    │     │     │
│          │(АЧК) и в дрожжанках. Мойка и  │          │  │    │     │     │
│          │дезинфекция аппаратов чистой   │          │  │    │     │     │
│          │культуры дрожжей и дрожжанок.  │          │  │    │     │     │
│          │Уборка рабочего места          │          │  │    │     │     │
│Сепарация │Ведение процесса сепарации     │Сепаратор-│- │6   │6    │6    │
│дрожжевой │дрожжей, выделение их из       │щик       │  │    │     │     │
│суспензии │дрожжевой суспензии. Промывка, │          │  │    │     │     │
│          │сгущение дрожжей до заданной   │          │  │    │     │     │
│          │концентрации. Наблюдение за    │          │  │    │     │     │
│          │работой вибросита, фильтров,   │          │  │    │     │     │
│          │сепараторов. Разборка и сборка │          │  │    │     │     │
│          │сепараторов с помощью механиз- │          │  │    │     │     │
│          │мов. Чистка и мойка сепарато-  │          │  │    │     │     │
│          │ров; наблюдение за режимом     │          │  │    │     │     │
│          │плазмолиза, дезинфекция обору- │          │  │    │     │     │
│          │дования. Уборка рабочего места │          │  │    │     │     │
│Высушива- │Ведение процесса сушки дрожжей │Сушильщик │6 │6   │6    │6    │
│ние       │в распылительных сушилках.     │(на распы-│  │    │     │     │
│дрожжевого│Регулирование температуры теп- │лительной │  │    │     │     │
│концентра-│лоносителя и подачи дрожжевой  │сушилке)  │  │    │     │     │
│та        │суспензии в сушилку, наблюдение│          │  │    │     │     │
│          │за работой циклонов, форсунок, │          │  │    │     │     │
│          │пневмотранспорта, газоходов и  │          │  │    │     │     │
│          │арматуры. Устранение мелких    │          │  │    │     │     │
│          │неисправностей в работе обору- │          │  │    │     │     │
│          │дования. Уборка рабочего места │          │  │    │     │     │
│          │При сушке дрожжей на вальцевых │Сушильщик │3 │3   │3    │3    │
│          │сушилках регулирование давления│(на       │  │    │     │     │
│          │пара, подачи дрожжевой суспен- │вальцевой │  │    │     │     │
│          │зии, очистка вальцев, регулиро-│сушилке)  │  │    │     │     │
│          │вание подачи пара, наблюдение  │          │  │    │     │     │
│          │за процессом сушки, дробление  │          │  │    │     │     │
│          │высушенной массы. Уборка       │          │  │    │     │     │
│          │рабочего места                 │          │  │    │     │     │
│Упаковка  │Подноска к бункеру бумажных    │Фасовщик  │- │2   │3    │3    │
│сухих     │мешков, крепление их на бунке- │          │  │    │     │     │
│кормовых  │ре. Контроль за выполнением и  │          │  │    │     │     │
│дрожжей   │правильностью взвешивания гото-│          │  │    │     │     │
│          │вой продукции. Зашивание на    │          │  │    │     │     │
│          │зашивочной машине. Укладка     │          │  │    │     │     │
│          │мешков с готовой продукцией на │          │  │    │     │     │
│          │поддоны или в штабель, отбор   │          │  │    │     │     │
│          │средних проб. Учет количества  │          │  │    │     │     │
│          │упакованной продукции. Уборка  │          │  │    │     │     │
│          │рабочего места                 │          │  │    │     │     │
│Дежурное  │Обслуживание технологического  │Слесарь-  │3 │3   │3    │3    │
│обслужива-│оборудования цеха сухих кормо- │ремонтник │  │    │     │     │
│ние       │вых дрожжей. Проведение мелкого│(дежурный)│  │    │     │     │
│технологи-│и аварийного ремонта. Изготов- │          │  │    │     │     │
│ческого   │ление несложных деталей для    │          │  │    │     │     │
│оборудова-│оборудования, наблюдение за его│          │  │    │     │     │
│ния       │правильной эксплуатацией.      │          │  │    │     │     │
│          │Ведение записей в журнале о    │          │  │    │     │     │
│          │состоянии оборудования при сда-│          │  │    │     │     │
│          │че смены. В ремонтный период - │          │  │    │     │     │
│          │выполнение работ по ремонту    │          │  │    │     │     │
│          │оборудования цеха в соответст- │          │  │    │     │     │
│          │вии с графиком ППР             │          │  │    │     │     │
│Дежурное  │Обслуживание энергетического   │Электро-  │- │-   │3    │3    │
│обслужива-│оборудования, наблюдение за его│монтер по │  │    │     │     │
│ние       │работой. Устранение неполадок в│обслужива-│  │    │     │     │
│электроо- │электроустановках. Ведение     │нию       │  │    │     │     │
│борудова- │записей в журналах о состоянии │электро-  │  │    │     │     │
│ния       │электрооборудования при сдаче  │оборудова-│  │    │     │     │
│          │смены. В ремонтный период -    │ния       │  │    │     │     │
│          │выполнение работ по ремонту    │(дежурный)│  │    │     │     │
│          │электрооборудования в соответ- │          │  │    │     │     │
│          │ствии с графиком ППР           │          │  │    │     │     │
│Наладка   │Регулирование с заменой        │Наладчик  │- │1   │1    │1    │
│оборудова-│отдельных частей сепаратора.   │машин и   │  │    │     │     │
│ния       │Проверка, снятие, чистка,      │оборудова-│  │    │     │     │
│          │правка, точка ножей, подготовка│ния       │  │    │     │     │
│          │комплекта ножей для сушилок на │          │  │    │     │     │
│          │последующие смены. Регулирова- │          │  │    │     │     │
│          │ние работы упаковочно-зашивоч- │          │  │    │     │     │
│          │ных машин                      │          │  │    │     │     │
│Обслужива-│Наблюдение за работой воздухо- │Машинист  │- │-   │-    │3    │
│ние       │дувных машин. Устранение непо- │газодувных│  │    │     │     │
│воздухо-  │ладок в их работе. Ведение     │машин     │  │    │     │     │
│дувных    │записей в журнале о состоянии  │          │  │    │     │     │
│машин     │оборудования при сдаче смены.  │          │  │    │     │     │
│          │В ремонтный период - выполнение│          │  │    │     │     │
│          │работ по ремонту оборудования, │          │  │    │     │     │
│          │установленного в цехе. Уборка  │          │  │    │     │     │
│          │рабочего места                 │          │  │    │     │     │
│Приготов- │Взвешивание и подготовка хими- │Оператор  │- │-   │1    │1    │
│ление     │катов, подача их в чаны для    │приготов- │  │    │     │     │
│химикатов │приготовления растворов пита-  │ления     │  │    │     │     │
│          │тельных солей и эмульсии для   │растворов │  │    │     │     │
│          │пеногашения. Декантация раство-│питатель- │  │    │     │     │
│          │ров и удаление шлама. Подача   │ной среды │  │    │     │     │
│          │готовых растворов в основное   │и солей   │  │    │     │     │
│          │производство. Дозировка химика-│          │  │    │     │     │
│          │тов, воды, воздуха, пара. Отбор│          │  │    │     │     │
│          │проб                           │          │  │    │     │     │
│Уборка    │Подготовка инвентаря, приспо-  │Уборщик   │- │1   │1    │1    │
│производ- │соблений и моющих средств к    │производ- │  │    │     │     │
│ственных  │работе. Уборка полов, мойка    │ственных  │  │    │     │     │
│помещений │окон, дверей, панелей          │помещений │  │    │     │     │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴──┴────┴─────┴─────┘

Примечания: 1. В цехах мощностью до 14 т в сутки обслуживание воздуходувных машин возлагается на слесаря-ремонтника (дежурного).

2. В цехах суточной мощностью до 8 тн работы, связанные с приготовлением химикатов, выполняет оператор приготовления растворов питательной среды и солей.

б) производство кормовых дрожжей - сахаромицетов

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности цеха (т)  │
│          │                               │          ├──────┬──────┬─────┤
│          │                               │          │до 1,0│от 1,0│свыше│
│          │                               │          │      │до 1,5│ 1,5 │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│    1     │               2               │    3     │  4   │  5   │  6  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│Сепарация │Ведение процесса сепарации     │Сепаратор-│3     │3     │6    │
│барды     │дрожжей с целью выделения      │щик       │      │      │     │
│          │дрожжей из мелассной барды.    │          │      │      │     │
│          │Промывка, сгущение дрожжей до  │          │      │      │     │
│          │заданной концентрации, регули- │          │      │      │     │
│          │рование нагрузки на сепараторы.│          │      │      │     │
│          │Наблюдение за ходом процесса   │          │      │      │     │
│          │сепарации. Разборка и сборка   │          │      │      │     │
│          │сепараторов с применением      │          │      │      │     │
│          │механизмов, устранение мелких  │          │      │      │     │
│          │дефектов в их работе. Чистка и │          │      │      │     │
│          │мойка фильтров, сепараторов и  │          │      │      │     │
│          │коммуникаций. Уборка рабочего  │          │      │      │     │
│          │места                          │          │      │      │     │
│Высушива- │Регулирование подачи дрожжевой │Сушильщик │3     │3     │3    │
│ние       │суспензии в сушилку, очистка   │          │      │      │     │
│дрожжевого│валков, регулирование подачи   │          │      │      │     │
│концентра-│пара. Наблюдение за процессом  │          │      │      │     │
│та        │сушки и добавлением высушенной │          │      │      │     │
│          │массы. Устранение мелких       │          │      │      │     │
│          │дефектов и неисправностей в    │          │      │      │     │
│          │работе оборудования. Уборка    │          │      │      │     │
│          │рабочего места                 │          │      │      │     │
│Упаковка  │Наполнение бумажных мешков     │Фасовщик  │-     │3     │3    │
│кормовых  │дрожжами, взвешивание на весах,│          │      │      │     │
│дрожжей   │зашивка наполненных мешков на  │          │      │      │     │
│          │зашивочной машине. Укладка     │          │      │      │     │
│          │мешков с готовой продукцией на │          │      │      │     │
│          │поддоны или в штабель или пере-│          │      │      │     │
│          │дача их на склад. Учет количес-│          │      │      │     │
│          │тва упакованной продукции.     │          │      │      │     │
│          │Уборка рабочего места          │          │      │      │     │
│Наладка   │Разборка, сборка и регулирова- │Наладчик  │1     │1     │1    │
│оборудова-│ние с заменой отдельных частей │машин и   │      │      │     │
│ния       │сепаратора. Проверка, снятие,  │оборудова-│      │      │     │
│          │чистка, правка, точка, установ-│ния       │      │      │     │
│          │ление ножей и их регулировка на│          │      │      │     │
│          │сушилке. Подготовка конических │          │      │      │     │
│          │ножей для сушилки на последую- │          │      │      │     │
│          │щие смены. В ремонтный период -│          │      │      │     │
│          │выполнение работ по ремонту    │          │      │      │     │
│          │оборудования цеха в соответст- │          │      │      │     │
│          │вии с графиком ППР             │          │      │      │     │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴──────┴──────┴─────┘

в) производство хлебопекарных дрожжей

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности цеха (т)  │
│          │                               │          ├──────┬──────┬─────┤
│          │                               │          │ от 5 │от 10 │свыше│
│          │                               │          │до 10 │до 20 │ 20  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│    1     │               2               │    3     │  4   │  5   │  6  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│Подача    │Регулирование подачи бражки в  │Машинист  │-     │3     │3    │
│бражки в  │цех хлебопекарных дрожжей.     │насосных  │      │      │     │
│цех хле-  │Наблюдение за работой насосов. │установок │      │      │     │
│бопекарных│Разбавление водой дрожжевого   │          │      │      │     │
│дрожжей   │концентрата до требуемой       │          │      │      │     │
│          │консистенции, подача его на    │          │      │      │     │
│          │фильтр-прессы                  │          │      │      │     │
│Ведение   │Ведение процесса сепарации     │Сепаратор-│6     │6     │6    │
│процесса  │дрожжей, выделение их из браж- │щик       │      │      │     │
│сепарации │ки. Промывка и сгущение до     │          │      │      │     │
│дрожжей   │требуемой концентрации. Наблю- │          │      │      │     │
│          │дение за работой сепараторов,  │          │      │      │     │
│          │регулирование подачи на них    │          │      │      │     │
│          │дрожжевого концентрата. Опреде-│          │      │      │     │
│          │ление уровня концентрации.     │          │      │      │     │
│          │Регулирование температурного   │          │      │      │     │
│          │режима при охлаждении дрожжево-│          │      │      │     │
│          │го концентрата в теплообменни- │          │      │      │     │
│          │ках. Разборка и сборка сепара- │          │      │      │     │
│          │торов. Доставка их частей с    │          │      │      │     │
│          │применением электротельфера на │          │      │      │     │
│          │мойку. Мойка и чистка сепарато-│          │      │      │     │
│          │ров. Уборка рабочего места. Ве-│          │      │      │     │
│          │дение производственного журнала│          │      │      │     │
│Производ- │Проверка работы компрессора за │Машинист  │3     │3     │3    │
│ство      │предыдущую смену по записям в  │холодиль- │      │      │     │
│холода    │журнале. Наблюдение за работой │ной       │      │      │     │
│          │компрессоров, температурой     │установки │      │      │     │
│          │воздуха в холодильном складе,  │          │      │      │     │
│          │за показаниями электроприборов.│          │      │      │     │
│          │Уход за оборудованием, устране-│          │      │      │     │
│          │ние мелких неполадок в работе  │          │      │      │     │
│          │оборудования. Ведение сменного │          │      │      │     │
│          │журнала. Уборка рабочего места │          │      │      │     │
│Наладка   │Наладка формовочных машин и    │Наладчик  │3     │3     │3    │
│машин и   │заверточных автоматов, фильтр- │машин и   │      │      │     │
│автоматов │прессов, салфетомоечных машин, │оборудо-  │      │      │     │
│          │насосов. Проведение текущего   │вания     │      │      │     │
│          │ремонта. В ремонтный период -  │          │      │      │     │
│          │выполнение работ по ремонту    │          │      │      │     │
│          │оборудования цеха в соответст- │          │      │      │     │
│          │вии с графиком ППР             │          │      │      │     │
│Уборка    │Подготовка инвентаря, приспо-  │Уборщик   │1     │2     │2    │
│производ- │соблений и моющих средств к    │производ- │      │      │     │
│ственных  │работе. Уборка полов, мойка    │ственных  │      │      │     │
│помещений │дверей, окон, панелей          │помещений │      │      │     │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴──────┴──────┴─────┘

г) расфасовка и упаковка хлебопекарных дрожжей

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих      │
│операции  │                               │профессии │(чел.) на 1 т дрож-│
│          │                               │          │жей, в зависимости │
│          │                               │          │от суточной мощнос-│
│          │                               │          │ти цеха (т)        │
│          │                               │          ├──────┬──────┬─────┤
│          │                               │          │до 10 │от 10 │свыше│
│          │                               │          │      │до 20 │ 20  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│    1     │               2               │    3     │  4   │  5   │  6  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│Фильтрация│Ведение процесса фильтрования  │Прессов-  │0,3   │0,3   │0,3  │
│дрожжевого│дрожжевого концентрата. Регули-│щик-      │      │      │     │
│концентра-│рование подачи дрожжевого      │отжимщик  │      │      │     │
│та        │концентрата на фильтр-пресс.   │          │      │      │     │
│          │Наблюдение за давлением посту- │          │      │      │     │
│          │пающего на фильтрацию концент- │          │      │      │     │
│          │рата. Регулирование давления в │          │      │      │     │
│          │фильтр-прессе. Разборка фильтр-│          │      │      │     │
│          │пресса, мойка и сушка салфеток.│          │      │      │     │
│          │Чистка, пропаривание и         │          │      │      │     │
│          │дезинфекция фильтр-прессов     │          │      │      │     │
│Формова-  │Наблюдение за работой автома-  │Машинист  │0,3   │0,3   │0,3  │
│ние,      │тов, за точностью веса и пра-  │расфасо-  │      │      │     │
│резка,    │вильностью формы пачек дрожжей,│вочно-    │      │      │     │
│завертка  │качеством завертки их в бумагу,│упаковоч- │      │      │     │
│дрожжей   │за поступлением дрожжевой массы│ных машин │      │      │     │
│          │в бункер. Приготовление водно- │          │      │      │     │
│          │масляной эмульсии и добавление │          │      │      │     │
│          │ее к дрожжевой массе. Пуск и   │          │      │      │     │
│          │остановка автомата, замена     │          │      │      │     │
│          │автомата, замена заверточной   │          │      │      │     │
│          │бумаги. Устранение мелких      │          │      │      │     │
│          │неисправностей в работе автома-│          │      │      │     │
│          │та, уборка рабочего места      │          │      │      │     │
│Упаковка  │Упаковка и укладка готовой про-│Укладчик- │0,6   │0,6   │0,6  │
│дрожжей   │дукции в тару. Контроль за     │упаковщик │      │      │     │
│          │весом продукции. Заполнение и  │          │      │      │     │
│          │наклейка этикеток на ящики с   │          │      │      │     │
│          │дрожжами. Участие в ремонте    │          │      │      │     │
│          │расфасовочного автомата. Обивка│          │      │      │     │
│          │ящиков с готовой продукцией, их│          │      │      │     │
│          │складирование в штабель или в  │          │      │      │     │
│          │складе готовой продукции       │          │      │      │     │
│Загрузка  │Прием готовой продукции из     │Загрузчик-│0,2   │0,2   │0,2  │
│холодиль- │цеха. Складирование ящиков с   │выгрузчик │      │      │     │
│ной       │готовой продукцией в штабель.  │          │      │      │     │
│камеры    │Поддержание в камере заданного │          │      │      │     │
│          │температурного режима. Ведение │          │      │      │     │
│          │документации                   │          │      │      │     │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴──────┴──────┴─────┘

д) производство углекислоты

┌──────────┬───────────────────────────────┬──────────┬───────────────────┐
│Наименова-│         Состав работы         │Наименова-│Нормативы числен-  │
│ние       │                               │ние       │ности рабочих (чел.│
│операции  │                               │профессии │в сутки) в зависи- │
│          │                               │          │мости от суточной  │
│          │                               │          │мощности цеха (т)  │
│          │                               │          ├──────┬──────┬─────┤
│          │                               │          │ до 5 │ от 5 │свыше│
│          │                               │          │      │до 10 │ 10  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│    1     │               2               │    3     │  4   │  5   │  6  │
├──────────┼───────────────────────────────┼──────────┼──────┼──────┼─────┤
│Очистка и │Наблюдение за давлением угле-  │Аппаратчик│3     │3     │6    │
│сжижение  │кислого газа на всех ступенях  │получения │      │      │     │
│углекисло-│сжатия компрессора. Замена мас-│углекисло-│      │      │     │
│го газа   │ла в компрессорах. Наблюдение  │ты        │      │      │     │
│          │за температурой охлаждения     │          │      │      │     │
│          │углекислого газа в холодильни- │          │      │      │     │
│          │ках первой, второй и третьей   │          │      │      │     │
│          │ступени. Регулирование подачи  │          │      │      │     │
│          │холодной воды. Ведение процесса│          │      │      │     │
│          │охлаждения газа водой в конден-│          │      │      │     │
│          │саторе. Наблюдение за состояни-│          │      │      │     │
│          │ем коммуникаций и запорной     │          │      │      │     │
│          │арматуры, работой и показаниями│          │      │      │     │
│          │приборов в компрессорном отде- │          │      │      │     │
│          │лении. Ведение производственно-│          │      │      │     │
│          │го журнала                     │          │      │      │     │
│Наполнение│Взвешивание порожних баллонов, │Наполни-  │3     │3     │6    │
│баллонов и│подключение их к коллектору для│тель      │      │      │     │
│изотерми- │наполнения. Регистрация напол- │баллонов  │      │      │     │
│ческих    │ненных баллонов в специальном  │          │      │      │     │
│емкостей  │журнале. Наблюдение за наполне-│          │      │      │     │
│сниженным │нием баллонов, за давлением в  │          │      │      │     │
│углекислым│линии, за исправностью баллонов│          │      │      │     │
│газом     │и всего оборудования на линии  │          │      │      │     │
│          │станции наполнения. Установка  │          │      │      │     │
│          │баллонов в штабель. Участие в  │          │      │      │     │
│          │текущем ремонте оборудования,  │          │      │      │     │
│          │уборка рабочего места          │          │      │      │     │
│Ремонт,   │Осмотр поступающих пустых      │Слесарь-  │1     │2     │3    │
│испытание │баллонов, очистка их от грязи. │ремонтник │      │      │     │
│и мойка   │Проведение гидроиспытаний бал- │          │      │      │     │
│углекис-  │лонов, подача их на мойку, мой-│          │      │      │     │
│лотных    │ка баллонов внутри и снаружи.  │          │      │      │     │
│баллонов  │Пропаривание баллонов, завинчи-│          │      │      │     │
│          │вание вентилей, укладка вымытой│          │      │      │     │
│          │тары в штабеля или доставка    │          │      │      │     │
│          │баллонов на наполнительную     │          │      │      │     │
│          │станцию. Взвешивание баллонов. │          │      │      │     │
│          │Проведение текущего ремонта    │          │      │      │     │
│          │головки вентилей. Ведение      │          │      │      │     │
│          │производственного журнала      │          │      │      │     │
│Хранение  │Прием, хранение и выдача       │Приемщик- │-     │-     │1    │
│углекисло-│углекислоты. Ведение учета     │сдатчик   │      │      │     │
│ты        │углекислоты в баллонах и       │          │      │      │     │
│          │контейнерах                    │          │      │      │     │
│Уборка    │Подготовка инвентаря, приспо-  │Уборщик   │-     │1     │1    │
│производ- │соблений и моющих средств к    │производ- │      │      │     │
│ственных  │работе. Уборка полов, мойка    │ственных  │      │      │     │
│помещений │окон, дверей, панелей          │помещений │      │      │     │
└──────────┴───────────────────────────────┴──────────┴──────┴──────┴─────┘

Примечание: в углекислотных цехах суточной мощностью свыше 5,0 т предусматривается профессия маляра, занятого покраской углекислотных баллонов. В случае неполной занятости выполнением основной работы в функции маляра вменяется выполнение дополнительных работ: выполнение погрузо-разгрузочных работ, доставка порожних баллонов к месту наполнения, а наполненных баллонов - в склад и т.д.

В цехах суточной мощностью до 5 тн работу по покраске углекислотных баллонов выполняет слесарь-ремонтник.

В цехах суточной мощностью до 10 тн работу по приему, выдаче углекислоты и ведению учета выполняет начальник цеха (мастер).

3. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ
ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ

а) спиртзаводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье

┌───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐
│         Виды производств          │ Нормативы численности рабочих (чел. │
│                                   │  на 1000 дал спирта) в зависимости  │
│                                   │  от суточной мощности заводов (дал) │
│                                   ├────────┬─────────┬─────────┬────────┤
│                                   │ до 900 │ от 900  │ от 2500 │от 3000 │
│                                   │        │ до 2500 │ до 3000 │до 7000 │
├───────────────────────────────────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┤
│Ремонтно-механический цех (участок)│        │         │         │        │
│                                   │        │         │         │        │
│Производство спирта                │14,0    │12,0     │10,0     │8,0     │
│Производство кормовых дрожжей      │3,4     │3,0      │2,8      │2,0     │
│Производство углекислоты           │-       │0,2      │0,2      │0,2     │
│                                   │        │         │         │        │
│Ремонтно-строительный цех (участок)│        │         │         │        │
│                                   │        │         │         │        │
│Производство спирта                │3,0     │3,5      │4,6      │5,0     │
│Производство кормовых дрожжей      │0,4     │0,4      │0,4      │0,4     │
│Производство углекислоты           │-       │0,1      │0,1      │0,1     │
└───────────────────────────────────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┘

Пример расчета. На спиртовом заводе суточной мощностью 2500 дал, перерабатывающем зернокартофельное сырье, имеются цехи производства углекислоты и сухих кормовых дрожжей.

Дополнительная численность рабочих составит:

- для ремонтно-механического участка:

    (3,0 + 0,2) x 2500
    ------------------ = 8,75 (9 чел. округленно);
           1000

    - для ремонтно-строительного участка:

    (0,4 + 0,1) x 2500
    ------------------ = 1,25 (1 чел. округленно).
           1000

б) спиртзаводов, перерабатывающих мелассу

┌──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│         Виды производств         │  Нормативы численности рабочих (чел. │
│                                  │  на 1000 дал спирта) в зависимости   │
│                                  │  от суточной мощности заводов (дал)  │
│                                  ├────────┬─────────┬─────────┬─────────┤
│                                  │до 3000 │ от 3000 │ от 5000 │ от 8000 │
│                                  │        │ до 5000 │ до 8000 │ до 9500 │
├──────────────────────────────────┼────────┼─────────┼─────────┼─────────┤
│ Ремонтно-механическая мастерская │        │         │         │         │
│                                  │        │         │         │         │
│Производство спирта               │3,4     │2,6      │2,2      │2,0      │
│Производство кормовых дрожжей     │3,0     │2,2      │1,6      │1,4      │
│Производство хлебопекарных дрожжей│0,6     │0,6      │0,6      │0,6      │
│Производство углекислоты          │0,2     │0,2      │0,2      │0,2      │
│                                  │        │         │         │         │
│  Ремонтно-строительный участок   │        │         │         │         │
│                                  │        │         │         │         │
│Производство спирта               │1,2     │1,2      │1,0      │1,0      │
│Производство кормовых дрожжей     │0,4     │0,4      │0,4      │0,4      │
│Производство хлебопекарных дрожжей│0,2     │0,2      │0,2      │0,2      │
│Производство углекислоты          │0,1     │0,1      │0,1      │0,1      │
└──────────────────────────────────┴────────┴─────────┴─────────┴─────────┘

ПРИМЕРНАЯ ЯВОЧНАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ РАБОЧИХ РЕМОНТНО-МЕХАНИЧЕСКИХ
И РЕМОНТНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ ЦЕХОВ (УЧАСТКОВ)

а) спиртзаводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье

┌───────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐
│   Наименование цехов (участков)   │Нормативы численности рабочих (чел.) │
│                                   │ в зависимости от суточной мощности  │
│                                   │            заводов (дал)            │
│                                   ├─────────┬────────┬────────┬─────────┤
│                                   │   900   │  2500  │  3000  │  4000   │
├───────────────────────────────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤
│Ремонтно-механический цех (участок)│         │        │        │         │
│                                   │         │        │        │         │
│Слесари-ремонтники                 │5        │13      │15      │16       │
│Слесари КИП и автоматики           │-        │2       │2       │3        │
│Электромонтеры по обслуживанию     │3        │4       │5       │5        │
│электрооборудования                │         │        │        │         │
│Токари                             │2        │2       │2       │2        │
│Электрогазосварщики                │1        │2       │4       │4        │
│Кузнецы ручкой ковки               │1        │2       │2       │2        │
│Итого                              │12       │25      │30      │32       │
│                                   │         │        │        │         │
│Ремонтно-строительный цех (участок)│         │        │        │         │
│                                   │         │        │        │         │
│Плотники (столяры)                 │1        │2       │3       │3        │
│Жестянщики                         │1        │1       │3       │3        │
│Штукатуры                          │1        │2       │3       │6        │
│Жестянщики                         │-        │2       │2       │2        │
│Маляры                             │-        │1       │2       │5        │
│Итого                              │3        │8       │13      │19       │
│Всего                              │15       │33      │43      │51       │
└───────────────────────────────────┴─────────┴────────┴────────┴─────────┘

Примечание: Численность рабочих ремонтно-механических и ремонтно-строительных цехов (участков) для заводов другой мощности определяется расчетным путем, исходя из нормативов численности, приведенных выше.

Например, для спиртзавода мощностью 2000 дал в сутки численность будет оставлять 24 чел.:

        12,0 x 2000
    Ч = -----------,
           1000

где:

12,0 - норматив численности рабочих;

2000 - суточная мощность завода, дал;

1000 - единица, на которую установлен норматив численности, дал.

б) спиртзаводов, перерабатывающих мелассу

┌──────────────────────────────┬──────────────────────────────────────────┐
│Наименование цехов (участков) │ Численность рабочих (чел.) в зависимости │
│         и профессий          │    от суточной мощности заводов (дал)    │
│                              ├────┬────┬───────┬────┬────┬────┬────┬────┤
│                              │1500│2000│до 3000│4000│5000│7000│8000│9500│
├──────────────────────────────┼────┼────┼───────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│  Ремонтно-механический цех   │    │    │       │    │    │    │    │    │
│          (участок)           │    │    │       │    │    │    │    │    │
│                              │    │    │       │    │    │    │    │    │
│Слесари-ремонтники            │2   │2   │3      │4   │4   │4   │4   │5   │
│Слесари КИП и автоматики      │-   │1   │1      │1   │2   │3   │4   │4   │
│Электромонтеры по обслуживанию│1   │1   │1      │2   │2   │3   │3   │3   │
│электрооборудования           │    │    │       │    │    │    │    │    │
│Токари                        │1   │1   │1      │2   │1   │2   │3   │4   │
│Электрогазосварщики           │1   │1   │1      │1   │1   │1   │1   │1   │
│Кузнецы ручной ковки          │-   │-   │1      │1   │1   │1   │1   │1   │
│Итого:                        │5   │6   │8      │10  │12  │14  │16  │18  │
│                              │    │    │       │    │    │    │    │    │
│  Ремонтно-строительный цех   │    │    │       │    │    │    │    │    │
│           (участок)          │    │    │       │    │    │    │    │    │
│                              │    │    │       │    │    │    │    │    │
│Плотники (столяры)            │1   │1   │2      │2   │3   │3   │3   │3   │
│Каменщики                     │1   │1   │1      │1   │1   │2   │3   │3   │
│Штукатуры                     │-   │-   │1      │1   │1   │1   │1   │2   │
│Жестянщики                    │-   │-   │-      │1   │1   │1   │1   │1   │
│Итого:                        │2   │2   │4      │5   │6   │7   │8   │9   │
│Всего:                        │7   │8   │12     │15  │18  │21  │24  │27  │
└──────────────────────────────┴────┴────┴───────┴────┴────┴────┴────┴────┘

ПРИМЕРНЫЙ СОСТАВ РАБОТЫ РАБОЧИХ РЕМОНТНО-СТРОИТЕЛЬНЫХ
И РЕМОНТНО-МЕХАНИЧЕСКИХ ЦЕХОВ (УЧАСТКОВ)

┌────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование│                       Состав работы                        │
│ профессий  │                                                            │
├────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                 а) ремонтно-механический цех (участок)                  │
│                                                                         │
│Слесари-    │Текущий, средний и капитальный ремонт, монтаж, проверка,    │
│ремонтники  │регулировка и испытание оборудования, агрегатов, машин,     │
│            │узлов и механизмов. Слесарная обработка и шабрение деталей  │
│            │и узлов. Сдача оборудования после ремонта, изготовление     │
│            │приспособлений для сборки и монтажа оборудования, а также   │
│            │нестандартных деталей.                                      │
│            │Выполнение работ по охране труда и технике безопасности     │
│Слесари КИП │Ремонт, сборка, проверка, регулировка контрольно-           │
│и автоматики│измерительных приборов. Слесарная обработка деталей с их    │
│            │подгонкой и доводкой. Составление и монтаж схем соединений. │
│            │Выявление и устранение неполадок в работе приборов.         │
│            │Регулировка по классам точности. Составление дефектных      │
│            │ведомостей и заполнение аттестатов на приборы               │
│Электромон- │Обслуживание силовых и осветительных электроустановок.      │
│теры по     │Регулирование нагрузки электрооборудования на обслуживаемом │
│обслуживанию│участке. Проверка состояния изоляции и измерение величины   │
│электро-    │ее сопротивления. Выявление и устранение неисправностей и   │
│оборудования│повреждений в силовых и осветительных электросетях, а также │
│            │в электродвигателях и электрических схемах технологического │
│            │оборудования.                                               │
│            │Обслуживание и профилактический ремонт электродвигателей.   │
│            │Проверка и профилактический ремонт пускорегулирующей        │
│            │аппаратуры электродвигателей и устройств в сетях            │
│Токари      │Токарная обработка деталей на универсальных токарных        │
│            │станках. Нарезание резьб. Выполнение операций по обработке  │
│            │поверхностей и сверлению. Наладка станка и установление     │
│            │технологической последовательности и режимов резания        │
│Электрогазо-│Ручная электродуговая газоэлектрическая и газовая сварка    │
│сварщики    │деталей, узлов, трубопроводов. Кислородная и газоэлектричес-│
│            │кая резка в различных положениях деталей по разметке.       │
│            │Наплавка деталей. Заварка дефектов в деталях и узлах        │
│Кузнецы     │Ручная ковка деталей по эскизам, шаблонам, чертежам. Гибка, │
│ручной ковки│оттяжка деталей. Правка деталей. Изготовление инструмента,  │
│            │необходимого для кузнечных работ                            │
│                                                                         │
│                 б) ремонтно-строительный цех (участок)                  │
│                                                                         │
│Плотники    │Выполнение плотничных работ. Изготовление шаблонов по       │
│(столяры)   │разметке. Изготовление и сборка столярных изделий, их       │
│            │ремонт. Подготовка верстаков и приспособлений для заготовки │
│            │деталей. Заточка и наладка столярного инструмента           │
│Каменщики   │Кладка каменных конструкций, различных видов стен,          │
│            │простенков, углов и т.д. Кладка фундаментов. Разборка       │
│            │вручную кладок. Заделка кирпичом и камнем гнезд, борозд,    │
│            │концов балок в каменных конструкциях.                       │
│            │Приготовление растворов по заданному составу                │
│Штукатуры   │Оштукатуривание стен, потолков, столбов. Нанесение          │
│            │штукатурного слоя механизированным или ручным способом.     │
│            │Приклеивание листовой штукатурки, обработка швов на ее      │
│            │поверхности. Управление штукатурными механизмами            │
│Жестянщики  │Резка листовой стали по шаблону и разметке. Изготовление и  │
│            │ремонт изделий из листового металла. Гнутье кромок.         │
│            │Пробойка отверстий, пайка деталей. Подготовка и ремонт      │
│            │инструмента и приспособлений                                │
│Маляры      │Окраска поверхностей после шпаклевки и нанесения            │
│            │грунтовочных слоев различными красками и лаками. Покрытие   │
│            │изделий нитролаками. Подбор колера по заданным образцам.    │
│            │Смена и наклеивание линолеума и линкруста. Подналадка       │
│            │механизмов, применяемых в производстве малярных работ       │
└────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘

Погрузочно-разгрузочные и складские работы

Нормативами численности предусмотрены следующие профессии рабочих:

а) для спиртзаводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье: кладовщики, трактористы, водители погрузчиков (автомобильных), контролеры (лаборанты), приемщики-сдатчики, весовщики, учетчики;

б) для спиртзаводов, перерабатывающих мелассу: весовщики, сливщики-разливщики (мелассы), пробоотборщики, мойщики (цистерн), кладовщики.

Для нормирования труда рабочих, занятых на вагонных, автотранспортных и складских погрузочно-разгрузочных работах, следует пользоваться сборником "Единые нормы выработки и времени на вагонные, автотранспортные и складские работы", М., Транспорт, 1976.

Для нормирования труда рабочих, занятых на работах по ремонту машин и оборудования сельскохозяйственной техники, следует пользоваться сборниками, разработанными ЦБНТ при Научно-исследовательском институте труда ("Перечень действующих на 01.01.1980 отраслевых и неотраслевых материалов по труду, обязательных для применения и установления технически-обоснованных норм на предприятиях Министерства СССР", МПП СССР, М., 1980, стр. 18).

СОСТАВ РАБОТЫ РАБОЧИХ ТРАНСПОРТНОГО И СЫРЬЕВОГО ЦЕХОВ

┌────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование│                       Состав работы                        │
│ профессий  │                                                            │
├────────────┼────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Ст. кладов- │Прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада    │
│щик         │материальных ценностей (топлива, сырья, инструмента и т.д.).│
│(кладовщик) │Проверка соответствия принимаемых ценностей сопроводительным│
│            │документам. Учет наличия на складе хранящихся ценностей     │
│Тракторист  │Управление трактором, тракторной лопатой. Подготовка бурто- │
│            │вого поля. Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на бур- │
│            │товом поле. Участие во всех видах ремонта обслуживаемого    │
│            │трактора и погрузочно-разгрузочных механизмов.              │
│            │Управление погрузчиками. Погрузка, выгрузка, перемещение    │
│            │грузов. Устранение неисправностей в работе погрузчика в про-│
│            │цессе его эксплуатации. Участие в планово-предупредительном │
│            │ремонте погрузчика и грузозахватных механизмов и            │
│            │приспособлений                                              │
│Контролер   │Контроль качества поступающего сырья. Ведение журналов по   │
│            │регистрации его количества и качественных показателей       │
│Приемщик-   │Приемка от поставщиков сырья, проверка наличия и правиль-   │
│сдатчик     │ности маркировки, наблюдение за его разгрузкой, организация │
│            │его хранения. Учет поступившего и выданного сырья для       │
│            │использования в производстве                                │
│Весовщик    │Взвешивание сырья и других грузов на весах различных типов  │
│            │и конструкций. Проверка соответствия наименования, веса и   │
│            │других характеристик грузов сопроводительным документам.    │
│            │Оформление поступивших грузов. Уход за весами и проверка    │
│            │правильности их показаний                                   │
│Учетчик     │Учет количества поступившего сырья. Распределение его по    │
│            │местам хранения. Ведение необходимой документации           │
│Сливщик-    │Прием мелассы, мазута. Слив жидкости в емкости с предвари-  │
│разливщик   │тельным взвешиванием. Текущий ремонт насосов, емкостей и    │
│(мелассы и  │коммуникаций сливного узла. Ведение необходимой документации│
│мазута)     │                                                            │
│Мойщик      │Мойка, дезинфекция цистерн. Приготовление моющего раствора  │
│цистерн     │по установленной рецептуре                                  │
│Пробоотбор- │Отбор проб с помощью пробоотборников и специальных приспо-  │
│щик         │соблений. Доставка проб в лабораторию. Мойка и хранение     │
│            │используемых при отборе проб приспособлений. Ведение        │
│            │необходимой документации                                    │
└────────────┴────────────────────────────────────────────────────────────┘

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ

а) спиртзаводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье

┌───────────────────┬─────────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование цехов │ Нормативы численности рабочих (чел.) в зависимости  │
│   (участков) и    │          от суточной мощности завода (дал)          │
│     профессий     ├──────┬──────────────┬───────────────┬───────────────┤
│                   │до 500│от 500 до 1000│от 1000 до 1500│от 1500 до 3500│
├───────────────────┼──────┼──────────────┼───────────────┼───────────────┤
│ Транспортный цех  │      │              │               │               │
│                   │      │              │               │               │
│Кладовщик          │1     │1             │1              │2              │
│Тракторист         │2     │3             │3              │3              │
│Итого              │3     │4             │4              │5              │
│                   │      │              │               │               │
│   Сырьевой цех    │      │              │               │               │
│                   │      │              │               │               │
│Старший кладовщик  │-     │-             │1              │1              │
│Кладовщик          │2     │2             │2              │2              │
│Контролер          │1     │1             │1              │1              │
│Приемщик-сдатчик   │1     │4             │4              │4              │
│Весовщик           │1     │1             │3              │3              │
│Учетчик            │-     │1             │1              │1              │
│Итого              │5     │9             │12             │12             │
│Всего              │8     │13            │16             │17             │
└───────────────────┴──────┴──────────────┴───────────────┴───────────────┘

б) спиртзаводов, перерабатывающих мелассу

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование профессий│Нормативы численности рабочих (чел.) в зависимости│
│                      │        от суточной мощности заводов (дал)        │
│                      ├─────────┬─────────┬─────────┬─────────┬──────────┤
│                      │ до 3000 │ от 3000 │ от 5000 │ от 6000 │ от 8000  │
│                      │         │ до 5000 │ до 6000 │ до 8000 │ до 9500  │
├──────────────────────┼─────────┼─────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Весовщики             │-        │-        │1        │1        │2         │
│Сливщики-разливщики   │-        │1        │2        │3        │3         │
│(мелассы и мазута)    │         │         │         │         │          │
│Кладовщики            │1        │1        │1        │2        │3         │
│Мойщики цистерн       │-        │-        │1        │2        │3         │
│Пробоотборщики        │-        │1        │1        │1        │1         │
└──────────────────────┴─────────┴─────────┴─────────┴─────────┴──────────┘

На заводах, имеющих цехи по производству кормовых, пекарских дрожжей и углекислоты, численность рабочих транспортного и сырьевого участков увеличивается в соответствии с нормативами, приведенными ниже:

а) спиртзаводов, перерабатывающих зернокартофельное сырье

┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐
│       Виды производств      │       Нормативы численности рабочих       │
│                             │  (чел. на 1000 дал спирта) в зависимости  │
│                             │     от суточной мощности заводов (дал)    │
│                             ├──────────┬──────────┬──────────┬──────────┤
│                             │  до 900  │  от 900  │ от 2500  │ от 3000  │
│                             │          │ до 2500  │ до 3000  │ до 3500  │
├─────────────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────┼──────────┤
│Производство кормовых дрожжей│0,8       │0,7       │0,7       │0,7       │
│Производство углекислоты     │0,5       │0,5       │0,5       │0,4       │
└─────────────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────┴──────────┘

б) спиртзаводов, перерабатывающих мелассу

┌──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│         Виды производств         │     Нормативы численности рабочих    │
│                                  │ (чел. на 1000 дал спирта) независимо │
│                                  │      от суточной мощности заводов    │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Производство кормовых дрожжей     │0,6                                   │
│Производство хлебопекарных дрожжей│0,6                                   │
│Производство углекислоты          │0,2                                   │
└──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘

Расчет дополнительной численности производится аналогично приведенному выше.

Кагатное поле

Наименование профессии - кагатчик (буртовщик).

Состав работы.

Подготовка кагатного поля и приемка сырья.

Укладка сырья в кагаты (бурты) и уход за ними во время хранения. Расчистка и разравнивание поля, рытье дренажных канав, оправка откосов с сохранением правильной формы.

Подвозка, подноска материалов для кагатов, буртов, укрытие и раскрытие их укрывочными матами, засыпка землей. Ликвидация очагов поражения сырья в кагатах (буртах).

Участие в равномерной подаче сырья на переработку.

Оформление документации.

НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│Наименование профессий│Нормативы численности рабочих (чел.) в зависимости│
│                      │         от суточной мощности завода (дал)        │
│                      ├────────────────┬────────────────┬────────────────┤
│                      │ от 500 до 1000 │от 1000 до 3000 │от 3000 до 3500 │
├──────────────────────┼────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│Кагатчик (буртовщик)  │2               │4               │5               │
└──────────────────────┴────────────────┴────────────────┴────────────────┘

Примечание: В случае если на заводе не имеется буртового поля, а сочное сырье хранится на территории завода, численность буртовщиков предусматривается - 1 чел. в составе сырьевого цеха.

4. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ОЧИСТНЫЕ
СООРУЖЕНИЯ КАНАЛИЗАЦИИ

┌────────────┬──────────────────────────────┬─────────┬───────────────────┐
│Наименование│        Состав работы         │Наимено- │     Нормативы     │
│  операций  │                              │вание    │численности рабочих│
│            │                              │профессий│(чел. в сутки), при│
│            │                              │         │производительности │
│            │                              │         │очистных сооружений│
│            │                              │         │в тыс. куб. м/сутки│
│            │                              │         ├───────────────────┤
│            │                              │         │     300 - 1000    │
├────────────┼──────────────────────────────┼─────────┼───────────────────┤
│     1      │               2              │    3    │         4         │
├────────────┴──────────────────────────────┴─────────┴───────────────────┤
│   Очистные сооружения размещены на промышленной площадке предприятия    │
│                                                                         │
│Обслуживание│Ведение и регулирование задан-│Машинист │3                  │
│насосных    │ного режима работы оборудова- │насосных │                   │
│станций     │ния: насосов, электродвигате- │установок│                   │
│сточных вод │лей, контрольно-насосных изме-│         │                   │
│            │рительных приборов и другого  │         │                   │
│            │оборудования. Пуск и остановка│         │                   │
│            │насосного агрегата и другого  │         │                   │
│            │вспомогательного оборудования.│         │                   │
│            │Смазка подшипников, набивка   │         │                   │
│            │сальников и выполнение других │         │                   │
│            │работ, связанных с работой    │         │                   │
│            │оборудования. Ведение и регу- │         │                   │
│            │лирование заданного режима    │         │                   │
│            │работы воздуходувок, подающих │         │                   │
│            │воздух в аэротенки. Обслужива-│         │                   │
│            │ние вентиляторных градирен.   │         │                   │
│            │Ведение производственного     │         │                   │
│            │журнала. Уборка рабочего места│         │                   │
│Обслуживание│Обслуживание первичных, вто-  │Оператор │3                  │
│очистных    │ричных и контактных отстойни- │на       │                   │
│сооружений  │ков (вертикальных, горизон-   │отстойни-│                   │
│канализации │тальных, радиальных). Обслужи-│ках      │                   │
│            │вание механизмов по удалению  │         │                   │
│            │осадка и активного ила (скреб-│         │                   │
│            │ковых илососов, эрлифтов).    │         │                   │
│            │Обслуживание песколовок       │         │                   │
│            │различных типов (вертикальных,│         │                   │
│            │горизонтальных и аэрируемых). │         │                   │
│            │Пуск и остановка механизмов и │         │                   │
│            │оборудования по удалению пес- │         │                   │
│            │ка: гидроэлеваторов, насосов, │         │                   │
│            │скребковых механизмов. Выпол- │         │                   │
│            │нение профилактических осмот- │         │                   │
│            │ров оборудования и участие в  │         │                   │
│            │текущих ремонтах. Ведение жур-│         │                   │
│            │нала учета работы. Содержание │         │                   │
│            │в чистоте оборудования и рабо-│         │                   │
│            │чего места.                   │         │                   │
│            │Обслуживание аэротенков (био- │Оператор │3                  │
│            │фильтров). Равномерное распре-│на       │                   │
│            │деление жидкости и активного  │аэротен- │                   │
│            │ила по аэротенкам. Обход ило- │ках      │                   │
│            │вых площадок и иловых прудов. │         │                   │
│            │Удаление сорняков с ограждаю- │         │                   │
│            │щих земляных валиков и площа- │         │                   │
│            │док. Обслуживание хлораторных │         │                   │
│            │установок. Приготовление раст-│         │                   │
│            │вора хлорной извести и дозиро-│         │                   │
│            │вание его. Контроль за нор-   │         │                   │
│            │мальным состоянием илопровода,│         │                   │
│            │поддержание необходимого      │         │                   │
│            │времени отстаивания. Ведение  │         │                   │
│            │производственного журнала. Со-│         │                   │
│            │держание сооружений в чистоте │         │                   │
│                                                                         │
│   Очистные сооружения размещены вне промышленной площадки предприятия   │
│                                                                         │
│Обслуживание│Ведение и регулирование задан-│Машинист │3                  │
│насосных    │ного режима работы оборудова- │насосных │                   │
│станций     │ния: насосов, электродвигате- │установок│                   │
│            │лей, контрольно-измерительных │         │                   │
│            │приборов и другого оборудова- │         │                   │
│            │ния. Смазка подшипников,      │         │                   │
│            │набивка сальников и выполнение│         │                   │
│            │других работ, связанных с     │         │                   │
│            │работой оборудования. Обслужи-│         │                   │
│            │вание песколовок (вертикаль-  │         │                   │
│            │ных, горизонтальных, аэрируе- │         │                   │
│            │мых). Соблюдение режима работы│         │                   │
│            │песколовок. Пуск и остановка  │         │                   │
│            │механизмов и оборудования по  │         │                   │
│            │удалению песка: гидроэлевато- │         │                   │
│            │ров, насосов, скребковых меха-│         │                   │
│            │низмов. Контроль за работой   │         │                   │
│            │насосных станций оборотной    │         │                   │
│            │системы условно-чистых вод,   │         │                   │
│            │электродвигателей, насосов, а │         │                   │
│            │также за температурой поступа-│         │                   │
│            │ющей и отходящей воды. Ведение│         │                   │
│            │сменного журнала. Содержание в│         │                   │
│            │чистоте оборудования и рабоче-│         │                   │
│            │го места                      │         │                   │
│Обслуживание│Ведение и регулирование задан-│Машинист │3                  │
│очистных    │ного режима работы оборудова- │насосных │                   │
│сооружений  │ния: насосов, электродвигате- │установок│                   │
│канализации │лей, контрольно-измерительных │         │                   │
│            │приборов и другого оборудова- │         │                   │
│            │ния. Смазка подшипников,      │         │                   │
│            │набивка сальников и выполнение│         │                   │
│            │других работ, связанных с ра- │         │                   │
│            │ботой оборудования. Обслужива-│         │                   │
│            │ние первичных, вторичных и    │         │                   │
│            │контактных отстойников (верти-│         │                   │
│            │кальных, горизонтальных, ради-│         │                   │
│            │альных). Соблюдение заданного │         │                   │
│            │режима работы отстойников.    │         │                   │
│            │Обслуживание механизмов по    │         │                   │
│            │удалению осадка и активного   │         │                   │
│            │ила. Ведение производственного│         │                   │
│            │журнала. Уборка рабочего места│         │                   │
│            │Равномерное распределение     │Оператор │3                  │
│            │жидкости и активного ила по   │на       │                   │
│            │аэротенкам. Управление отдель-│аэротен- │                   │
│            │ными участками илопроводов,   │ках (био-│                   │
│            │воздуховодов и регулирующими  │фильтрах)│                   │
│            │механизмам. Обслуживание      │         │                   │
│            │хлораторных установок.        │         │                   │
│            │Приготовление раствора хлорной│         │                   │
│            │извести и дозирование его.    │         │                   │
│            │Регулярный отбор минерализо-  │         │                   │
│            │ванных осадков, контроль за   │         │                   │
│            │аэрацией в минерализаторе, за │         │                   │
│            │чистотой подающего и спускного│         │                   │
│            │трубопроводов. Содержание     │         │                   │
│            │сооружений в чистоте. Ведение │         │                   │
│            │производственного журнала     │         │                   │
└────────────┴──────────────────────────────┴─────────┴───────────────────┘

Примечание: На заводах, производительность очистных сооружений которых свыше 1000 куб. м/сутки, учитывая специфические условия, применяются местные нормативы численности, которые устанавливаются методами технического нормирования.

МЕТОДИКА ПЕРЕВОДА ЯВОЧНОЙ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ В СПИСОЧНУЮ

Списочная численность рабочих определяется по следующей формуле:

Чсп = Чяв x Ксп,

где:

Чсп - списочное число рабочих;

Чяв - явочное число рабочих в сутки;

Ксп - коэффициент списочного состава.

Коэффициент списочного состава рассчитывается различными методами для рабочих основного производства и энергосилового хозяйства, работающих по графику непрерывной рабочей недели, и рабочих ремонтно-механических мастерских, ремонтно-строительного участка и транспортно-сырьевого отдела, работающих по графику пятидневной рабочей недели с общими выходными днями.

Нормативы численности рабочих основного производства рассчитаны для явочной численности рабочих в сутки, то есть 3-х бригад. Для определения списочной численности рабочих необходимо учесть не только рабочих четвертой бригады, у которых выходной день, и рабочих, необходимых для подмены во время болезни, отпуска учащимся, отпуска в связи с родами, выполнения государственных и общественных обязанностей. Поскольку отпуск рабочим основного производства представляется, как правило, в ремонтный период, планировать подмену на время очередных профсоюзных отпусков, на наш взгляд, не следует.

Таким образом, для рабочих цехов основного производства и энергосилового хозяйства, работающих по 4-бригадному графику работы при четырехдневной рабочей неделе, коэффициент списочного состава следует определить по формуле:

                                     4 Фн
                               Ксп = ----,
                                     3 Фо

где:

Фн - номинальный фонд рабочего времени одного рабочего, т.е. календарный фонд времени (365 или 366 дней) за вычетом выходных и праздничных дней;

Фо - число дней работы 1 рабочего с учетом неявок по болезни, в связи с беременностью и родами, отпусками учащимся, выполнением государственных и общественных обязанностей.

Задайте вопрос юристу:
+7 (499) 703-46-71 - для жителей Москвы и Московской области
+7 (812) 309-95-68 - для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области